VOL002|能够“延年益寿”的热量限制
2017/8/22 9:04:14 健康探理
热量限制(Caloric restriction，CR)指在提供生物体充分的营养成分如必需氨基酸、维生素等，保证生物体不发生营养不良的情况下，限制每日摄取的总热量，又称为饮食限制(Dietary restriction，DR)。
能够“延年益寿”的热量限制
1
热量限制实验
《科学时报》在2009年曾经转载了英国《自然》杂志一篇有关热量限制(Ccaloric Restriction，CR)的文章，比较详细的介绍了1935年以来的70多年里，科学家发现并采用了限制饮食热量的方法来延长实验动物的寿命。早期的动物实验已经证明，热量限制延长各种各样不同种类动物的寿命是实实在在的，普遍寿限的延长都会达到预期寿命的30%至50%以上。科学家们用酵母、果蝇、线虫等低等生物进行了CR延缓衰老的大量实验，最常用的哺乳动物大鼠、小鼠，以及对狗、牛、猴等动物的研究也都证实了CR能使血液中的胰岛素水平、体温、血胆固醇、血压、血甘油三酯等指标下降，而不是升高。这些指标的升高往往意味着患有一定程度的慢性疾病，下降则可能使慢性疾病发病的时间推后、最大寿限因此也得以延长。
这听起来确实是个好消息，使生命得到延长，现在就有了简单、明确但确实很挨饿的好方法，我们是不是也可以抓住这个机遇，去实现二千年前秦始皇梦寐以求的长生不老之梦呢？
但是目前还没有进行过有关的人体实验结果。从90年代起，到目前为止，科学家只是开始了对非人类灵长类动物进行CR的实验，目前这些CR实验还没有结束，因为灵长类动物的寿限在40年左右，我们至少要等够40年。据说91年开始的饿养恒河猴的相关实验预期要等到2025年才能结束。我们等的真够着急的，到那时候吃饱了的猴子可能都已经吃死了，没吃饱的也应该被饿得半死了，但在饥饿中却饿出了额外延长的很多年寿限。在多出来的那些忍饥挨饿的岁月中，猴子们为了长寿而互相鼓励着坚持饿下去，一切慢性疾病都被饿得不见了。而我们人类就是想看着科学家是如何让它们挨饿并无限饿下去，直到所有的猴儿都逐渐饿得老去、结果出来。但愿在等待科学结论出来以前我们也不要吃太饱。
2
热量限制延长寿命的原理
科学家们已经发现，热量限制(CR)主要是通过降低了肿瘤、癌症的发生率来使寿命延长的。这对于啮齿类动物(鼠)意义重大，因为实验室里饲养的鼠辈，癌症发病率很高，癌症是导致饲养鼠死亡的主要原因。我们其实也可以就此现象认真反思一下，啮齿动物为什么会被人们喂养得癌症高发，我们人类对饮食的理解是不是过于主观了，一点都不了解实验动物的保健方法。
进一步更加深入的研究发现，CR能抑制大多数(不是所有的)癌症。科学家们深入的研究又有了进一步精确的发现，他们发现在肿瘤细胞中那个负责编码磷脂酰肌醇三羟基激酶(P13K)的基因发生了突变，而这个被称为P13K的酶是细胞内胰岛素信号转导通路的一部分。胰岛素与细胞表面的相应受体结合，继而可以引发一系列的级联反应(可以简单地理解为一连串的生物化学反应)，最终，胰岛素引起的反应作用到了细胞核，激活或者抑制某些和肿瘤相关的基因的表达。科学家就是这样看清楚了胰岛素和肿瘤之间的联系。
我们在这里不想去探讨复杂的生物化学过程，简单的理解，就是肿瘤的发生和胰岛素的分泌量的多少存在着一定的关系。胰岛素越高，某些胰岛素敏感的癌症越容易发生。只要降低胰岛素水平，就有可能引起上述胰岛素信号通路被抑制，从而能够使肿瘤细胞进入程序性死亡，肿瘤的生长也因此会受到抑制。没有肿瘤的动物，寿命自然就延长了。大量的研究都表明，许多类型的肿瘤都是胰岛素敏感的，当然也有少数不敏感的。
既然肿瘤和胰岛素有关，那么一切能够使胰岛素显著降低的方法，必然也就是抑制肿瘤生长、延长寿命的好方法。热量限制(CR)就是这样一种方法。因为＂热量＂主要是指碳水化合物，饮食中碳水化合物的多少直接决定了血液中胰岛素的多少，因此限制碳水化合物的摄入量，实际上也就限制了胰岛素的分泌。
3
热量限制与胰岛素
《自然》的那篇文章仅仅说明了胰岛素水平的增高导致了肿瘤的产生，进而导致了实验动物的死亡，甚至是过早的死亡。但是科学家却并没有首先证明实验动物的非癌症正常寿命和癌症的寿命各是多少，科学家也没有证实蛋白质、维生素的最低需要量，当然也没有说明脂肪的需要量为什么是5%。
既然现在的证据都一致指向胰岛素水平的升高，单纯限制胰岛素的分泌而不是从饮食总量加以限制岂不是又不饿肚子又能迈步奔向长寿吗？你要这样猜你就猜得太准了，伟大的科学家就是这样做的。因为人类不可能去终其一生每天每刻年年岁岁都减食30%一50%、并且还必须从喂奶的幼年开始就限制热量。科学家们于是想到了模拟热量限制(CR)的方式，以期改变能量代谢通路为目的，能够在不明显减少进食量的情况下模拟CR促进健康延缓衰老的效果，这些方法包括糖酵解抑制剂、抗氧化剂、sirtuin调控剂、胰岛素增敏剂等等。
抗氧化剂用于改善细胞的三大代谢、抗衰老方面的研究广泛而深入，有些实验结果确实显示服用抗氧化剂是可以提高群体的平均寿命的，但是还没有证明个体的最大寿限也可以同时提高。
糖酵解抑制剂似乎很有希望，初步结果也非常乐观。这也折射出依赖糖和碳水化合物的无氧酵解代谢方式是不利于长寿的。CR限制了总热量，也就限制了总的酵解量。
Sirtuin 是一个基因沉默子，调控它对一些短寿命物种的寿命是有影响的。
而口服降糖药物，例如苯乙双胍，就是胰岛素增敏剂。
如果等不及科学家严谨的科学研究，你也想实践实践CR的原理，我一点都不好意思反对你的长寿理想。我的建议是，第一要确保高质量的优质蛋白质的摄入，因为我们人类每天的蛋白质都会因新陈代谢要丢失几十克，每天每公斤体重补充1克左右蛋白质是必须的底线，这也是世界卫生组织给出的标准。充分的蛋白质补充才能避免骨质疏松和营养不良。由于胰岛素的分泌只和碳水化合物的摄入量相关，所以，限制热量的要点在于限制碳水化合物，而不是同比例限制蛋白质和脂肪。尽管早期的动物实验是从摄入食物的总体上限制热量，但是我们现在不是已经进步了吗，在有了对胰岛素分泌升高的理性认识以后，限制限制糖类、碳水化物就是很理想的CR了。凭什么疏松着骨质还要忍饥挨饿的多忍耐几十年，活得越久饿得要命那只是属于科学家养出来的小动物的宿命。
长按二维码关注我们
源网页 http://weixin.100md.com
返回 健康探理 返回首页 返回百拇医药