养生重在养胃！
2016/10/24 健康养生
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“一夏无病三分虚”，现在的气温急转直下，早晚也是让人感到阵阵寒意，虽然寒风刺骨，也是人极易倦怠、乏力的时候，中医有言“春夏养阳，秋冬养阴”也正是告诉我们趁着秋季进补是十分合适的。
要想好好保护胃肠，要特别注意的就是胃部的保暖，适时的添加衣物，夜间睡觉盖好被子。饮食上也要以“温、软、淡、素、鲜”为宜，做到定时定量，少食多餐，让胃中经常有食物与胃酸中和，从而防治胃酸侵蚀胃黏膜，引发更严重的病情。
说起暖胃，除了添加衣物，贴暖宝宝之外，其实，很多平时生活中接触到的食物也有暖胃的功效。
一. 羊肉：
说起来，天冷的时候，大家脑海中第一想吃的一定就是热气腾腾的涮羊肉，羊蝎子，光是闻味道都觉得浑身一暖。的确，羊肉暖胃食物的佳品，它性微甘温，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿的功效。
丨烤全羊丨
丨食材准备丨
羊1只
葱段250克
姜片250克
精盐30克
花椒75克
酱油150克
大料75克
糖色150克
小茴香末75克
香油150克
1. 将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3.将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。
4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5.师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
二. 板栗：
板栗是我最喜欢吃的零食，平时闲来没事就会买来一大包的糖炒栗子窝在沙发里边看电视边吃，温润的口感十分讨喜。板栗除了美味之外，还有养胃健脾，舒筋活血的功效。闲来无事适当吃一些自然是好，却不能大量食用，因为板栗的淀粉含量多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
丨板栗烧鸡丨
丨食材准备丨
板栗
柴鸡
姜蒜
花椒
八角
桂皮
香叶
料酒
盐
胡椒粉
红烧酱油
香葱
丨制作步骤丨
1、板栗去壳和皮备用
2、柴鸡切块儿焯水后捞出备用
3、热油爆香花椒和姜蒜
4、加入柴鸡和八角、桂皮、香叶炒香
5、加入料酒
6、加入盐和胡椒粉
7、淋入红烧酱油
8、加入清水后煮开，中火炖四十分钟
9、加入板栗再炖十分钟，加入葱段即可出锅
三. 胖头鱼
胖头鱼又叫鳙鱼，也叫花鲢，是淡水鱼的一种。它有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体制弱的人可以多吃胖头鱼的鱼头，暖胃的同时，还能起到治疗耳鸣，头晕目眩的作用。
丨川芎白芷鱼头汤丨
这道汤品的主要食材是胖头鱼鱼头和白芷，属于粤菜的一种，不仅鲜美，而且有驱头风、消肿、止痛的功效，有补脑作用，可治偏头痛、头风及用脑过度引起的头痛、脑涨晕眩，对常有头痛的女性尤为适宜。
丨食材准备丨
鳙鱼头 1个
猪肉 100g
酒 适量
油 适量
川芎 10g
白芷 10g
红枣 5颗
生姜 4片
盐 适量
丨制作步骤丨
1.洗净用酒、盐腌过，放油锅略煎一下。
2.猪肉一块洗净。
3.川芎、白芷各10克左右，红枣四五颗去核，生姜三四片，所有材料洗净备用。
4.汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去，慢火煲两个小时后放盐调味即可。
其实，养胃之所以为养，一定是需要我们细水长流细心照看，食物只是养胃过程中重要的一环，除此之外，我们还要时刻注意哪些事情是对养胃有好处的，并持之以恒的把它坚持做下去，比如早餐要吃温热的食物，不能不吃早餐，因为长此以往会导致人精神不振气色不佳，甚至引起胃经气血不足。
另外在吃饭时，细嚼慢咽比食物更养胃，将大颗粒食物转化为小颗粒，分解成分子才能顺利的通过消化道黏膜进入血液被人体吸收。
不能过度劳累酗酒过度，或是饥饱不均，饮食不洁。尽量少饮用咖啡浓茶，这类中枢兴奋剂，防治通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。想要有一张吃四方美食的嘴，那就先养好自己的胃吧～!
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