跟着古人养生之——肉的营养崇拜是一种迷信
2019/3/13 23:47:47真原一 真原一人文健康

     西方把肉食主义贩卖给了我们，但如今他们却因为已经发现过度肉食的伤害，而纷纷回头。比如全纽约的公立学校都在做周一无肉日行动。更早之前，纽约前市长就是植物性饮食的受益人，他因此逆转了糖尿病，为此他之后在学校和医院推广植物性饮食。

     老外已经在反省自己的饮食观念了，何况实际上他们的食肉量比我们大城市的人还要少。谁说他们老外不喜欢吃蔬菜的？谁说他们吃肉是大Size的份量？谁说他们老爱吃牛排？

     我们多多少少被西方的蛋白质迷信普及了!加上我们的商家需要用饮食教育来促进销量!说美式快餐很不健康，实际上现代中餐的大油大腻更不健康，离我们古人推崇的健康饮食观相去甚远!

    

     西方某些理论还要我们完全不吃谷物!

     饮食观念在中国古籍中由来已久。《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”是什么意思？《本草纲目》：“五脏更相平也，一脏不平， 所胜平之，安谷则昌，绝谷则亡。”你听说过吗？而且古人更有“一谷补一脏”的理论!还有“萝卜白菜保平安”的说法......这些我们都抛弃了。

     刚刚说的蛋白质迷信，让商家搭上顺风车，包装产品价值、营养价值，但是对人来说五谷是最好的能量来源，却变成营养附属品。其实，古人推崇的五谷是植物的种子。以中医的观念，是带着生命的能量，才能提供人生命的支持，特别是孩子。

     现在的饮食方式，就是五谷的营养价值被肉类抢去了被关注度和营养地位，再被食欲口感的需要剥去了它原本的营养价值。五谷原本蕴含的种子的生命力在皮和胚芽，都被剥去了，但是这是补养人元气最好的东西。

    

     中医把五谷称为有阳气的食物。

     古人说一谷补一脏，就是小米补脾、大米润肺、大豆养肾、小麦养心、高粱养肝。

     要说食疗养生的好食材，就是这些最朴实的五谷。比如小米适合脾胃虚弱的人多吃，小米粥被称为代参汤!古人也用大米粥调养肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘!中医认为吃完整的小麦可以养心安神、除烦去燥，利小便!

     而豆腐更是可以宽中益气、清热散血!高粱可以养肝补气!

    

     那中医怎么看鱼肉这些我们现代人觉得很营养的食物呢？古人认为鱼生火，肉生痰，水果容易助湿，多食一定会让身体失衡。

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