不吸烟为什么也得肺癌？钟南山最新呼吁：厨房油烟尚未得到足够重视！
2021/11/17 18:54:03 民生周刊
11月17日，第21个国际肺癌日。
一提到肺癌，
不少人第一反应就是：
“只要我不抽烟就没事!”
但是，
事实果真如此吗？
当你沉浸在为家人烹制美食的幸福时，很有可能身体里隐藏着极大的肺癌隐患。
今年11月“全球肺癌关注月”期间，钟南山院士最新呼吁：“长久以来，除了烟草、二手烟以外，室内的通风环境，特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视，做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度，有时候会升高几十倍甚至上百倍。”
今天，国际肺癌日，跟随《民生周刊》记者揭开厨房“杀手”神秘面纱。
不吸烟不喝酒，
为什么也会得肺癌？
先来看一组数据：根据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)，发布的2020年全球最新癌症数据，2020年全球癌症死亡病例996万例，其中肺癌死亡180万例，位居癌症死亡人数第一。
据统计，我国男性吸烟率高达52.1%，而女性则为2.7%。控烟对于男性肺癌发病率及死亡率有显著改善，而在女性总体数据来看，未能产生明显影响。然而，即使吸烟率低，女性肺癌的发病率却逐年上升，究竟是为什么？
这就不得不引出一个很多人都没意识到的女性肺癌诱发风险场地——厨房!
厨房油烟，
易被忽略的健康隐患
做饭时，肯定会产生一定量的油烟。即便是经过吸油烟机的处理，我们也会不可避免地接触到，由于油烟中含有约200多种有害物质，它也被称为“无形的杀手”。
曾有研究证实，在通风差的厨房做饭一小时，相当于吸2包烟。
由于厨房油烟中的化合物大多数具有诱发DNA突变的能力，尽管机体具有突变修复能力，但长期、大剂量的油烟接触必然会导致损害积累，DNA突变几率增加，细胞出现异常增殖，最终造成肺癌发生。
除此之外，我国一项长达5年的流行病学调查也发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。
如何才能远离厨房中的“杀手”？
提倡用蒸、煮、炖等较健康方式替代煎、炒、烹、炸，避免反复烹炸。
选用精制食用油，减少杂质产生。
改变高温爆炒的习惯 ，采用“热锅冷油”的烹饪方法，烹调时打开厨房窗户通风。
做完饭等三五分钟再关吸油烟机。
选购油烟机要从风量，风压，到环境噪声几方面考虑。
选择功效强的吸油烟机(如侧吸式吸油烟机采用了油烟分离板，吸油烟效率较顶吸式油烟机高)。
吸油烟机推荐“早开晚关”，储油盒中的废油应及时倒掉。
定期清洗吸油烟机管道及过滤网。
早期肺癌有哪些症状？
出现什么情况需要特别注意？
肺癌的早期症状极不明显，甚至没有症状，往往发现之时已是晚期，但也有一些须高度警惕的症状。
咳嗽是最为常见的症状，常为刺激性剧烈干咳，呈金属鸣音。
咳嗽若无明确的感染灶，且经治疗不改善时，就要考虑肺癌的可能性。
其次是咳痰，痰液中会时常出现一些血丝(痰中带血)，呈现间歇性或间断性的出现。
再次，呼吸受阻，胸部疼痛以及声音嘶哑都是肺癌的常见表现。
除此之外，肺癌还有一些不太明显的症状，如不明原因的疲乏、体重减轻等，晚期转移至骨骼，头颅时会产生骨痛及头痛。
预防肺癌，这样做!
坚决戒烟
清理身边的烟草产品和吸烟工具一一不要留后路!
烟瘾强烈时，可以喝水、吃零食，让手和嘴忙起来。
延迟吸烟，想吸烟时，告诉自己等10分钟。
重复深呼吸，也有缓解压力的作用。
室内环保
远离二手烟。
炒菜时使用吸油烟机，并定期清理。
多给室内通风，不要长时间待在地下室或不通风的室内。
选用大理石、花岗岩和陶瓷等室内装潢材料时，尽量选择合格产品。
正确饮食
改善烹饪方法，减少高温炸炒。
多吃水果。
春秋季节，天气干燥，每天要喝1500-2000毫升水。
定期筛查
55岁-74岁；烟龄大于30包年(比如:每天3包吸10年，每天2包吸15年，每天1包吸30年)；正在吸烟或戒烟不到15年。
满足以上三个条件的人，建议每年一次低剂量胸部CT，进行筛查。
规律作息
保持健康心态
每天早上，采取腹式呼吸和缩唇式呼吸锻炼呼吸肌，可改善肺功能。
出品：民生周刊(ID：msweekly)新媒体编辑部
素材来源：CCTV生活圈、江苏新闻、人民日报微博
编辑：姜玉函
责任编辑：刘烨烨
主编：崔靖芳
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