科学家建议：并非人人都适合低盐饮食
2017/3/12 10:16:28华医人文 医学要闻

     最近，一项研究发现，低盐饮食实际上有损健康，有可能增加心脏病风险，甚至导致死亡。WebMD(一个公共健康网站)称，这些结果与长期以来人们所普遍认为的低盐饮食有益健康的观点相悖。

    

     麦克马斯特大学(McMaster University)人口卫生研究所的科学家与汉密尔顿健康服务处(Hamilton Health Services)的研究人员合作此项研究。他们分析了来自49个国家130,000人的医学资料。

     麦克马斯特大学的Andrew Mente主导此项研究，旨在探讨食盐、吸烟与心脏病之间的联系对于高血压患者是否有所不同。他们发现，无论血压高低，低盐饮食增加中风、心脏病发作和死亡的风险。

     该研究还提示，只有特定的人群需要减少摄盐量。Mente说，“研究结果强调，高血压患者和摄盐量过高的人减少食盐的摄入十分重要。”

     麦克马斯特大学的Martin O’Donnell是该研究的作者之一，他在2016年5月的新闻发布会上称，“这项研究让我们对食盐与健康之间的联系有了更进一步的了解，它质疑目前建议人人实行低盐饮食的规定是否正确。”他说，“当前的发现更加支持适量地摄入食盐，并对高血压患者多加关注。”

     Mente补充说，目前建议的最高食盐摄入量太低了，尤其是这些规定完全没有考虑到个体的血压状态。“与通常的食盐摄入量相比，低盐摄入可以中等程度地降低血压，不过低盐摄入还会造成其它问题，其中之一是有害地升高某些激素水平，这可以抵销任何益处。我们需要关注的主要问题不仅仅是低盐摄入能否降低血压，而是它能否增进健康。”

     在麦克马斯特大学的这项研究中，研究人员发现，只有10%的人既患有高血压，同时又摄入大量食盐。通常，健康专家认为每日摄入6克以上为高盐饮食。Mente指出，这意味着世界上大多数人的食盐摄入量是健康的。他还说，我们应当主要降低以下人群的摄盐量：非常有可能罹患高血压的人，以及食盐摄入量过高的人。

     Mente不赞成当前几乎所有国家都降低食盐摄入量的政策。然而，他认同有必要降低某些地区的食盐摄入量，例如，中国和中亚，因为那里的平均食盐摄入量超高。目前，加拿大人通常的食盐摄入量是每日4克，但是有人建议应当降至每日2.3克以下。美国关于食盐摄入量的规定是50岁以下的人应当每日低于2.3克，51岁以上以及任何年龄的非裔美国人或高血压、糖尿病或慢性肾病患者应当每日低于1.5克。

     在肯尼亚，公共健康和卫生部根据世界卫生组织的提议，建议普遍将食盐摄入量减少至每日5克以下，作为降低高血压和其它非传染性疾病风险的一项举措。肯尼亚人食盐摄入量世界最低，平均每人每日摄入食盐不到4克。

     WebMD报道称，美国心脏协会(the American Heart Association)的前会长Elliott Antman批评了Mente的研究。Antman说，这项研究没有准确测量食盐摄入量，美国人不应当取消对食盐摄入量的关注。美国心脏协会继续建议每人每日所有来源的食盐摄入量不应当超过1.5克。当前，大多数美国人的食盐摄入量是每天3.4克。(小编补充：根据中国总膳食研究，2009年中国居民的食盐消费是每天9.2克，远高于世界卫生组织的标准，如果考虑到其它调料中所含的食盐，实际食盐摄入量有可能达到每天14克)。

    

    

    

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