三伏天没食欲,就做这个吃,1盘不到2块钱,酥脆好吃,全家都爱
2019/8/5 9:00:29 生活百科知识

    

     三伏天没食欲,就做这个吃,1盘不到2块钱,酥脆好吃,全家都爱

     三伏天到了,真的是吃啥都没胃口,这几天不关是孩子,连大人都吃不下饭了,周末的时候想着变个花样给孩子做点小零食填填肚子,去菜市场的时候发现长豆角特别便宜,两块钱一斤,足足有一大把,炒着吃了一顿还剩下一大半,想想,做个小零食吧,没想到随意的一个做法,孩子特别喜欢呢,也许是第一次吃吧,尝了一口后,直接连盘子都端到房间里去了,吹着空调玩着游戏,不知不觉就干掉了一大盘,连说明天还要做!

    

     夏天,长豆角是最应该吃的蔬菜了,长豆角是当季蔬菜,营养又好吃,关键是便宜,2块钱能买上一大把,炸出来两盘都没装完,长豆豆中含有丰富的维生素B族,能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动的功能,可以帮助消化,增进食欲。最适合食欲不好的时候吃了,不需要什么高超的厨艺,基本上是零失败,一次一盘真的不过瘾。所说油炸食品不宜多吃,孩子不吃饭的时候,偶尔吃点能发挥它促进食欲的作用,还真是不错呢。

    

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     【炸豆角】

     用料主料长豆角300克 面粉一杯 淀粉适量 盐少许

     辅料 油适量 五香粉适量

     过程:

     将长豆角摘去虫眼的部分,清洗干净后放入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色变软。

     将烫好的豆角捞出来,放入冷水中凉透,防止过度受热变黄。

    

     将处理好的豆角捞出来,沥干水后切成便于入口的段。

    

     碗中打入两个鸡蛋,加入少许的食用盐,十三香粉,一小勺面粉,一小勺淀粉(面粉5,淀粉1的比例就可以了),再加少一点清水以后,搅拌成稀流无颗粒的面糊。

    

     把煮过水的豆角,放在鸡蛋液中,搅拌均匀,让每一根豆角都均匀的裹上鸡蛋液

    

     烧开一锅水,将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中,中火炸至表面微微焦黄。

    

     表面焦黄就可以捞出来了,沥干,稍微冷却食用。

    

     汆烫的时候加入少许盐,可以保持豆角的颜色翠绿,口感爽脆。

     长豆角事先汆烫熟透,不但能缩短炸的时间,还能保证食材熟透,外焦里嫩口感最好。

     面糊稍微浓稠点,挂糊尽量多一点,炸出来口感更好,炸的时候一根根夹起放入油锅,防止粘连在一起。

    

    

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