「冬至」:数九寒来,红果迎冬
2022/3/2 生命时报

    

     每一种食材都有属于自己的时节。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。以四时为引,在一箪一食中,感知春夏秋冬的四季轮转。

     2021年,《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)推出系列策划“二十四节气·食光”,以符合时令的蔬果,在唇齿间感知时间流转,不负一年好时光。

    

     岁又冬至,数九寒天

     冬至是古人计算二十四节气的起点,也曾经是最隆重的节日。这一天,太阳直射南回归线,是北半球一年里黑夜最长的一天。

     今日以后,太阳直射点开始向北移动,正午太阳高度会逐渐升高,北半球的白天也将慢慢变长。

     冬至日,一阳生

     民间有“冬至一阳生”的说法。冬至日后,白昼渐长,阳气初生,是阴阳转化的关键节气。此时养好身体,会影响整个一年的健康状态。

     自冬至开始,正式进入“数九”天。各地“九九歌”的版本不同,但都生动形象地记录着冬至到来年春分的物候变化。从一九数到九九,春天就到来了。

     冬至大如年

     俗话说,“冬至大如年”。严冬季节,人们以食取暖,经过数千年发展,逐渐形成了独特的节令美食。

     冬至日,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方则吃面、汤圆等。

     寒风乍起,红果压枝

     在北方,秋冬是吃冰糖葫芦的季节。红彤彤的山楂裹满微热的糖稀,是街头巷尾不可或缺的滋味。

     一树山楂寄寒冬

     山楂不仅是可口的零食,还是药食同源的补益佳品,有“冬季第一果”的美誉。

     在中医眼中,山楂还是“长寿果”。作为一味中药,山楂能开胃消食、活血化瘀、收敛止痢,有助增强食欲。

     山楂生吃更营养

     相较于山楂的熟制品,如山楂糕、山楂条等,新鲜山楂在营养上更胜一筹。不过,生吃山楂最好不要空腹,建议每次不超过5颗。

     糖尿病人、怀孕初期女性、处在换牙期的儿童,或者脾胃虚弱、胃酸过多的人应少吃。

     饮食温补,储藏能量

     冬季是为健康做“储蓄”的最好季节,此时进补也是冬季养生的重要环节,可以给身体补充能量。

     滋补吃点“暖”

     建议多吃些温补类食物,如牛肉、羊肉、鲫鱼等。也可吃些平补类食物,如莲子、薏米、大枣等。这些“暖食”不仅能为身体御寒,还可增强体质。

     饮食宜多样

     冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。

     进补时要注意区别体质,寒热虚实有别,盲目进补非但不能起到效果,反而会影响健康。

     冬至护阳,暖字当先

     “气始于冬至”,从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生,有助于提高机体活力和抵抗力。

     护好阳气

     冬至是养生学上的重要节气。中医认为,冬至时节饮食起居都要以“暖”为先。冬至过后,应顾护好身体的阳气,让身体暖起来。

     寒冬季节里阳光好的时候,去户外晒晒后背、散步跑步,有助增强机体活力,让人神清气爽。

     加强运动

     运动能加快新陈代谢,使自身产生热量,进而温暖全身脏腑,促进气血流通,身体自然也就跟着暖和了。

     同时,要注意避免运动过量,大量出汗会使人体阳气外泄,有违冬季潜藏精气的养生原则。

     天寒地冻本是难熬的时刻,但古人早已悟出寒冬的智慧:数着过。带着对春的期盼,度过漫漫寒冬。

     数过三九,向阳而生。白雪皑皑的天地间,厚积着生命的力量。温暖悄然生起,凛冽的寒冬正悉心孕育着下一个春天。▲

     受访专家

     中国保健养生协会会长 吴大真

     中华中医药学会治未病专业委员会副主任委员 彭玉清

     中国中医科学院副研究员 代金刚

     本期编辑:杨萌 美术设计:方茜

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