这是一篇正经的喝咖啡指南，保证和撩妹没有关系
2016/8/8 生命时报
生命君开小号啦
如何让吃更美好？
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(ID：tiantianfachi)
一粒咖啡豆
被采摘、烘焙、研磨
冲泡出醇香四溢的热咖啡
两人相对而坐
静静感受咖啡弥漫出的浪漫味道
我都暗示得那么明显了
还不知道七夕约会去干啥？
当然是喝咖啡啊
今天就呈上完整版
七夕喝咖啡(撩妹)指南
第一步：搞定目标
各位，当你约心仪的她一起去喝咖啡的时候，很可能会遭到花式拒绝，情境如下：
最文艺式拒绝
▼
“喝咖啡是种罪恶的享受，咖啡含那么多咖啡因，我怕喝了心跳加速、血压飙升、睡不着。”
淡定，别慌，告诉她：
咖啡因对人体造成伤害的前提是“过量”。咖啡中含有200多种物质，除了咖啡因，还有蛋白质、膳食纤维等多种营养成分。把咖啡和咖啡因划等号，就太冤枉咖啡了。
咖啡因含量还与咖啡豆的品种有密切关系。目前世界上有两大咖啡树种，分别是阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆，前者品质最优、种植最广，咖啡因含量约为1%～1.7%，比后者低近一倍。
最直白式拒绝
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“听说喝咖啡会上瘾，我不去。”
淡定，别慌，告诉她：
常喝咖啡，身体确实可能产生轻度依赖，如果突然不喝，会出现疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。
但据英国研究发现，这些症状持续几天就会消失，不会像其他药物一样有成瘾危险，也不会对身体和精神健康造成伤害。
最凶残式拒绝
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“咖啡热量那么高，你是何居心，竟然想让我长胖？!”
淡定，别慌，告诉她：
这其实是速溶咖啡捣的乱。严格来说，速溶咖啡基本不是咖啡，咖啡含量低、添加物多，17克速溶咖啡中只有2克咖啡粉。最差的咖啡豆才用来做速溶咖啡，成本很低，对健康也不好。
再说，我怎么会约你去喝速溶咖啡？
最有知识式拒绝
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“我看过书，说咖啡是钙流失的罪魁祸首。”
淡定，别慌，告诉她：
宝贝，我知道你书读得多，但是这一本你可能没看过。著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书《咖啡无罪的101个理由》，为咖啡平了反。
人体中大约含有1100克钙，其中99%沉积在骨骼和牙齿中，不会因为喝咖啡利尿而减少骨钙量。
第二步：选咖啡
熬过了她的花式拒绝，开心过后的你还是一脸茫然。
“我是谁？我从哪儿来？我到底要请她喝哪种咖啡？”
“纯咖啡就是你的最佳选择”
如果自己在家制作，可以购买咖啡豆现磨，或直接购买咖啡粉，用热水冲泡。
最佳冲泡比：1克咖啡粉冲15毫升或18毫升水。
不习惯喝纯咖啡的人可以少放咖啡多放水，逐步适应。如果很难适应，可少加一点糖或鲜奶，但不要添加奶精，以免抵消咖啡原有的好处。
如果在咖啡馆喝咖啡，最好选择不加奶精和糖的美式咖啡。
毕竟纯咖啡的好处那么多：
1降低癌症风险美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志研究称，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。
2增强记忆力 高级营养师杰克林?伦敦博士表示，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。
3保护心血管韩国科研人员发现，每天喝3～5杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。
4预防糖尿病哈佛大学研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。
5有助长寿坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命为77.79岁，比全国平均寿命长6.59岁，这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。
第三步：心机tips不能忘
给她准备一个蓝色杯子
《味道》杂志上的一项研究称，喝咖啡时用蓝色杯子或玻璃杯能减轻苦味，不用加糖就会感觉更甜。
最好不要超3杯
人们对咖啡的耐受量因人而异。《美国居民膳食指南》说过，健康人每天喝3～5杯咖啡是健康饮食的一部分。国内不少专家建议，一天最好不要超过3杯(每杯约200毫升)。
上午是最佳时间
美国神经科学家计算出每天喝咖啡的最佳时间是在上午9:30～11:30。但需要提醒的是，最好不要空腹饮用；也不要在晚餐后喝，以免影响睡眠质量。
特殊人群要注意
糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡；本身有高血脂症状的人，最好改喝滤泡式咖啡；高血压患者，尽量不要一早起床就喝咖啡，避免血压一下子升太高。
本期
美食智囊团
海南省咖啡协会秘书长 符长明北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授 马冠生
编辑：徐梦莲
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