盐水能杀菌去污去农残~这是真的吗？
2019/2/25 17:00:00 健康咨询报

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     人们总喜欢冲洗蔬菜瓜果时加点盐，认为盐能杀菌，自然也能去除表皮残留的农药，甚至有些商家还专门推出了蔬果洗涤盐。这么做到底有用吗？

    真相

     盐是百味之王，是人们最常用的一种调味品。盐还有杀虫作用，可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有黏液的软体动物(昆虫)。但是，“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。

     关于盐水、洗涤盐水、小苏打水、面粉水及淘米水等实验很多，老百姓可能越看越晕。但事实是，这些方法在去除农残方面各有特点，而且实验环境受到温度、湿度、仪器等各种因素的影响，不能一概而论。

     其实对于果蔬表面农药残留国家有严格标准，所以，正常销售的果蔬只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。

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     文章来源：健康咨询报

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