痛风发作“十级痛”！这份超详细高尿酸人群生活指导请查收！
2023/4/8 11:36:00 医学生
作者：麻小璐，来源：知麻糖
哈罗大家好，我是麻小璐!好Long time没有see,自从到了梅奥(啊不，妙佑…)做起科研狗，这一做….就快两年了
最近我才发现，梅奥的官网居然有个宝藏!
就是这个各种教你怎么吃得健康的资讯栏!鉴于最近身边好像突然多了许多高尿酸甚至痛风的朋友，今天就来说说痛风!如果大家踊跃转发，饮食方面的内容我以后还会持续更新哒!
先来说说痛风咋回事，大家都知道，痛风发作“十级痛”，疼起来是真要命。痛风的根源是尿酸，但是这个尿酸，咋的就导致关节炎了呢？
咱先从尿酸说起，尿酸的前半生，叫嘌呤核苷酸。这个嘌呤吧，20%来自食物，80%来自人体代谢。所以就算你严格控制饮食了，嘌呤还是会生成。而90%高尿酸血症产生的原因，问题都出在“排泄”而且不是“生成”所以“促排泄”比“管住嘴”来控制尿酸更加重要!
再说这个尿酸高为啥会导致痛风？血里的尿酸多了，就开始随着血液流来流去，到了离心脏远的肢体末端(比如温度大概32℃的关节滑膜)就析出了尿酸盐结晶!
然后沉淀沉淀，就变成了痛风石…..如果在肾脏内析出还会进一步影响肾脏功能。但是需要注意的是，不是高尿酸就一定会痛风!只有5%~12%的高尿酸患者会发生痛风。
以上简单总结，就是管住吃很重要
加速排泄更重要!!
然后我们再来看看Mayo clinic
对痛风患者提出了哪些生活指导呢？
首先，看看痛风饮食的小目标
继续拆解，看看痛风患者的生活原则!
1.减重
研究表明，超重人群血液中的尿酸往往偏高!而且，即使没有限制嘌呤的饮食，减少卡路里摄入和减轻体重，也可以减少痛风发作的次数。还可以减轻关节压力。所以，朋友你减的不是体重，是压在身上的“三座大山”啊!
2. 复合碳水化合物
日常三餐用复合碳水替代简单碳水啥叫复合碳水化合物？复合碳水化合物，又叫低GI碳水和它相对应的，叫简单碳水化合物简单碳水能超快被人体消化吸收，容易升高血糖，也容易转化成脂肪，例如：饼干、蛋糕、米饭、面条等精制碳水。
而复合碳水则富含更丰富的营养成分，包括：荞麦、燕麦、红薯、玉米等我们常说的杂粮，但是，是不是简单碳水都不能吃了捏？也不是!就是要学会怎么吃!
3. 水
保持水量充足!这个很好理解吧？没水，你让尿酸咋排？所以在手机上下一个提醒喝水的APP每天喝够1500~2500 ml的水。答应我，对你的肾好一点，好吗？
4. 正确选择肉类
减少红肉摄入，尽量选用家禽肉、低脂奶和豆制品作为蛋白质来源。
最后，再继续看细节的饮食指导。其实内容挺多的，我做了个简单的小结：
01
避免食用高嘌呤的动物内脏
比如肝脏、肾脏和脑。
02
限制红肉
牛肉、羊肉和猪肉的食用量。
03
避免某些高嘌呤的海鲜
例如贝壳类、三文鱼、沙丁鱼和小鱼干要避免食用。但是吃鱼的整体健康益处可能超过痛风患者的风险，所以鱼类应该作为痛风饮食的一部分。
04
研究表明，富含嘌呤的蔬菜
例如芦笋和菠菜，并不会增加痛风或者复发性痛风发作的风险。
05
饮酒
啤酒和酿制白酒与痛风以及反复发作的痛风风险增加相关。在痛风发作期间要避免饮酒，发作之间要限制饮酒，尤其是啤酒!!
06
限制或者避免食用加糖的食物
例如烘焙食品、糖果等，用直接食用水果替代果汁。
07
适度喝咖啡
适度喝咖啡可能可以降低痛风风险。
08
维生素C
维生素C也可以帮助降低尿酸水平(平均摄入剂量500 mg/天)。
09
樱桃
有证据表明，樱桃也可以降低痛风发作的风险。
以上!都记住了吗？减重!喝水!控制饮食!然后加油赚钱早日实现车厘子自由!
参考资料来源：https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gout-diet/art-20048524
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