不容错过的“春天的味道”，鲜美爽口，有益健康
2023/3/25 19:43:04 家庭医生报

    

    

    

    春季养生

     有4种常见野菜

     既味道鲜美又有益健康

    

     01

     荠菜

     茎叶可以食用，全草亦可入药。

     中医上荠菜具有清热利湿、平肝明目、凉血止血、和胃消滞之功效，用于治疗肾炎水肿、目赤肿痛、高血压、便血、腹泻、痢疾等症。

     02

     马齿苋

     马齿苋含有多种有益健康的成分，包括多酚类、有机酸、生物碱、多糖等，具有抗菌、抗氧化、抗衰老、镇痛、抗炎等作用。

     03

     苦苦菜

     嫩茎叶可食用，鲜美爽口。

     中医记载苦苦菜味苦，性寒，具有清凉解毒、破瘀活血、消炎利尿、排脓去瘀消肿等功效。

     04

     灰灰菜

     又名藜，灰灰菜幼苗和嫩尖可以食用，不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素和矿物质。

     灰灰菜还含有多种抗菌成分，具有清热祛湿、解毒消肿、杀虫止痒等作用，而且全草可以入药，常用于治疗痢疾、腹泻。

     作者：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 教授 马冠生

     编辑：胡颖

     审校：陈师睿

     核发：谢涛

     图片：本文部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。

    

    

    

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