考生饮食有讲究
2015/6/5 健康咨询报

    

    

     中考、高考在即，每到这个时候，考生家长都在为给孩子吃什么好而犯愁。国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出，家长在为孩子准备考前饮食时，可遵循安、杂、量原则，营养助力孩子考出理想成绩。

     安：自买自做最放心

     安即安全、放心。熊苗指出，关键时刻，考生的饮食应安全和卫生。家长可亲自到超市或者菜场挑选食材，合理搭配，用健康的烹饪方式，更多地保留其营养成分。不去或少去饭店、街边小店吃饭。少吃生冷、油腻等不容易消化的食物。而且生冷的食物吃得多的话，易引起肠胃虚弱，容易引起腹泻、痢疾等疾病，影响考生备考。

     杂：食物多样营养全

     杂指的是考生饮食要尽可能做到食物多样化。熊苗指出，各种食物所含的营养成分不完全相同。考生应以谷物为主，全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。多吃蔬菜、水果，能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。每天喝奶，这些都是良好钙质和蛋白质的来源。吃适量鱼和肉类，鱼和肉主要是蛋白质的来源。注意控制盐、糖和油的用量。糖和油为纯热量食物，主要提供人体每日所需的热能。

     量：饮食适度才健康

     量指的是考生不管吃哪种食物都需要有个度，不是爱吃的就多吃、不爱吃的就不吃。

     每人每天应该吃谷类食物250～400克；蔬菜每天应吃300～500克；水果200～400克；鱼虾类75～100克，畜禽肉50～75克，蛋类25～50克；奶类及奶制品300克,大豆及坚果30～50克；烹调油每天不超过25克或30克，食盐不超过6克。

     (健康咨询报 2015.5.25 第13版)

    

    

    

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