【健康探理】隐性饥饿与自然医学
2018/9/13 19:05:40 健康探理
点击上方“健康探理”可以订阅哦
导读：本篇文章《隐性饥饿与自然医学》约4840字。
隐性饥饿与自然医学
世界卫生组织定义的“隐性饥饿“
2018年9月10日人民日报刊发文章指出，如果必需的微量营养素长期摄入不足，人体就会出现发育不全、体力下降等各种健康问题。世界卫生组织将这一现象称为“隐性饥饿”。原来，人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。研究资料表明，如果这些必需的微量营养素长期摄入不足，人体就会出现发育不全、体力下降等各种健康问题，甚至导致疾病。
隐性饥饿(Hidden Hunger)是指机体由于营养不平衡或者缺乏了某种或者某些维生素及人体必需的矿物质，同时又存在着其他营养成分的过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。一般认为是一种因为无法保证全面而正常的营养成分吸收而导致的饥饿症状，重点在于元素的不平衡而不是饱腹方面的问题。2005年，世界卫生组织将这一现象正式称为“隐性饥饿”。
2016年“全球约有20亿人在遭受‘隐性饥饿’，我们国家‘隐性饥饿’的人口数量达到3个亿。”中国工程院院士、中国农业科学院副院长万建民在《产业前沿技术大讲堂》作专题报告时指出，2015年我国粮食总产量超过了6亿吨，数量上已基本能够满足人民需求，但是“质”的问题却没有解决：长期微量营养素的缺乏和失衡，导致大量国人、尤其是偏远山区的贫困人群的营养不良，并由此引发各种慢性疾病。
世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中缺乏维生素、矿物质称之为“隐性饥饿”，国家卫计委发布的《中国居民营养与慢病状况报告(2015)》也同时显示，我国民众在膳食结构方面也存在很多不合理，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素都没达到推荐的摄入量水平。
“人体健康除了需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素外，还需要钙、铁、锌等16种矿物元素以及13种维生素。”万建民说，如果必需的微量营养素长期摄入不足或失衡，身体虽然感觉不到饥饿，但健康却在无形中受损。
营养专家们指出，导致“隐性饥饿”的原因有很多，其中主要表现在自然环境恶劣变化等影响，农产品中所含营养元素大幅下降。如2009年的菠菜与1963年相比，维C含量竟然下降了70%。除此之外，现代人的膳食结构不合理、社会竞争压力大、生活节奏快，紧张、忧郁、应激状态越来越长，安全感越来越少，这些都会导致人体大量消耗维生素类微营养素，影响人体健康。
据大公报报道，膳食中人体需要的维生素和矿物质缺乏就可以被称作“隐性饥饿”。联合国基金会执行主任卡尔.贝米拉在发言中说，国际微量元素行动组织和联合国儿童基金会为包括中国在内的八十多个维生素和矿物质缺乏状况最严重的国家做了评估报告。报告中发现，“隐性饥饿”危害着世界上三分之一以上的人口健康。中国政府正在努力将保证国民微量营养供给纳入国家第十一个五年计划。贝米拉还敦促其它国家和全球领袖向中国学习。举例来讲，最新的资料显示，即使人们轻微缺少维他命A也将导致死亡率上升。事实上，我们可以通过增加儿童维他命A的摄入，从而每年挽救100多万儿童的生命。
食品强化和改良农作物，是改善“隐性饥饿“的有力措施，我们国家已培育出十多种营养强化作物品种、品系，包括铁、锌、维生素A原、叶酸等多种微量营养素及玉米、甘薯、小麦、水稻等作物。
自然医学里的微营养素
简单的讲，自然医学(Natural Medicine)就是把人体视为一个整体，坚决相信人体具有自愈的能力，使用最自然、不具侵犯的治疗方式，来预防疾病、解除症状或治愈疾病。
自然医学历史悠久，起源于古代传统医学，目前通常被归类于替代医学之中。2000年3月，时任美国总统克林顿和国会应美国公众的强烈要求，成立了白宫补充和替代医学政策委员会，委员由总统直接任命，以助修订相关健康医保政策，充分利用并进一步发掘补充与替代医疗的潜在价值，以期最大程度的有益于美国民众并推进卫生保健事业的改进。补充和替代医疗，主要包括营养疗法、整脊疗法、针灸、推拿、瑜伽、按摩、草药和身心平衡等等传统医学内容。
而自然医学由于把人视为一个整体，借助人体自身具有的强大的自愈能力，利用自然界天然存在的物质，不但可以预防疾病，也可以治愈疾病，所以，在自然医学体系里面，近年来愈来愈倾向于自然均衡的饮食调整和微营养素的补充，辅助一些天然植物药，以恢复身体的自然平衡状态。
其实，早在古希腊时期，欧洲的医学就是以草药学为主，辅以外科手术的处理。美国BASTYR(自然医学大学)大学图书馆珍藏的西方药典，和我国的《本草纲目》非常相近，英国300多年前的医书所记载的内容也与中医治疗的方法是类似的，只是所使用的植物药品略有不同。后来由于古希腊的衰败和战争的频发，欧洲的医学发展出现了倒退，在教会的统治下，精神治疗成为了欧洲的主流医学。看《哈利波特》的时候，是否注意到斯内普教授的魔药学课程就是讲解各种植物的用法和药效。
在美国，自然医学已经是一种非常重要的卫生保健医疗模式，如果要成为自然医学医师，必须要接受四年本科和四年医学院的专业知识学习和训练，再接受医院的实习受训(相当于我国现在的规培)，然后参加美国的执业医师考试，获得政府认证方可具有执业医师资格，才可行医。目前，在西方社会对自然医学的认可度已经非常的高，2006年英国的一个调查显示，60%的苏格兰医生会给病人采用顺势疗法(属于自然医学范畴)的处方，而2008年《华盛顿邮报》报道的一项大型社会调查结果称：38%的美国人把无损伤的自然疗法作为主要治疗手段。
目前，全世界还只有美国和加拿大设有自然医学学院。美国和加拿大的自然医学非常讲究科学性，自然医学学院不但同属于医学院等级，而且自然医学学院的学生不但要学习药物成分、生理解剖等西医课程，还需要学习传统诊疗方法。美国及加拿大拥有行医执照的自然医学医师的诊断工具和西医一样，也会有血液报告、X光、超声波、心电图、TC、核磁共振等，而且自然医学医师是允许进行手术治疗，也可以开出西药给患者作为辅助的治疗手段。但是自然医学医师常用的治疗方法是无副作用的天然药物、营养补充剂、饮食和锻炼、物理治疗、水疗、脊椎调整、心理咨询等。由此可以看出，美国和加拿大的自然医学在医疗体系中是具有非常强大专业背景的医学分支。
美国教育部认证的自然医学学院有：
1、 位于加拿大多伦多的Canadian College
2、 位于加拿大温哥华的Boucher Institute
3、 位于美国康乃迪克州桥港市的University of Bridgeport
4、 位于美国亚利桑那州凤凰城的Southwest College
5、 位于美国华盛顿州西雅图和加利福尼亚州圣地亚哥的Bastry University
6、 位于美国俄勒冈州波特兰的National College
7、 位于美国伊利诺伊州National University
自然医学与主流医学(西医)的差异
某些传统医学的理念与治疗方法，倾向于完全拒绝生物医学、实证医学的一切科学成果，为了传统而传统，这种态度是不符合现代科学发展趋势的。真正的自然医学，是全面接受现代实验生物学、实证医学的一切先进成果的。由于西方科学有着严谨的科学态度，在西方古代草药理论的基础上，通过现代实验室的成分提炼和化学分析，依靠对细胞、细菌、病毒及其成分的基础科学研究，西方的传统医学形成了完善的化学成分、性质、药性以及毒性的科学理论体系，现在的西方医学，早已从传统中脱胎而出，成为一门医疗原理清晰、实验基础扎实的真正科学。
但是随着第一次世界大战和第二次世界大战，因类固醇激素与抗生素的发明而使得外科手术的感染率急剧的下降，这让现代西方医学快速地成长为主流的医学，现代西医学派甚至打出了 “100年内消灭所有的疾病”的口号。同时，化工工业的快速发展，人工合成的化学分子使药物的产量急剧的增加，比如：以前从杨树皮提取的水杨酸，通过化学合成就成了阿司匹林，产量大增，因此有更多的人群受益。所以，在化学药品流行的50年代，传统医学受到了严重的冲击，当时美国与加拿大的26所自然医学学院全部都倒闭了。
但是，随着时间的推移，慢性病不但没有被消灭，反而越来越多了。在1956年以后，已经有一批严肃的医学专家发现，现代西方的化学医疗并不是万能的，化学疗法也会产生很多的后遗症，化学药品、化学合成药物的毒副作用非常严重，医源性疾病和药源性疾病大量出现，慢性疾病的药物治疗不但难以治愈各种慢性病，还会对人体的脏器产生更为严重的慢性破坏，因为慢性病都是需要长期服药的。于是一些医学专家开始重返传统医学，在美国的OREGON建立了第一所National自然医学学院，而后又建立了第二所自然医学学院——BASTYR大学。通过这批医学专家的不懈努力，传统医学逐渐实现了科学化，渐渐就与现代的医学接轨，特别是在对疾病的诊断和认识方面，已经完全和现代医学没有了任何的差别，但是在治疗方面，尤其是药物治疗方面，自然医学只是把化学合成的处方药作为短期的、临时的辅助用药，而对慢性病的长期治疗，更倾向于科学的、有规律的补充天然无毒副反应的维生素、矿物质等微营养素，同时强调调整宏量饮食(蛋白质、脂肪、碳水化合物)结构，达到促进人体自愈的目的，从而形成了今天我们看到的现代自然医学。之所以称为自然医学，是为了和传统医学、现代医学保持应该有的差异化。
的确，起步于解剖学的现代西方医学把人类的寿命拉长了许多，对一些急性的病痛治疗效果十分的显著，并且在危机关头对生命有着起死回生的效果。但是经过西医这100多年的发展，随着人类寿命的不断延长，目前有许许多多的慢性病问题，在西方医学体系里只能准确的诊断，而在治疗上却往往束手无策。现代自然医学就是充分利用自然界的天然物质，以天然无害，或者最小伤害的方式，依靠人体强大的自我修复能力，用最少的诊断和治疗手段，就达到了疾病的预防与治疗目的，使人达到健康的身体状况。
最天然无害的东西，当然就是指每一个正常的人体内、细胞里都存在的那些物质，是人体里最自然的分子成分，这就是蛋白质、脂肪和维生素、矿物质两大类微营养素了，碳水化合物在细胞里都没有太多的储备。
其次就是各种草药和酵素(酶)等等天然物质，虽然也是纯天然的，但是如果对一个正常的人体细胞进行分析，是不可能找到这些天然成分的，酵素是各种细菌产生的细菌的酶，草药毕竟是草而不是人体的结构性分子。尽管这些物质都是天然的，但是不是人体固有的，也就不是必须的。
最后就是那些对人体无损伤、或者微损伤的传统医疗手段，整脊疗法、针灸、推拿、瑜伽、按摩、花精、水疗这些传统的古法医疗手段，归根到底还是依靠外在的作用，帮助人体机能的康复，所以注定都是辅助的治疗手段。人体机能的运动和康复，我们可以看作是功能康复，而细胞的生长发育正常分化，需要的是蛋白质、脂肪和维生素、矿物质两大类微营养素这些必须的物质。
西方医学理论主要讲究还原论，每一种疾病都有其独一无二的病因，这是解剖学的观点，是从整体到微观的分析哲学的思考方法。还原论对于我们分析病情、作出正确的诊断是大有帮助的。但是，现代整体论哲学可能更加适合于医学的治疗学，因为搞解剖，是把一整个的人分析到一个个分子、一个个原子，由大分析到微小，那是还原论的强项，是认识世界、分析世界的有力工具。但是一个人，是一个个复杂的分子、复杂的细胞体系，怎么可能用一、二个正常人体里都没有的化工产品(化学药物)就把他的复杂分子结构修补如新了呢，唯一能够完成身体分子、细胞复杂结构的修复任务的，就是身体细胞自己，而我们只需要为这些细胞提供修复所需要的那些结构性的分子和物质，这就是三大营养物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)和维生素、矿物质、必须脂肪酸，再没有别的什么了。
如果饮食里面缺乏这些基本物质，已经慢性病在身了，那就只有额外补充。
最后，举个例子。大家都知道感冒，现代医学认为病毒感染是感冒的唯一病因，治疗感冒自然就是使用化学类抗病毒药物，这就是基于还原论的认识，是正确的认识，因为使我们知道了发热、嗓子疼、流鼻涕等等这些复杂现象的实质，就是体内多了一个外来的病毒，治疗理所当然就只是针对病毒就可以了。但是如果用自然医学的整体论观点来看，我们也可以想办法增强人体的抵抗力，方法就是增加蛋白质、维生素A、C、D和锌等微量元素，为什么这么多？因为免疫系统的建设就是需要这么多东西。人体的结构比飞机还复杂，飞机少一个螺钉都是很危险的，凭什么可以容忍让人少一种维生素？
长按二维码关注我们
源网页 http://weixin.100md.com
返回 健康探理 返回首页 返回百拇医药