#黄桃罐头#火上热搜，北方人的“罐头情节”是怎么来的？
2022/12/16 17:31:51 中国科普博览

    

    最近，黄桃罐头可谓是一罐难求。不少网友表示：“小时候每次发烧感冒，妈妈都会给我买黄桃罐头冰镇吃”“东北小孩，哪个童年时代，生病了不得吃一罐罐头？”

     那么，你知道好端端的黄桃为什么要被做成罐头？为什么黄桃罐头可以在东北“封神”吗？原来，竟是有人认为“黄桃罐头可以治病”!

    来源｜微博截图

     作为一个北方孩子，黄桃罐头算得上是童年的一大回忆了。生病时，家长就经常塞过来黄桃罐头，逢年过节，也用它来走亲访友。虽然随着年龄增长，黄桃罐头也成为记忆里的味道，却没想到最近它竟然意外地“火”了？为什么黄桃罐头会被许多人疯抢？它真的有“治病”功效吗？经过一番调查，小编终于得出了真相。

    

     来源｜微博

     Part.1

     为什么偏偏是“黄桃”罐头

     桃罐头种类有很多，可为什么只有“黄桃罐头”成为了孩子们的心头好，而不是“白桃”、“蜜桃”这些呢？一切要先从黄桃的种植说起。黄桃喜在冷凉气候里生长，可适应零下严寒，因此主要种植于我国的华中、华北和西南地区。黄桃有一大特点，就是不耐储存运输，两三天内不能从生产地到销售地，黄桃就会变蔫；另外，黄桃的成熟时间比较集中，一个产区的黄桃，需在半个月里就采摘完毕，不然就会烂掉。因此，为了让更多黄桃能保留下来，许多农民在黄桃成熟后，就直接采摘送到罐头厂去。

    

     来源｜百度百科上世纪60年代，东北的罐头产值在全国并不算高，但它却坐拥一座罐头大厂——大连罐头食品厂。大连是一座轻工业发达的城市，早在清朝时期就有许多家庭罐头作坊，新中国成立后，国家加大了对大连罐头食品厂的投入，从国外引进了多条生产线，使得该厂的生产机械化显著提高。发展到后来，大连农业科学研究所甚至培育出了一批更适合做罐头的黄桃品种，它们的味道较酸，但做成糖水罐头后却恰到好处，酸甜可口。另外，它的肉质更有韧性，经过一顿蒸煮加工后仍有嚼劲，做出的罐头汤水清澈透亮。而其他桃子却经不起这般摧残，做出来的罐头大多绵软，口感较差。

    

     来源｜百度百科在这种黄桃的加持下，大连的黄桃罐头在罐头界名气大涨，由此风靡全东北。总的来说，气候条件以及工厂的造势，使得黄桃罐头成为了北方人罐头市场的主角。对于很多北方孩子来说，小时候生病不爱吃药，家长常常会弄盒黄桃罐头来喂服，有了黄桃罐头，吃药好像也变得不那么辛苦，黄桃罐头成了记忆里十分特殊的存在。所以如今，许多人重新从记忆里挖掘出这个生病时常备的小伙伴，也就不足为奇了。

    

     来源｜pixabay

     Part.2

     为什么生病时想吃黄桃罐头虽然与许多人童年回忆及媒体宣传有一定关系，但吃完黄桃罐头后身体就舒服一些，肯定不止这点心理作用。首先，我们要知道，黄桃罐头本身并没有任何药效，它就是黄桃水果制作成的糖水罐头。其次，黄桃本身含有多种营养物质，包括维生素B族、维生素C，番茄红素和胡萝卜素等等，食用黄桃罐头，有助于提高人体免疫力、促进人体新陈代谢；黄桃还富含膳食纤维，也有助于促进肠胃蠕动，调节肠胃功能。对于生病没有食欲的人来说，黄桃罐头里含有较多糖分和柠檬酸等，能促进大脑分泌更多血清素，带来心情愉悦，缓解病情带来的不适；另外，黄桃罐头酸甜可口，在身体不舒服时来一口凉凉的食物，有助于刺激食欲，为人体补充能量及营养。

    

     超市货架黄桃罐头被抢空

     来源｜惠俊博

     不过要提醒大家一句，黄桃罐头里的糖分较高，不仅肠胃不适人群少吃，糖尿病患者也不建议食用。更重要的是，如果已经出现咳嗽症状，食用黄桃罐头反而可能加重咳嗽!黄桃罐头里含有大量的糖分，会刺激咽喉部位的神经，引起反射性咳嗽；糖分还会刺激咽喉黏膜，促进分泌物增加，导致痰液粘稠不易咳出，更加重咳嗽。另外，很多人喜欢吃冰过的黄桃罐头，而冰的食物会刺激气道，引起气道痉挛收缩，也会加重咳嗽。因此，生病是否能吃黄桃罐头，需要依喜好情况而定，把黄桃罐头当作一种普通的食品即可。总的来说，“黄桃罐头能治病？”真的是谣言!与其指望它能治病，不如老老实实戴好口罩，保持手部卫生，做好防护来得实在。如果生病了就去吃药，症状严重赶紧就医哦。

     Part.3

     怎样挑选优质的黄桃罐头

     年关将至，如果是真心喜欢黄桃罐头的小伙伴，也可以适当买些黄桃罐头来做年货。那挑选黄桃罐头有什么需要注意的吗？如果是透明外壳包装的罐头，可以看下黄桃的完整度，要求整个桃瓣没有破损缺口，汤汁清澈不浑浊，还要看下是否有外壳鼓起，外壳鼓起说明罐头发生漏气，可能发生变质。

    

     来源｜百度百科

     另外，黄桃罐头生产的食品执行标准一般有两个，一个是GB 7098罐头执行标准，一个是GB/T 13516桃罐头执行标准，后者是桃罐头专用标准，对罐头内使用的桃子有更严格要求。桃罐头执行标准也有两个品级：一级品和优级品。优级品的罐头品质更高，大家可以留意外包装上的质量等级查看。

    

     来源｜某购物网站随着科技的进步，目前也已经研发出了好几种适合鲜食的黄桃品种，但北方人对于黄桃罐头的喜爱仍不减当年。此次黄桃罐头冲上热搜，也证明了这一点。总之，黄桃罐头不仅是一种美味的食物，更承载着一份温馨的回忆，这些记忆里的小味道，总能在某些时刻，让疲于生活的我们卸下烦恼，治愈许多的不开心。正如那句话所说，人间烟火气，最抚凡人心。来源： 数字北京科学中心综合：蝌蚪五线谱本文已获转载授权，如需转载请联系原作者文章仅代表作者观点，不代表中国科普博览立场

    

    

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