为什么喝茶的圈子，比喝酒的圈子更受欢迎
2019/6/3 12:06:29 MBA智库
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汪涵的茶味人生
汪涵，几乎全国人民都熟悉的湖南卫视“台柱子”。
电视上，他是幽默风趣、游刃有余的主持人。生活中，他爱读书、好收藏、喜欢品茶，保持着传统的生活方式，抗拒电脑、不玩微博，似乎与时尚脱节，但他享受这种生活方式。
他是发自内心地爱喝茶。他曾坦言：“茶对我很重要，我希望跟它达到一种互相思念的境界，我希望喝懂它，它也希望我了解它。”
他在长沙有一个自己的书屋，用父亲的名字命名——培荣书屋，这间书屋位于长沙闹市区，室内的古朴静谧和室外的喧嚣热闹似乎就是两个世界的差别。
这是他独享自在的最佳场所，一个人安静地喝茶、看书、打坐。兴致来了，邀两三好友一同品茶、聊天，也是一件特别惬意的事情。
人前谈笑风生，人后遗世独立，在入世和出世间自如转换。他没有随波逐流，清醒保持自己的处世哲学，过着闲云野鹤般的生活，这就是真实的汪涵，他爱茶、念茶，也像茶!
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喝茶，是一场修行
曾经，小智君是一个只喜欢喝奶茶咖啡，偶尔喝点小酒的“年轻人”，觉得喝茶这种事，应该只有老年人才喜欢的。
后来有一次偶然的机会，采访了一个年轻茶人，年纪只比小智君大两三岁，在茶友圈里的名气却不小。
我问他：“你这么年轻，为什么会喜欢喝茶这么'沉闷'的事情呢？”
他笑了笑说：“喝茶从来不沉闷，因为我学的不止是茶，更是泡茶的道理，水道、火道、茶性，都通了，在任何环境里都自在地泡茶、自如地运用，每一泡都有新的体会。”
一次采访下来，他看出了我是一个急性子，说话速度很快，便建议我学着泡茶。
他说，泡茶是一种很好的调节训练，因为茶冲得太快会烫手，太慢则茶汤会变苦。学会找到合适的冲泡时间，不仅能得到一杯好茶，也是在练习，做人处事如何把握那个关键时机。
作为一个被工作蚕食自我的职场人，这次采访之后，我开始去接触茶，也逐渐发现，手上这一杯小小的茶，真的能让你慢下来，重新出发。
图片来源：图虫创意
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从喝茶，到懂茶
一定有很多人跟小智君一样，喜欢喝茶，但对“茶”只是略懂皮毛，想跟人闲聊几句，却说不出什么东西来，非常想系统地学一学关于茶的知识。
于是，小智君找到了被誉为“茶界汪涵”的中国著名茶人戎新宇老师。
戎新宇老师是茶界的新派代表人物，是国家一级评茶师，戎茗轩私塾茶学讲堂掌门人，福建省评茶师协会副秘书长，中国孔子基金会茶文化推广大使。年龄与学术造诣反差极大——
1.没上过“茶山”，不好叫“茶人”。
80后的戎新宇，迄今已有十余年品茶资历，
他的足迹遍及中国4大产区的30多个名茶核心采摘区，以及日本、韩国、越南、泰国、斯里兰卡等多个国家茶园，拥有400以上名茶品鉴经验，可以盲评20多种茶，积累40多种名茶手工制。
2.他是茶学“布道者”，全力普及和推广中国茶学。
作为中国茶学界最年轻讲师之一，他多年致力于中国茶学感官品鉴的全球化推广。由其亲授的《舌尖的修行》茶学品鉴主题讲座，在中国大陆已近百场。并始终与国际知名茶师保持交流、互通有无，在创新制茶工艺、花草茶拼配、特调冰饮茶、配制茶餐、茶叶保健与养生等方面独具风格、自成一派。
3.他以茶社交，“谈笑有鸿儒、往来无白丁"。
他于上海原法租界洋房内创办私家茶叶博物馆级会所——戎茗轩，收录名茶200余种为海内外茶友提供文化交流平台，门口贴着“戎茗轩三不入”的告示：“不为好茶而来者不入，打牌吃瓜子者不入，好胜斗茶者不入。"
他说，茶在中国有3000多年的历史。茶之于中国，就如同红酒之于法国，啤酒之于德国，咖啡之于意大利。
他立志让茶走进每一个中国人的生活，更要让中国茶走向世界。
为了让更多朋友能够看懂好茶、泡出好茶、品出好茶，开启格调生活、玩转高级社交，戎新宇老师反复打磨，为大家带来了《12堂茶课，玩转高级社交》，12节精心制作的视频课，让你从喝茶到懂茶，成为一个真正的内行人!
了解茶的常识，掌握品鉴方法
区别制茶工艺，选择恰当器具
学会冲泡技巧，听懂茶间术语
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课程内容
课程中，戎新宇老师将用幽默的语言教你识别“绿白黄青红黑”六大茶，看懂茶汤、泡出好茶、品出茶味，开启格调生活，以茶社交赢更多机会与认同。
第1课丨闻香识茶：懂点茶知识瞬间提升品位
◇ 树叶or茶叶？两个方法快速识别茶
◇ 饮茶思源，原来古人是这样喝茶的
第2课丨茶以类聚：茶分六色，各有千秋
◇ 不同类别，生产工艺大有讲究
◇ “六色茶”口感体验各具风味
第3课丨品评茶味：教你“四感十步”喝懂茶
◇ 想购好茶？五因子帮你辨别真假好坏
◇ 掌握10个技术动作，“外行”变“内行
第4课丨绿茶：蒸炒烘晒而成的“清汤绿叶”
◇ “绿茶皇后”龙井的采制工艺及口感
◇ 碧螺春的炒制&太平猴魁的鉴别方法
第5课丨白茶：“绿妆素裹”的茶中护肤品
◇ 为什么白茶“一年茶、三年药、七年宝”？
◇ 白毫银针/白牡丹/寿眉，冲泡功效各不同
第6课丨黄茶：即将消失的稀缺、小众茶
◇ 黄茶不是做坏的绿茶，特殊工序是关键
◇ 黄芽茶/黄小茶/黄大茶的冲泡
第7课丨红茶：“浓醇甘甜”改变世界格局
◇ 一个小故事趣解红茶的工艺特点
◇ 红茶名茶正山小种和金骏眉的冲泡
第8课丨黑茶：安神助眠，饱蕴陈香
◇ 黑茶品质塑形，关键工艺在“渥堆”
◇ 熟普和六堡茶的冲泡手法及风味品鉴
第9课丨乌龙茶：绿叶红镶边的手作茶
◇ “做青”工艺让乌龙茶香气迷人
◇ 大红袍和铁观音的冲泡和品鉴
第10课丨悦泡好茶：水为茶之每，器为茶之父
◇ 好茶当需好器沏，香水平衡是关键
◇ 新手指南：水茶水例、水温和时间
第11课丨泡茶实战：不同茶具的使用方法
◇ 紫砂壶和盖碗，茶具中的自动档和手动档
◇ 温润泡，最适合家用玻璃杯的冲泡法
第12课丨茶席茶人：品铭与意境的完美结合
◇ 茶人的内外素养，与茶共雅展东方气韵美
◇ 茶席中的专业术语，让你尽显专业范儿
课程评价
程程
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我清晰地记得几年前看过戎老师的一个专访，当时被他的气质魅力和与茶相关的故事所吸引，让我开始对喝茶发生了兴趣，之后陆续也买过不少关于茶的书，但也只是到了初级爱好者的程度，这次有幸系统学习他的线上课程，非常期待。
薄荷红酒
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我周围很多人都爱喝茶，却不是所有人都懂茶，包括我自己。平时基本都是随机买一些红茶、花茶泡来喝喝。相比之下，最喜欢的当然还是奶茶了，不过美中不足的是奶茶却并不适合用来招待客人，尤其是一些比较庄重的场合，工作中也因此闹过几次小笑话。因此，潜意识里还是想要多了解一些关于茶的知识。感谢戎老师的课程，让我全面、快速了解茶。
安然
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作为一名杭州人士，我从小就对身为盛产西湖龙井的杭州有着一种自豪感。从小就被耳濡目染着，身边的长辈亲朋们喜欢泡茶和饮茶，我自己也相当地喜欢工作时间泡上一杯绿茶。学了这个课，让我对茶有了更加深入的认识，才知道茶的世界里远远不止一杯绿茶这么简单。
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