原来它这么厉害！常吃可以镇痛防癌，你今天吃了吗？
2016/5/23 健康养生
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芋头是生活中常见的一种食材，它的营养价值非常的高，既能做主食，又能当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，可谓是进补一宝!重要的是，常吃可以镇痛防癌、预防多种疾病。
芋头是这么有价值的滋补品，还有着这么强大的防病功效，但真正了解芋头保健防病功效的人却不多，下面我们就一起来看看芋头都有哪些营养价值及功效吧!
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分.
3.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
芋头的保健功效
01
解毒、防治肿瘤
中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
2
消炎镇痛防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，吃芋头相当于注射免疫球蛋白，可以提高身体的抵抗力、消炎镇痛，有防治癌症及淋巴结核等病症。
3
增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
4
洁齿防龋、保护牙齿
芋头含有多种营养成分，在所含的矿物质中，氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
5
强健骨骼、补中益气
芋头富含钙质，能够为人体补钙，预防骨质疏松。更妙的是，芋头还含有镁，它可以促进人体对钙质的吸收，起到强健骨骼的作用。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
6
美容颜、乌头发
芋头为碱性食品，能中和老年人体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
7
润肠通便
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能够增进食欲，帮助润肠通便。
芋头食疗方推荐
芋头粥：健脾胃、消食积
原料：芋头50克，大米50克，白糖适量。
制法：将芋头削皮、洗净、切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后加入白糖调味服食。
吃法：每日1次，连食3～5天。
功效：可健脾胃、消食积，适用于老人脾胃亏虚引起的消化不良。
芋头糯米粥：补脾胃、益肝肾
原料：芋头50克，糯米50克，白糖适量。
制法：将芋头削皮、洗净、切为小块，糯米淘净，同放人锅内，加清水适量煮粥，待熟后，加白糖调味服食。
功效：经常服食可补脾胃、益肝肾，适用于体虚老人食用。
芋头海带粥：消积散结、防病
原料：芋头50克，海带25克，大米50克。
制法：将海带提前泡发、洗净、切成小片，芋头削皮、洗净、切为小块，大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸服食。
吃法：每日1次，7天为1疗程。
功效：可消积散结，适用于中老年人甲状腺肿大以及瘰疬等病症。
芋头加一宝，功效更神奇
芋头+鸭：预防贫血
芋头含有叶酸，鸭肉含有维生素B12，两者都是造血所需的营养素，可预防贫血，尤其促进儿童生长。
芋头+绵白糖：养血安神、保养容颜
芋头在作主食蒸熟食用时，蘸白糖食用味道更好，还可养血安神、保养容颜。
芋头+牛肉、猪肉：防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白质则可防止皮肤老化。
小妙招一：芋头的选购
1、选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
2、注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
小妙招二：芋头的存储
1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。
2.芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
3.芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。
若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
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