防治夏季时病的佳蔬良药，首推苦瓜
2016/6/3 家庭医生报

    

     中医认为，夏与心相应，暑热最易伤心，以致心火炽盛。因此，夏季养生，既要注意外清暑热，又要讲求内泻心火。

    

     在夏季蔬菜中，具有这一食疗功效的，首推苦瓜。苦瓜性味苦寒，具有祛暑涤热、利尿消肿、凉血解毒、清心明目等功效，是防治夏季时病的佳蔬良药。

     1

     中暑发热

     鲜苦瓜一条，洗净，截断，去瓤，纳入茶叶后再结合，悬挂通风处阴干。每次取5～10克，水煎或泡入沸水，代茶饮。

     2

     烦热口渴

     鲜苦瓜剖开去瓤，切碎，水煎服。

     3

     痢疾

     生苦瓜一条，洗净后捣烂如泥，加入白糖适量调匀，2小时后将水滤出，一次饮完，每天1次，连服2～3天。

     4

     目赤眼痛

     苦瓜一条剖开去瓤，晒干焙为末，每次取5克，用灯草适量煎汤送服。

     5

     胃气痛疼

     苦瓜煅为末，每次10克，每日2次，开水送服。

     6

     皮肤疮疖

     苦瓜剖开去瓤切碎，煎汤饮服，或捣烂敷患处。

     注意 1.平素脾胃虚寒或腹泻，或大便经常稀溏不成形者，少食或慎食。2.孕妇慎食。

     文/四川 副主任医师 宁蔚夏

     图/源自网络

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     苦瓜味苦，性寒，能开胃健脾、消暑清心，现代营养学家研究，共含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等，特别是维生素C含量最高，每1100克中有84毫克，是各类蔬菜之冠。

     它对夏季易发胃肠炎疾病和轻度的消化不良都有较好的防治作用。此外，夏天常吃苦瓜，能有效防治痱子。

     在炒苦瓜时还有一番讲究，就是炒前，将苦瓜切好，用沸水浸泡1～2分钟，滤干后再炒。用沸水浸泡的作用有二：其一可以减少苦味；其二去除苦瓜的毒性来源——苦瓜素。

     据《生活中的中医》

    

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