这些食物吃下去,你的钙就白补了
2022/8/23 19:00:00 卵巢癌关爱圈
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抗癌路上有我相伴补钙是一件大事。对普通人来说,适当补钙对骨头好,还长力气;对癌症患者来说,补钙也能成为“抗癌营养武器”!
但是,下面这些错误饮食方式,可能让你的钙白补了!
01
这些食物不焯水、不浸泡
粗粮、豆制品、蔬菜中富含草酸、植酸与鞣酸,这些物质在与钙结合后会生成草酸钙等不溶性钙盐,导致多数钙不能被机体充分吸收,就排出体外。
补救措施:为了促进钙的吸收,我们在做饭前可将这些蔬菜食物焯水与浸泡(4-12小时),使草酸、植酸及鞣酸被充分分解,然后再进行下一步的煎炒烹调。
图片来源:摄图网
02
喝太多碳酸饮料
果汁、可乐、雪碧等都属于碳酸饮料。研究表明,当钙与磷的比例达到2:1最有利于机体对钙的吸收,而碳酸饮料中富含磷,若大量饮用,将导致体内的钙磷比例“失衡”,磷将抢占钙的位置,导致钙的流失。
补救措施:人们在饮用碳酸饮料时,除了其中糖分可以适当补充能量之外,几乎没有其他营养,因此最好是不喝或是少喝。实在想喝建议控制在一天喝200ml左右,一周不超过2次。
03
吃太多高盐、高脂食物
酸菜、咸菜、加工肉类等都属于高盐食物,火腿之类还属于高脂食物。高盐饮食会促使肾脏在排出过量钠的同时,造成机体钙的损耗;而高脂肪饮食则会导致机体堆积过多脂肪形成脂肪酸钙,减少钙的吸收;吃太多肉会产生大量蛋白质代谢产物,致使尿钙排出增加,进一步减少机体对钙的吸收。
补救措施:高盐、高脂食物吃之前建议多涮几次水,并且搭配新鲜蔬菜,一周最好不要吃超过2次。
04
喝太多咖啡、浓茶、酒
大量饮用咖啡、浓茶会使机体尿钙排出增多,大量饮酒不仅不利于机体吸收钙、镁等矿物质,还会对肝脏造成一定损害,进一步影响了维生素D的合成,大大提升发生骨质疏松的风险。
补救措施:不喝酒不抽烟,下午三点过后不建议喝咖啡或者浓茶[1-2]。
图片来源:摄图网
05
正确补钙这样做
2017NOGG指南推荐,每日摄入700-1200mg钙,以及合理晒太阳。
中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会推荐:除日常饮食之外,为促进骨骼健康,推荐绝经后女性及老年人每天摄入1000mg钙[3]。
卵巢癌患者注意:
补钙太多会导致肾结石,所以饮食还是强调均衡,不能只吃补钙的食物。尽量通过膳食达到推荐的摄入量,只有在必要时才使用补充剂。
使用补钙剂需要遵循医嘱,以免过度补钙造成高钙血症,出现恶心、呕吐、厌食、腹痛、便秘、肠梗阻、疲乏、嗜睡等症状。
补钙食物:
①奶制品:牛奶是最好的钙源(每100ml牛奶中约含有120mg钙),同时牛奶中的钙也很容易被人体吸收利用。在日常生活中,我们应多饮用以牛奶、酸奶为代表的奶制品,以促进钙的吸收。
②粗粮:与米饭和面粉相比,高粱面、荞麦面、燕麦、玉米等杂粮钙含量更多,因此我们应多吃粗粮。
③豆制品:以黄豆、黑豆、豆腐皮、豆腐干等为代表的豆制品中富含氯化钙,是补钙的良好食物来源。
④绿色蔬菜:绿色蔬菜如西兰花、生菜等,不仅热量低,钙含量也十分丰富,应提高其在日常饮食中的占比。
⑤坚果:腰果、开心果、榛子等坚果富含钙,但热量较高,也不宜经常食用。
图片来源:摄图网
总结
看完后,觅友们知道如何补钙了吗?医生之所以再三强调均衡饮食荤素搭配,就是因为食物中富含不同的营养元素,多摄取不同种类,才能营养均衡,有益健康。
喜欢的觅友请点个“在看”和“分享”!让更多有需要的人知道!
参考文献:
[1]惠清俊,谢瑱,惠浩编著. 最好的医生是自己[M]. 西安:陕西科学技术出版社, 2018.07.
[2]吴萍,蒋晓红,张文,赖珺主编. 关爱骨骼,守护健康[M]. 北京:化学工业出版社, 2020.10.[3]上海市医学会,上海市医学会骨质疏松专科分会组编. 名医支招 精准防治骨质疏松[M]. 上海:上海科学技术出版社, 2017.10.
封面图片:摄图网
责任编辑:觅健科普君
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