烧心、长痘、低血糖……这些「副作用」是水果附赠给你的
2022/7/4 19:59:00 生命时报

    

     夏天是水果爱好者狂欢的季节,各类水果大量上市,既丰富了味蕾,又满足了身体的营养需求。

    

     但当你大饱口福的时候,一些看似“温柔无害”的水果也会发动攻击。烧心、长痘、低血糖……哪些不适是吃水果附赠给你的?

     《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访专家,解读水果的“副作用”,教你夏季摄入水果的正确方式。

     受访专家

     中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 高超

     中南大学湘雅医院药学部临床药师 胡琴

     郑州大学第二附院药学部药师 王怀峰

     常见水果“副作用”一览

     尽管多吃果蔬是日常营养的保证,但带来健康的同时,水果也会附赠一些不适,自身体质、每次摄入量等,都会影响水果在体内发挥“作用”。

     剌嗓子

     当你吃水果时,水果也在“吃”你。菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶,会带来沙嘴、剌嗓子等不适。

     这种扎嘴的感觉,其实是蛋白酶在口腔内部“搞事”。蛋白酶会分解蛋白质,当我们吃这类水果时,蛋白酶就会破坏牙龈、口腔粘膜等结构,也可以说它正在“消化降解”口腔里的一切。

    

     一般来说,水果成熟度越高,蛋白酶活性越差,因此要尽量选成熟度高的水果。

     加热可以彻底破坏蛋白酶活性,一些剌嗓子的水果可以做熟后再吃,和肉类搭配,既减轻油腻感、又能让肉的口感更嫩,比如菠萝咕咾肉等。

     腹泻

     火龙果、猕猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,但会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快排出体外。

     对于本身就容易腹泻的人来说,大量吃这样的水果会加重症状。

     低血糖

     有些人吃完荔枝后会出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状,这种现象也被称为“荔枝病”。

     有研究认为,荔枝中含有的次甘氨酸类物质是导致荔枝病的元凶,这种物质会干扰人体内正常的糖代谢,从而导致人出现一些低血糖反应。

     没有完全成熟的荔枝中毒素含量更高,所以最好还是买熟透的荔枝,且不要大量空腹吃。

    

     烧心

     杨梅、李子、柠檬、酸枣等含大量有机酸,过量吃易导致胃酸分泌过多,引发泛酸、烧心、胃灼热等症状,对本来就胃酸多的人来说,更是雪上加霜。

     长痘

     榴莲、菠萝蜜等水果的含糖量非常高,糖类进入人体后,会促进皮脂产生,吃得越多,皮脂腺分泌就越旺盛,进而诱发或加重痤疮。

    

     过敏

     容易引起过敏的水果有芒果、甜瓜等,具体表现为嘴唇、眼睛肿胀,严重时会导致呕吐、起疹子、吞咽困难、呼吸不畅等。

     尝试一种新水果时,尤其给孩子吃没接触过的水果时,建议先少量吃,确定不过敏再增加摄入量。

     皮肤变黄

     芒果、木瓜等水果富含胡萝卜素,如果吃得过多,肝脏无法完全分解,就会导致血液中胡萝卜素浓度过高,沉积在皮肤角质层和黏膜部位,出现黄皮肤。

     不过,只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物,过一两周肤色就能变回来。

     尿液变色

     红心火龙果中含有一种叫“甜菜红素”的天然色素,它在体内不能被吸收利用,会随着尿液和大便排泄出来。

     它没有毒性,只要多喝点水、多解几次小便后,尿液的颜色就会恢复正常。

     水果还会悄悄干扰药效

     除了直接影响身体,有些水果还会在你服药时拖后腿。比如,西柚(又名葡萄柚)就是大名鼎鼎的药物“公敌”。

    

     它会抑制药物在肠道的分解过程,导致药物以数倍乃至数十倍的剂量进入血液,造成药物在体内蓄积,增加不良反应,甚至出现中毒或更严重的后果。

     服用这些药物后应避免吃西柚,尤其不要喝西柚汁:

     降脂药(他汀类)、降压药(钙离子拮抗剂)、镇静催眠药、免疫调节剂(环孢素、他克莫司),及部分抗过敏药、抗凝药、胃动力药等。

     另外,一些青涩的水果含鞣质成分,比如未熟透的柿子、苹果、杏等。尽管是天然的植物成分,也容易与药物发生反应,降低药效。

     多数水果含有柠檬酸和葡萄酸,它们会改变人体肠道内的pH值,间接影响药物作用。对多数人来说,在服药前、后半小时之内,最好不要食用水果。

     这样吃,有效摄入水果营养

     水果的种类繁多,夏天和秋天是水果最丰盛的季节,建议每天吃1~2种,首选应季水果。不同年龄段人群每天推荐摄入多少水果?

    

     数据来源:《中国居民膳食指南(2022)》

     每天吃够200克

     《中国居民膳食指南(2022)》建议,保证每天摄入200~350克的新鲜水果,果汁不能代替水果。

     一般一个中等大小的富士苹果去核约200克,一根香蕉去皮后约 120克,一个橘子去皮后约 150克,一个猕猴桃去皮约100克。

     别把水果当饭吃

     很多在夏季食欲不佳或想减肥的人,会把水果当饭吃。其实这种吃法不但容易导致营养不良,还会刺激肠胃,一些高甜水果还会让能量摄入超标。

     有些水果不宜空腹吃

     如果消化能力强,选择啥时候吃水果都行。需要提醒的是,芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃等富含蛋白酶的水果,不适合在空腹时吃太多。

     超重、肥胖、高血压、高血脂患者适合餐前吃水果;如果是糖尿病患者,建议把水果当成两餐之间的加餐。▲

     本期编辑:徐梦莲等等,右下角点个在看再走?

    

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