得了痛风，哪些食物要少吃？高嘌呤食物一览表请收好~
2019/11/12 16:36:00 医学生

    

     来源：深圳市人民医院

     总是面对海鲜餐收不住嘴？下班后习惯“啤酒+烧烤”来告慰一天的疲惫？然后有一天单位体检你的尿酸高了

    

     深夜被关节撕裂样、刀割样、咬噬样的疼痛惊醒然后辗转反侧难以忍受持续的关节肿痛，甚至关节出现了畸形让你实在难以正常生活嘿，哥们你这是痛风发作了!

    

     医学上，男性血尿酸>420umol/L，女性>360umol/L就可诊断为高尿酸血症，而高尿酸血症又是痛风发生的最直接病因。

     尿酸是嘌呤代谢的终产物从食物中摄入的外源性嘌呤占到了体内总尿酸生成量的1/3左右因此尿酸高了、痛风了医生常常会建议你要限制高嘌呤含量的食物摄入

    

     究竟哪些属于高嘌呤含量的食物呢今天深医君就给大家好好讲讲

     高嘌呤食物：嘌呤含量>150mg/100g可食部的食物

     低嘌呤食物：嘌呤含量<50mg/100g可食部的食物

     中嘌呤食物：嘌呤含量介于两者之间的

     根据2019年最新的第六版《中国食物成分表(标准版)》生活中较常见的高嘌呤食物主要有下面这些

    

     可见常见的高嘌呤类食物主要集中在这四类▽

     菌藻类

    

     畜肉类

    

     鱼虾蟹贝类

    

     干豆类及制品

     同时因嘌呤溶于水的特性

     长时间炖煮的老火汤也含有较高的嘌呤这些食物对于尿酸高及痛风的病人都是需要避免的

    

     那是否这些类别中的食物

     都完全不能吃了呢？具体来看看

     菌藻类

     干的菌藻类嘌呤含量都较高，但新鲜的蘑菇以及水发后的木耳嘌呤含量都明显降低了，而且干品菌藻类100g的份量也是比较多的，新鲜的菌藻类是可以作为日常佳肴的。

    

     木耳(发后)

     38mg/100g

    

     香菇(鲜)

     37mg/100g

    

     猴头菇(鲜)

     50mg/100g

    

     茶树菇(鲜)

     48mg/100g

    

     鸡腿蘑(鲜)

     21mg/100g

    

     海带根

     17mg/100g

     畜肉类及鱼虾扇贝类

     动物的内脏和美味的海鲜都含有较高的嘌呤，因此尿酸高了适当的管住嘴吧，但肉类含有我们人体所需的优质蛋白质，难道不吃肉了么？

    

     我们可以优先选择禽肉，并通过焯水去皮来去掉部分的嘌呤和油脂。海鲜里面还是有部分嘌呤含量很低的食物的，可以适当选择。

    

     银鱼

     23mg/100g

    

     燕窝

     10mg/100g

    

     海蜇丝

     9mg/100g

    

     鲜海参

     8mg/100g

    

     干鲍鱼(发后)

     9mg/100g

     豆类及制品

     虽然黄豆、蚕豆、绿豆、腐竹等都含有较高嘌呤，但经过加工做成豆腐、豆浆后都转为中低嘌呤含量的食物了，且研究显示植物蛋白与高尿酸血症呈负相关，大豆蛋白饮食对尿酸排泄也有一定的促进作用，大豆异黄酮还可能是预防痛风的有益因素之一，因此豆腐等豆制品日常中还是可以选用的。

    

     干豆腐

     (南豆腐)

     94mg/100g

    

     水豆腐

     (北豆腐)

     68mg/100g

    

     熟豆浆

     29mg/100g

     除了上面说到的这些还有4点要注意!

    01

    谷薯类、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等嘌呤含量都很少，属于低嘌呤食物，日常中可多多选择。

    

     02

    酒精既会减少肾脏尿酸清除，又会增加体内尿酸生成和分泌，使血尿酸增加，从而导致痛风发作风险增加。

     特别是啤酒又经常配着油腻和高盐食品，其结果是尿酸增加了，但通过尿液排泄的数量却减少，痛风就更易被诱发了。

     所以，一定要少饮酒啊!

     03

    每日饮水要在2000ml以上，尿量增加了，尿酸才更易排出去。

     多喝水肯定是没有错的，但首选白开水哦，含糖饮料、果汁中的果糖会促进尿酸的合成，尽量抵制住它们的诱惑吧!

    

     04

    对于肥胖者，建议平衡膳食、增加运动，管住嘴迈开腿，保持理想体重的话题已是老生常谈了!

     随着饮食的丰富中国人的“痛风”开始高发数据表明“高尿酸”已经成为“三高”之外的“第四高”!

    

     虽然这肉吃起来一时爽

     但痛风痛起来也是“真要命”哇所以大家还是要控几自己饮食方面得好好注意哟~

     参考文献：

     1.中华医学会风湿病学分会. 原发性痛风诊断和治疗指南[J]. 中华风湿病学杂志, 2011, 15(6):410-413.

     2.2012 American College of Rheumatology guidelines for management of gout. Part 1: Systematic nonpharmacologic and pharmacologic therapeutic approaches to hyperuricemia[J]. Arthritis Care & Research, 2012, 64.

     3.潘海坤, 范志红. 大豆食品摄入与痛风风险研究进展[J]. 中国食物与营养, 2016, 22(9):72-75.

     4.Drum D E . Elevation of Serum Uric Acid as a Clue to Alcohol Abuse[J]. Archives of Internal Medicine, 1981, 141(4):477.

    

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