鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，哪种蛋最有营养？
2024/4/1 家庭医生

    

    

     柯大夫，请问鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，到底哪种蛋最有营养呢？我看网上说蛋越小越有营养，吃2个鸡蛋，不如吃1个鹌鹑蛋，真是这样吗？

    

     柯大夫

     鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都是蛋，我们究竟应该怎么选呢？

     别着急，我们一项项来看~

     蛋白质：这几种蛋所含蛋白质的量，几乎都是13g/100g，相差其实并不大。

     脂肪：同等质量下，鸭蛋中的脂肪含量最多(14g/100g)，鸡蛋最少(8.8g/100g)。

     维生素：在某种维生素的含量上，可能会出现较大差别。比如维生素D，鸡蛋中所含的维生素D可达到80个国际单位，比其他蛋几乎高出30%左右。而对于维生素B12，鸭蛋中的含量则略高一筹。

     除此之外，维生素A、维生素E、维生素K的差别其实不大。

     矿物质：铁含量比较少，大概都是1.8mg/100g，钙含量也几乎都在60mg/100g，锌含量一般为1.3%-1.6%。

     总的来说，无论是鸡蛋，还是鸭蛋、鹌鹑蛋，营养素的种类都没有本质区别，营养素的含有量同样相差无几。

     至于有些蛋卖得比较贵，事实上和营养价值无关，通常只不过是养殖成本较高或产量较少罢了，大家千万别被价格迷住了眼!

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     编辑：米歇

    

    

    

    

    

    

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