【健康探理】全生命周期的健康与营养
2017/10/20 11:21:37 健康探理
导读：本篇文章《全生命周期的健康与营养》约3800字。
本文通过对生命周期的介绍，阐述营养学的理论——从一个细胞出发的认识，所以营养学核心为细胞的复制准备好足够的营养物质，这样受益的是全身所有的细胞。
全生命周期的健康与营养
一个人从其胚胎形成到出生、到成人直到死亡，是他的整个生命周期，又叫全生命周期。严格的全生命周期营养，是要从受精卵的形成开始的，那个时候，还在母体内，所以，首先就涉及到了母体营养、孕期营养。
现在的科学技术已经完成了人类基因组的测序，侧定遗传物质的序列与结构，主要是结构基因组学的任务；基因组学的研究也进展到了个性化医疗，分化出蛋白组学、代谢组学、转录组学，这些都是功能基因组学的范畴。个性化医疗，基于营养基因组学的医疗，在长寿的秘诀和肿瘤的诊断治疗方面积累了丰富的研发成果，特别是各类肿瘤个体的甲基化、过度甲基化、去甲基化方面有大量的研究。
甲基化属于现在很时髦的表观遗传学的研究范畴。科学家们发现，有一个称为CPG的双核苷酸，CPG是胞密啶C、磷酸P、鸟嘌呤G的缩写。人体内散在分布于DNA中的CPG中70-90%是被甲基化了的，但是在遗传基因的某些起始部位(启动子区域) ，却常常出现没有被甲基化的CPG密集区，称为CPG岛。人类基因组中，也就是说一个人的某一个细胞的全部遗传物质中，大约有三万个CPG岛，大部分CPG岛是基因转录(可以理解为这个基因开始工作了)的＂开关＂，没有被甲基化的CPG岛，就可以启动正常的基因转录，发挥基因的功能，比如抑制癌症的基因没有被甲基化，就能抑制癌细胞的生长。如果对CPG岛进行甲基化，相当于用甲基这个开关把基因的功能关闭了，假如有一个致癌的基因，把它的启动子CPG岛进行甲基化之后，它的致癌作用就被关掉了，癌症也就不会发生了。甲基化，是一种营养方法，简单的说，只需要提供蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸这些富含甲基的氨基酸，再提供足够多的叶酸、维生素B6、B12，这些是甲基转移、代谢的辅酶。
目前的研究证实，人类肿瘤的发生，存在着全基因组低甲基化(正常情况下大量的散在CPG是甲基化的)、启动子区域CPG岛高度甲基化(正常情况下CPG岛是未甲基化的)的反常现象。基因启动子被甲基化，相当于用甲基这个开关把基因的功能关闭了，抑制癌细胞的基因被甲基化了，癌细胞当然也随便生长了。
研究似乎到此为止了，科学家没有回答正常人应不应该甲基化的问题。有些人也在小心翼翼的思考这个问题，倾向是应该积极的、更早的对个体足够的甲基化，因为，抑癌基因总是在致癌基因之后发生作用，先要有了癌，然后才有可能去抑制癌症。那么，致癌基因、促进癌症生长的那么一些基因的启动子预先被甲基化了，尽管此时抑制癌症的基因也同时被甲基化了，在致癌基因被关闭的这种情况下，癌症没有了启动基因，还会生长吗？另外，正常个体全基因组里散在的CPG是甲基化的，低甲基化必然产生不良影响。
积极进行甲基化，使机体大部分没有甲基化的散在CPG甲基化，是可以接受的方案，因为基因组甲基化不足，也意味着整个身体甲基化出现了障碍，比如会出现高半光氨酸血症。
除了甲基化，还有组蛋白乙酰化等多种表观遗传学的研究。目前，随着诺贝尔生物奖多次颁给端粒的研究者，营养端粒又成了今天营养品推销的热点。端粒是我们DNA双链两端的单链结构。我们的DNA是平行的两条链缠绕在一起的，平行的这两条链到了末端，就形成了一个单链，这个单链同时对接着两条DNA链，把这两条DNA牢牢的系在一起，形成了稳定的结构。单链就叫端粒。端粒是有一定长度的，科学家们发现，体细胞(非生殖细胞)的端粒在每一次细胞有丝分裂(生殖细胞之外的所有细胞都只能进行有丝分裂)以后，端粒的长度会减半。由于体细胞缺乏端粒酶，所以端粒不可以再生、再变长，这个酶只有生殖细胞才有。随着年龄的增长，细胞一次接一次的分裂，端粒会一次比一次短，当进入老年，最后那次细胞分裂使端粒的长度完成不了再分裂一次时，细胞就死亡了，生命也终结了。
由于端粒长度决定了你我的寿命长与短，营养端粒就成了当今的一个热门话题。很多企业和科研机构寻找着使端粒酶激活的东西，有人已经宣称从植物中找到了这种物质。我表示理解起来有点困难，因为科学家说了，体细胞是没有端粒酶的，那你打算激活哪里的端粒酶呢？
遗传物质对一个细胞是至关重要的，全身有60万亿个细胞，每个细胞都有一模一样的46条染色体。一模一样的？就是一模一样的46条染色体。这就是说，我们的脑细胞、肝细胞、心肌细胞、血细胞、肺细胞都是一样的遗传物质，但这些细胞的功能、形态特征却千差万别。人体、生物就有这么奇妙，因为，每一个生命个体，都来自于一个唯一的受精卵。
受精卵是由一套父本染色体(23条)、一套母本染色体(23条)和一个母体细胞质(包含母体线粒体和一切细胞结构)共同组成的。受精卵是最原始、最根本的＂干细胞＂，全身60万亿的细胞是由同一个受精卵细胞经过有丝分裂形成的。受精卵是父、母各自减数分裂形成的精子、卵子组合而成，而有丝分裂是一变二的简单复制，类似于复印。所以，有丝分裂复制出来的几十万亿个细胞，就理所当然的拥有一模一样的遗传物质了。至于肝、脑、肺、肾各不相同的细胞，是细胞分化的结果，谁的细胞在分化？每一个人只有一种细胞，这唯一的细胞叫母体细胞，也就是受精卵的卵细胞。卵细胞以染色体为蓝本，一个一个的分化成了60万亿个细胞。
器官的异体移植，导致一个人理论上可以拥有二种细胞(二个母体细胞)和2X46条染色体，这就有点乱了，相当于外来生物侵袭，不控制住双方它们会打仗，所以，器官移植以后必须长期进行免疫抑制治疗，抑制住细胞的正常免疫功能，才能不把外来的器官排斥掉。不到万不得已，千万不要进行移植。
既然整个身体的几十万亿个细胞在理论上是同一个细胞，我们的健康只需要搞好这一个细胞的健康，我们的营养也只需要紧紧围绕着这一个细胞来进行。细胞有生命周期，生命也就有了生命周期。应该从什么时候开始加强营养？如果可以的话，就从受精卵开始针对性的营养补充，乃至提前到准备怀孕期间，直至生命的终点。
现在，我们已经知道了，从受精卵形成的那一瞬间，一个人至死都拥有的60万亿的生命细胞，就有了一模一样的遗传基因和细胞质。我们的营养方向随之得以确定：为细胞的复制准备好足够的营养物质。
遗传物质无论多么复杂、多么不可思议的奇妙，这些被称为核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)的遗传物质，包含着两万多个基因，却只有一种戊糖(核糖)、一种磷酸酯(核酸)和四种碱基(胸腺嘧啶T、胞嘧啶C、鸟嘌呤G和腺嘌呤A，RNA没有T，而是尿嘧啶N)。基因的营养，就是针对这些物质进行一一对应的补充。核糖是戊糖，五碳糖，我们吃的碳水化合物、糖、淀粉，都是六碳糖，己糖。此时补充足够的维生素B1，就可以在维生素B1的帮助下，将这些己糖转化成合成基因所需要的戊糖了，核糖核酸的核糖就解决了。所以，孕妇和哺乳期妇女、儿童、青少年，由于生长发育大量的细胞会复制生长，为了遗传基因的健康，一定要大量补充维生素B1。核酸的补充要复杂一些，磷酸首先就是一种脂肪酸，所以要补充一定的脂肪，其次，磷的补充常常被人们忽略，因为磷广泛存在于植物中，可惜是在麦麸、谷糠中才有，蔬菜也含磷，过去烧麦杆、稻草形成的草木灰就叫磷肥，含磷。现在饮食里面磷含量太低了，可以通过补充六磷肌醇(lP6)一类补充剂去获得大量的磷，这对于骨质疏松、各种肿瘤更加有益，凡是改善核糖核酸的都可以治疗肿瘤。至于那四个碱基，也涉及到焦磷酸化的问题，每一个都离不开维生素B1，同时，维生素B2、B3、B6等B族维生素，既是线粒体有氧代谢的辅酶、又是这些碱基的前体物质。要知道，能量代谢过程中产生的单磷酸腺苷、双磷酸腺苷、三磷酸腺苷(ATP)都是这四种碱基的前身物，磷酸腺苷和含磷的核苷酸(核糖核酸)，有本质区别吗？没有。既然有氧代谢的产物可以转化为我们的遗传基因、遗传物质，那还等什么呢？抓紧时间运动吧，包括孕妇。
细胞呢？细胞又该如何营养呢？细胞就涉及大量的结构、酶。细胞要形成细胞膜、细胞核膜、线粒体膜、溶酶体膜等等等等的膜结构、细胞器结构，也就是说，需要大量的磷酸酯、胆固醇和各种各样的氨基酸、蛋白质。所以，维持一个细胞的正常生长，离不开优质、良好的蛋白质和脂肪。
我们有些人认识上存在着一些误区，包括我的一些医生同学，他们动不动就开始节食、禁食，这肯定会伤害自己的细胞的，从遗传基因到整个细胞代谢，每天没有足够的蛋白质、脂肪和各种维生素的补充，细胞肯定不能再进行新陈代谢的。
维生素C、E更多的被认为是抗氧化剂，维生素C也参与胶原蛋白的合成。维生素A对促进细胞生长、尤其是促进细胞的分化作用很大，维生素D对遗传基因的修复作用很大，所以，维生素A、D对维护细胞的正常生长发育和寿命更加的重要。相对于A、D而言，许多B族维生素直接参与生化反应了，成为细胞内生物化学反应的必须物质。
当我们进入中老年以后，由于内分泌的变化，身体细胞的功能降低了，细胞再生的速度(新陈代谢)减慢了，血糖升高、血脂升高、血压升高、身体肥胖了。我们不可能同时补充很多种激素，但是却可以同时补充很多种维生素、矿物质和某些氨基酸，比如赖氨酸、谷氨酸，目的只有一个，提供能够维持一个细胞最好生命状态的物质，当60万亿个细胞都处于良好营养状态下，我们整个生命质量也就改善了。
临床医学，针对各种各样各个组织器官的复杂变化，构成了一个严谨也很复杂的疾病认识体系，治疗追求精准，治肝就不治肾、治脑也不治肺，因为疾病是器官的问题，组织器官是一大堆分化了的细胞集合。营养学却是从一个细胞出发的认识，所以，用营养学的方法，往往受益的是全身所有的细胞。
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