科学公开课回放 | 色香味背后的秘密
2022/10/8 7:00:00 科学大院

    

     《科学公开课》(第二季)开课啦!

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     错过直播的小伙伴也不必担心，我们将为你整理每期课程视频，每周末推出课程回放，用科学为你的周末加点餐!快来接收第二十三期吧~

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     课程主讲人：丛欢

     中国科学院理化技术研究所研究员

     人是如何感知色香味的？这是一个发人深思的问题。

     在本期课程中，中国科学院理化技术研究所丛欢研究员将从化学的角度回答这个问题，为大家解读在人感知过程中起到重要作用的分子及其发生的反应和变化。正如丛欢研究员所言：”色光相依不可缺，味品甘苦绵不绝，香氛辨物缘何故，万物探微皆化学。”

    

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