健康常识之闻所未闻
2019/5/30 23:12:37真原一 真原一人文健康

     少吃低含量碳水化合物，就是在防止维生素缺乏

     这个健康常识可能你过去根本就没听过。我在《真原一》里讲过，我们现在习惯的高升糖饮食方式，让身体里的血糖飙升和骤降，而某些维生素其实就是在参与到碳水化合物的代谢转换中。

     以维生素B为例，当大量的碳水化合物摄入，糖的转换就会消耗大量的维生素B。维生素B缺乏的典型症状就是无法表达情感、想不起事情、思想混乱、注意力无法集中、厌食症、情绪不稳、过度恐惧、抑郁、焦虑紧张，其实这些都是神经系统的问题。

     维生素B既要参与身体糖分的代谢，又要参与神经系统的健康运行，但是血糖是关乎生存的大事，所以一定是优先供给糖分调控。当糖分调控过分消耗维生素B，神经系统自然就缺。除了维生素B 之外，维生素C也是一样，那要怎么办？只要在吃高糖分、高碳水化合物的食物时搭配油脂和蛋白质，因为这两个都能减缓糖分在体内的消化速度。

    

     如果长期缺水，大脑神经就无法排毒

     你说：哇，大脑神经也要排毒？是的，凡是细胞，就会有吸收营养和代谢排泄。神经的食物和代谢物是靠脑脊液和血液来运输的，而脑脊液99%都是水。之所以会这样是让大脑浮在头骨内，不然会压伤神经。

     长期脱水的人，脑脊髓的流动压力不够，让废物排出的能力减弱，废物淤塞就会伤害到细胞，所以那些身体大多数时候在脱水状态下的人，他们常会偏头痛。这时候有人会喝杯咖啡来镇痛，结果越喝越脱水，偏头痛变成家常便饭。

    

     “酸”越多，神经越受伤

     神经缺失很容易受伤，所以现代人的情绪越来越多问题，小孩子的感觉统合失调也越来越多，这和我们的食物结构和方式密不可分。当每天吃进三大营养元素蛋白质、油脂、碳水化合物在体内分解后，都会代谢出让血液变酸的物质，叫酸载量。但是身体本身需要让血液维持在中性，所以需要中和酸载量，中和的方式就是能有足够的时间来处理，而吃进去食物的分解速度就决定了这个时间的长短。

     碳水化合物分解最快，加工过的尤其快。如果不和蛋白质、油脂一起吃，分解成糖的速度就会让身体无法缓冲，就容易让血液呈酸性。酸太久，血管壁受伤，受伤最严重的会是微血管末梢，这样氧气养分和能量就无法送达，末梢就会坏死，糖尿病患容易出现神经末梢坏死，就是这么来的。

    

     看到这里你可能会马上检讨下你偏好的食物，如果没事就喜欢来一碗面，啃个大馒头或土司面包什么的，就会有蛮高的酸载量。

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