人间至味是笋香，鲜嫩脆爽的笋片，免泡免切，三分钟上桌，惊艳味蕾
2023/4/25 6:00:00 南怀瑾国学智慧
客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。
不得不说，笋的鲜美，还真是没几个食物能比的。
它白嫩如玉，气味清香，咬下一口，鲜美与脆甜便从舌尖溢到心间，这满口的鲜香，谁能不爱呢？
还记得几十年前，清明节回老家祭完祖，我爸就会带着我们一起去山里的竹林挖竹笋。
这时的春笋经过一冬天的潜伏和春雨的滋润，大都已经破土而出，肉眼便能找到，挖起来也就很快，不一会儿便能挖到四五根又粗又壮的春笋。
把笋带回家后，就交给老妈大显身手，做成我最爱吃的油焖笋。
拨开外壳，露出洁白如玉的笋尖，新鲜得能掐出水来，丰满肥硕的笋身，清香甘甜，散发着竹林间的清香。
取下最鲜嫩的笋肉部分，切寸段，下重油，加各种调味料上下翻炒，等到笋块油光锃亮，鲜香的油焖笋便可以出锅了。
每根笋都裹着亮晶晶的红烧酱汁，吃着一点都不油腻，鲜甜和脆嫩美好的像是春天的阳光，夹带着锅气与酱香，好吃的不得了，连笋带汁，我一口气能扒2碗饭。
直到很久以后，我再也没有吃过妈妈做的油焖笋了。
我自己也曾尝试做过几次，但每次都败在了食材上，笋肉不是太老，就是太干瘪。
而且笋的新鲜赏味期，一年只有春冬两季，根本就吃不过瘾。
如果你跟我一样爱吃笋，那就一定不能错过这款永安高海拔火锅笋!
精选自“中国竹笋之乡”——永安的高海拔深山竹林笋，肉厚脆嫩，营养丰富。
现挖的竹笋，人工斩去老根、层层剥壳后，再经由水煮去除涩味、阳光自然晾晒而成。
配料表只有笋干、饮用水，没有经过任何调味，最大程度保留了鲜笋的口感，滋味清甜，清水烫一下，我就能吃掉一大盘。
而且他还十分贴心的切成了笋片，不需要泡发和清洗，直接打开就能下锅炒，实属懒人之光了。
肉质肥厚，爆炒特别香，咬起来咔嚓咔嚓作响，很有嚼劲儿，但又脆爽细腻，嚼到最后也不会剩下渣滓。
清甜的味道由舌尖蔓延开来，让人食欲大开，简直就是一场味蕾的极致享受。
作为火锅配菜，涮个火锅吃也超级美味。
还能油焖、凉拌、红烧、焖饭、炖汤……不管怎么做，都掩盖不了那抹鲜灵的味道，又香又下饭。
也难怪东方甄选也在直播间多次推荐，主播们吃起来压根停不下嘴。
而且竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、及微量元素，膳食纤维含量居蔬菜前十，能起到通便、排出肠道代谢物的作用。
《本草纲目》里也有记载：“常食笋子，养颜排废”，对肠胃不好的人来说很友好。
而且竹笋味甘、性微寒，具有清热消痰、利嗝爽胃、消渴益气等功效。有助于吸附肠道中的油脂、胆固醇，对血脂、血糖的控制也有好处，春季食用再适合不过了。
这么美味又养生的永安高海拔火锅笋，价格还特别便宜。
原价69.9元10袋的火锅笋，塔下生活开团特惠，立减30，仅需39.9元就能享受到这人间鲜美，这还不抓紧安排起来，给全家的食谱加点“新鲜”。
世界竹子看中国，中国竹子看永安。
作为中国笋竹之乡，永安人均的竹林面积就位居全国第一，其传统的制笋工艺就有千年的历史。
我们的笋就来自永安高海拔区域，深山里的竹林笋。
这里地势高，路崎岖，远离现代工业污染，清澈甘甜的山泉水，肥沃的厚黄泥土，共同造就了山笋鲜嫩脆爽的口感。
每到鲜笋上市的时候，天刚蒙蒙亮，农人们就带着挖笋的工具来到竹林。
要在偌大一片的竹林中，找到刚冒头的竹笋，靠的是这几十年来积累的经验，他们可以根据竹子的朝向，就能判断出竹笋的方位。
待看到冒头的竹笋后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出，再重新用泥土覆盖。
每一个动作都小心翼翼，以确保不伤根，竹根来年可以再生竹笋。
当天采摘后的新笋，会以最快的速度运下山，然后进行加工制作。
先由人工分拣鲜笋，丢弃干瘪、有小洞的劣质笋，再去除老根，只保留嫩笋尖，确保每一根都是上好鲜嫩的好竹笋!
挑选好优质的鲜笋原料后，再经过洗净，沸水杀青，压榨成型、烘干等等，每一步都严格传承着祖先的教导。
等笋干制作好后，会再次用沸水浸泡，还原笋的柔软，然后将吸水好的笋进行切片，二次泡温水，如此繁复的工序，也只为了将笋的鲜美表现的淋漓尽致。
原料只有笋和水，没有防腐剂，就连不健康的香精、色素也是完全不添加。
并且经过了权威认证，检测报告质检合格，这样才能吃的放心。
“将笋肉齐烹，盒盛簋，人止食笋而遗肉”。
在笋的面前，一切的山珍海味皆要低下头颅，俯首称臣，因此笋也被称为“此蔬食中第一品也”。
采用古法造物的永安高海拔火锅笋，无需提前泡发，让爱吃笋的朋友在家也能够尝到最新鲜的味道。
肉质脆脆嫩嫩的，味道清新，一点儿不输鲜笋。
直接清炒着吃，滋味就十分美妙，浓郁的笋香扑鼻而来，引的人忍不住拿起筷子跃跃欲试。
夹一片放入口中，咬起来咔嚓咔嚓作响，肉质鲜嫩，脆爽细腻，清甜的味道由舌尖蔓延开来，让人食欲大开，简直就是一场味蕾的极致享受。
不光美味，笋还是现代人健康生活的秘诀美食之一。
每1斤笋干，需要20斤鲜笋才能制作而成，它的纤维含量，几乎是鲜笋的3倍，有助于吸附肠道中的油脂，会有“刮油”的效果。
除此之外，竹笋的营养价值十分高，具有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素，老人、小孩、孕妇都能放心吃。
每周适当吃些笋，赶走亚健康，拥有健康好身体!
笋的做法也是多种多样，用来涮火锅、凉拌笋干，爆炒、红烧、油焖笋干等等，只要想到的都可以搭配来做，制作也简单方便，美味又百搭!
食欲不振、吃饭无味，尝尝永安高海拔火锅笋的百变做法，保证馋到你口水直流!
尤其是油焖笋，拌面拌饭时，简直就是灵魂伴侣。将油焖笋的汤汁淋在米饭上，一口笋一口饭，我直接能连干三大碗。
而且这个永安高海拔火锅笋已经贴心地替你切成了片，不需要提前泡发和清洗，开袋即可直接下锅炒哦。
现在是春季，也正是吃笋的季节，塔下生活开团特惠，只需39.9元即可到手10袋永安高海拔火锅笋。
鲜香美味又营养健康，价格还这么便宜，这还不抓紧时间下单，后天的晚餐，爆炒笋片安排上!
源网页 http://weixin.100md.com
返回 南怀瑾国学智慧 返回首页 返回百拇医药