为啥所有的西瓜都是中间甜？你可能从没想过…
2021/6/22 17:00:00 中国科普博览

    

     炎炎夏日，气温一天一天升高，这对于怕热的人来说，简直就是一种煎熬，即使每天洗澡，也不能减轻体内的燥热感。

    

     而提到夏天的解暑神器，很多人第一反应就是——西瓜!

    

     但是，经常吃西瓜的你有没有发现，西瓜的中间会特别甜，这是为什么呢？

     接下来，就为大家揭开“瓜心甜”的秘密!

    

    

     原来，西瓜中间甜跟西瓜的内部结构有关。我们吃的西瓜果肉主要由内果皮和胎座组成，胎座就是西瓜的中心部位，内果皮就是贴着瓜皮的部位。

     西瓜在发育过程中，种子是吸引糖分的机器，胎座就是负责将糖分运输到西瓜里面的通道，胎座又在西瓜的正中间，那它附近的糖分自然是最多的。

    

     另外，外界环境也或多或少会影响到西瓜对糖分的积累。这就是西瓜向阳面比触地面甜一些，瓜柄处比瓜脐处甜一些的原因。

     最后提醒大家：西瓜虽好，可不要贪吃哦!来源： 科普中国微信(ID:Science_China)作者：刘少伟(华东理工大学食品药品监管研究中心)本文已获转载授权，如需转载请联系原作者

    

    

    

    

    

    

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