贵得理直气壮！营养排行榜上前三的水果，最近都“升值”了……
2019/5/29 18:27:00生命时报 生命时报
“水果自由”，意指个人收入可观，可以随心所欲地买水果。
继“车厘子自由”后，“荔枝自由”“苹果自由”“西瓜自由”相继喜提热搜。
这些新名词的背后，反映出的是今年水果价格的不断攀升的事实。
今年水果有多贵？
一张图告诉你↓
图片来自@每日经济新闻 微博
今年水果为什么这么贵？
一些业内人士分析，今年气候异常导致减产，可能是水果价格上涨的原因之一。
此外，水果经营门槛增高、冷链缓解导致的成本增加，也导致了水果价格水涨船高。
部分消费者过分偏爱进口水果，也可能是水果价格高的原因。
水果酸甜可口，还含有多种维生素和矿物质，在维护健康方面起了重要作用。《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访专家，告诉你哪些水果贵得有理，值得你购买。
受访专家
中山大学公共卫生学院营养学系副主任 冯翔
中国注册营养师 陈然
英国牛津大学流行病学教授 陈铮鸣
6大好处，让水果钱花得值
水果富含多种营养元素，是营养界公认的健康食物，对身体有着不可替代的益处。
1
保护心脑
发表在顶级医学杂志《新英格兰医学杂志》上，由英国牛津大学和中国医学科学院共同完成的一项涉及50万国人的研究发现，每天摄入100克新鲜水果，可使心血管病的死亡风险降低1/3。
2
预防癌症
世界癌症研究基金会的一份报告认为，水果和蔬菜能够降低胃癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的患病风险。
3
预防痴呆
英国曼彻斯特大学的一项研究发现，多吃蓝莓、黑莓、或李子等水果可以防止多发性硬化症和帕金森氏症。
4
减少抑郁
西班牙拉斯帕尔马斯大学的一项研究发现，多吃水果、蔬菜、豆类和坚果，少吃加工肉食，有助于减少抑郁症风险。
5
美化肌肤
柠檬、葡萄柚、水蜜桃等水果含大量的维生素C，对胶原蛋白的分泌有关键作用，可强化肌肤弹性，让肤色发亮且平滑。
6
有利减肥
柚子中含有的化合物是一种天然的减肥剂。
美国加州营养学和新陈代谢研究中心的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1.6公斤。
水果里的营养冠军
在补充营养方面，哪些水果最出众？根据不同的营养素的含量，一起评一评谁才是水果中的“王者”。
维生素C
提高免疫力维C是大家最熟悉的一种营养素，具有很强的抗氧化性，有助人体对铁的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。
冠军
常见水果中，维生素C含量冠军是鲜枣，能够达到243毫克/100克，是橙子的8倍。
鲜枣并不适合大量食用，因为其糖含量能够达到30%，糖尿病人更要慎重食用。
亚军
亚军是猕猴桃，含量为62毫克/100克，季军是草莓，47毫克/100克的含量也可以“笑傲”水果界。
钾
辅助降血压钾是人体内十分重要的一种矿物质，这种营养素有助预防中风，并协助肌肉正常收缩。因摄入高钠导致高血压时，钾还具有降血压的作用。
冠军
枣类(冬枣、黑枣、小枣等)，含量为370~600毫克/100克，相当于每天所需钾含量的1/4。
亚军
排在第二梯队的是热带水果类，除了大家熟知的香蕉，椰子、菠萝蜜、榴莲等热带水果的钾含量也都能够达到250~470毫克/100克。不过这些热带水果同样存在含糖量较高的问题，不适合大量食用。
季军
有没有钾含量高、含糖量又较低的水果呢？当然有，它就是樱桃。每100克樱桃的钾含量为232毫克，但是糖含量仅为10.2%，绝对是补钾的好选择。
胡萝卜素
保护视力和皮肤胡萝卜素是一类黄色的色素，它对保护视力和皮肤都有至关重要的作用。既然这种色素是黄色的，那含量较高的也必然是黄色水果。
冠亚军
胡萝卜素含量最高的三大类水果分别是柑橘类(橘子、橙子等)、芒果、以及黄色瓜类(哈密瓜、木瓜等)。
由于不同品种的三类水果胡萝卜素含量跨度较大，都达到900~2000微克/100克，因此，很难给它们排出名次。
膳食纤维
保护肠道膳食纤维是一类特殊的碳水化合物，它不会被人体吸收，而是直接进入大肠，有益于肠道健康。
冠军
膳食纤维排名第一的是库尔勒梨，含量约为6.7%，1个库尔勒梨(平均120克)就能够提供每日膳食纤维推荐量的1/4。
亚军和季军
膳食纤维含量亚军和季军分别是番石榴和石榴，两者虽然名字很相像，但却并非近亲，石榴属于石榴科，番石榴是桃金娘科，只是因为番石榴外形类似石榴而得名。
番石榴不但是水果，也具有一定的药用价值，对于血糖调节具有一定益处。
4步科学吃水果
如果觉得一些提前上市或进口的水果比较贵，从健康的角度出发，也可以吃一些“经济适用”的水果。
下面这4个建议，能让你吃得更健康。
坚持每天吃
膳食指南推荐，我国成人每日应摄入水果200克~400克。
大概每天一个苹果搭配一个橙子或者香蕉，或者是200g的葡萄加上一个雪梨。
吃够彩虹色
每天吃的水果颜色越多，摄入的营养成分越丰富。不仅要选用草莓、西红柿等“护心专家”，橙黄色的橙子、柠檬，还要搭配葡萄、黑莓等紫蓝色水果。最好做到每天两种及以上的水果，每周可以更换水果种类。
选对时间吃
晚上尽量少吃水果，食用时间以饭后1~3个小时为宜。
特殊人群有禁忌
一些特殊人群在食用水果时要有所注意。
糖尿病要控量
首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果，建议每天摄入的量为100克~200克。
肥胖者少吃榴莲
榴莲，所含热量高，大量进食易造成血糖升高和便秘。此外，为了减肥，把水果作为正餐也是不可取的。
肾病者少吃橙子
肾功能不全的人，血清中钾含量较高。避免摄入含钾离子丰富的水果，比如，橙子、橘子、香蕉等。▲
本期编辑：张杰
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