那些被3·15“打脸”的谣言，一次性给你讲清楚
2018/3/16 生命时报
一年一度的央视“3·15”晚会备受关注。这无疑是无良企业胆战心惊的一夜，也是普通老百姓坐等爆料、大快人心的日子。
今年，食品安全类谣言受到重点关注。圆白菜是塑料做的、鸡蛋高胆固醇不能吃，逐一被击破……
如果你长期关注《生命时报》不难发现，很多乱象和谣言都是我们经常做的内容。
今天，生命君(微信内搜索“LT0385”即可关注)就带你细数这些年《生命时报》打过的“假”。
六个核桃？傻子才打核桃浆
“3·15”晚会曝光的山寨产品，在外包装上煞费苦心，只是一字之差，外观设计让人难以分辨。
这样的山寨产业链条一年可以带来上亿的销售规模，农村成为倾销地。
2013年《生命时报》头版刊文，揭农村假劣食品的乱象。?
2015年，《生命时报》记者历时2个月深入全国10余个地区摸访调查，曝光了“特浓酥”“恐龙蛋”“小龙女”“还豆格格”等一批劣质小食品。?五毛钱零食的“诱祸”，看完你还敢吃吗？
食物相克？中国人已经自欺欺人80年了
“食物相克”的说法忽悠了中国人几十年。
鸡蛋和牛奶不能同吃，菠菜和豆腐不能同吃，螃蟹和柿子不能同食，柠檬和虾肉不能同食，否则会引起中毒……这些全都是谣言。
其实早在2010年，《生命时报》就否定了食物相克的理论。?
2017年，生命君在公众号再次推文辟谣?“食物相克”压根不存在!营养学泰斗80年前已经帮你证实了
早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。
21世纪，中国营养学会也曾经组织过高校进行大样本人群的人体试验，受试者并无明显不良反应。
吃蛋黄胆固醇高？蛋黄比窦娥还冤
好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高。蛋黄表示，我有点冤……
2017年《生命时报》刊文为鸡蛋黄“平反”。随后公众号推文?蒙冤38年!今天教你煮出一颗最好吃的“蛋黄”，辟谣吃蛋黄会增加血液中的胆固醇，导致高血脂或心脏病的说法。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群：
蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。
而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。
蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。
乘电梯不能做什么？答：不能穿洞洞鞋
洞洞鞋材质柔软，易变形，小朋友活泼好动，当他们穿上洞洞鞋乘坐扶梯时，危险也就悄然而至。
八年前，《生命时报》就曾刊文，提醒大家洞洞鞋可能带来的安全隐患。 2012年再刊文，告诫广大读者“坐电梯不要穿洞洞鞋”。?
洞洞鞋过于宽松柔软，不合脚，对脚起不到保护作用，因此容易发生意外。
如果到了下雨天，雨水从鞋子缝隙中渗入，使原本宽松的鞋又多了几分湿滑，在这种情况下，双脚更容易打滑而出现摔倒、扭伤。
美国《时代》周刊更是犀利地将“洞洞鞋”评为本世纪50项最糟糕的发明之一。
所以，小朋友在乘坐手扶电梯时，要避免穿洞洞鞋。同时，家长需注意提醒孩子站在梯级的安全区域内，以免发生意外伤害。
仿真包菜？成本太高“仿”不起
网上很多传言称，存在聚氨酯包菜、塑料紫菜、塑料大米。但专家表示，这些东西的制作成本比真的还高，造假动机并不存在。
聚氨酯包菜(俗称仿真包菜)实际上主要用于道具、橱窗展示等，并不会被人们食用。
2017年《生命时报》刊文，辟谣了“塑料蔬菜”的质疑。?
专家介绍，从经济价值考虑，紫菜本身价值不高，而且形状细长微薄，吃起来易辨别，用塑料造假成本高，识破的风险大，回报又不高，根本没有造假的必要。
葡萄白霜是农药？农药很少能肉眼看见……
很多人认为，葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。“3·15”晚会现场得出专业的实验结果：葡萄上的白霜不是农药。
2015年《生命时报》刊文，解答广大消费者对食品表面“白霜”的困惑。?
这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质，还有少量的糖类等有机质。而真正的农药残留是微量物质，很少能肉眼看见。
除了葡萄之外，冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同样的物质。
乒乓球鸡蛋？光鸡蛋壳就很难模仿……
一段视频在网络轰动，有消费者称自己买到了人造鸡蛋。鸡蛋黄在地上反复拍打，蛋黄不但没碎，竟然像兵乓球一样有弹性。
针对视频造谣乱象，2017年《生命时报》揭秘“乒乓球鸡蛋”真相。?
事实是，鸡蛋在低温环境下保存时间过长，甚至冰冻过，就会导致蛋黄变得很硬很有弹性。
母鸡如果吃太多棉籽饼之类含棉酚过高的饲料，也会让鸡蛋变成“乒乓球鸡蛋”。“人造鸡蛋”其实到目前无法实现，光鸡蛋壳就很难模仿。
所谓“人造鸡蛋”，其实是一个骗局，目的是吸引人去“拜师学艺”，学费不菲而且“关键技术”保密。
电动车放室内充电？朋友，你这是在“玩命”
近年来，国内由于电动自行车引发了多起火灾事故，这其中80%的火灾都是电动自行车充电时引发的事故。
2017年《生命时报》刊文，提醒大家电动车充电的注意事项。?
单辆电动车在楼道里起火，4分钟左右烟气即可充满整个楼梯间，高温烟雾进入气管，会导致严重灼伤，引发窒息、晕厥，造成伤亡。
所以，电动车要在正规充电处充电，尽量选择室外。不在公共楼梯间、楼道、安全出口等处充电，远离可燃物。▲
马克吐温说过：
当真相还在穿鞋的时候，
谣言就已经跑遍半个地球了。
所以请擦亮双眼，
让谣言止于智者!
本期编辑：刘云瑽
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”
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