您知道什么是清淡饮食吗
2022/4/19 21:28:01 老年健康报

    

    

     每次生病或者不舒服的时候，我们总会说：吃清淡点。那什么是清淡饮食呢？

     “三少一不”：清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，少油(15克以下)、少糖(50克以下，最好不超过25克)、少盐(5克以下)、不辛辣的饮食，可以概括为“三少一不”。这里需要提醒您，除了辣椒，花椒、胡椒、生姜等调味剂也属于辛辣食物。

     7个数字：从营养学角度来说，清淡饮食可以尽可能地保存食物的营养成分。我们用7个数字来描述一天的清淡饮食：1个水果；2盘蔬菜(总量保持在400克左右)；3勺素油(植物油)；4碗粗饭(粗粮、细粮搭配好，过量食用粗粮会加重胃肠道负担，不利于身体健康)；5份蛋白质食物(瘦肉50克，鱼类50克，豆腐或豆制品200克，蛋1个，牛奶1杯)；6种调味品；7杯白开水(每杯200毫升)。

     不是只吃素：清淡饮食不是只吃素食，而是要合理搭配。主食粗细搭配，副食荤素搭配，才能保证身体的全面营养。而且，不是只有白水煮才算清淡饮食。蒸、煮、炖、汆、拌同样也算，尽量避免油炸、煎、烟熏等烹饪方式就好。

     文/北京老年医院老年示范病房副主任医师 王垚

     审核：王俊聪

     策划：王俊聪

     编辑：陈秀超 尤颖康

    

    

    源网页  http://weixin.100md.com
返回 老年健康报 返回首页 返回百拇医药