多吃醋好，还是多吃辣好？
2024/4/1 家庭医生

    

    

     柯大夫，我平时口味重，属于既爱吃醋又爱吃辣，可以说是酸辣味的深得我心，而且经常吃。但是，我闺蜜劝我说，可以多吃醋，多吃醋对人身体好；不要多吃辣，吃辣对身体不好。虽然她也没有说好在哪、不好在哪，但是这两个味道的搭配简直是绝配啊，我真的难以舍弃!

     请问，我朋友说的这个有道理吗？

    

     柯大夫

     人的口味是长期形成的，如果说想改正，那只能逐步来改变，要是从一开始的下猛料到最后的索然无味，真的是欲速则不达。

     其实，很多食材都有其两面性，吃的合适就对健康有利，吃的不合适就对健康有害，醋和辣也如此。

     醋对人体好处，比如与高血糖指数的食物混合吃，能一定程度上降低餐后血糖水平，醋味还能刺激食欲，开胃消食，而且对于吃盐重的人来说，多放点醋能减轻盐的摄入；有研究还发现，食用陈醋还能一定程度上抑制肾结石的复发。

     吃辣，一些研究也表明其有诸多好处，比如让人患高血压的风险降低(主要是女性)，可能会更长寿，能够降低胃肠道癌的风险。

     但是，醋和辣都属于具有刺激性的，所以大家在吃的时候不要一味追求重口味，可以将其控制在合理范围内，如果长期形成难以改正，建议你循序渐进减少酸辣味道餐食的次数，逐渐减少酸辣调料用料，长期下去口味自然会变淡一些。

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