这4类食物藏着危害健康的秘密，卵巢癌患者最好不要吃！
2022/11/14 19:00:00 卵巢癌关爱圈
点击下方关注 
抗癌路上有我相伴
前段时间，“海克斯科技”一词可谓是火爆全网，为我们揭示了食品工业背后的诸多秘密。
释义来源于网络
“一勺三花淡奶”让羊汤瞬间变得像豆奶一样白；“香精油、淀粉、面筋粉、植物油、卡拉胶”，没有肉的淀粉肠很快就大功告成；“羊肉、鸭肉边角料一顿混合，冷藏后切片”，火锅店热卖的“雪花羊肉”也轻松搞定。
看完这些“科技与狠活”，觅健科普君要提醒大家，加工食品不是说完全不能吃，而是要少吃，下面这4种食物，卵巢癌患者能不吃就别吃了!
01
加工肉制品
加工肉制品是指以畜禽的肉、五脏、血液等副产品为原料，经盐腌、风干、发酵、烟熏、烘烤、煎炸等处理，用以提升产品口感或延长保存时间的各类肉制品。
近年来，加工肉制品的安全性越来越受到关注。一方面，肉制品加工过程中，尤其是烧烤、烟熏过程，会产生多种化学致癌物，如苯并芘、多环芳烃、杂环胺类化合物[2]。另一方面，加工肉制品盐分含量较高，食用后很容易导致一天的盐分超标。
因此，为了预防癌症、减少肾脏损伤，在日常生活中，卵巢癌患者应该少吃腌肉、罐头、腊肉等食物。
图片来源：摄图网
02
高盐食物
对于卵巢癌患者来说，放化疗时也容易损伤肝肾，因此保护肾脏也是非常有必要的。
盐是我们日常的重要调料，食盐中含有40%的钠。钠是人体必须的微量元素，但当钠摄入过量时，会造成机体细胞外液中阳离子的过量聚集而致使水钠潴留，导致血压升高，而高血压又是促进肾病进展的危险因素之一[3]。
换句话说，长期摄入高盐食物容易引发高血压，从而增加肾病风险。此外，高盐饮食还会增加多种癌症的风险，如卵巢癌、胃癌、肝癌、肠癌、食管癌等。
《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》建议，普通人日常盐摄入量应该<5g，而高血压患者更应该注意限制盐分摄入。
注意“隐形盐”：我国是高钠盐摄入国家，我们日常生活其实很容易钠超标，除了应该减少酱菜、腌肉、火腿肠、苏打饼干、蛋黄酱、酱油、方便面等食品的摄入外，还要注意减少点外卖的次数，在日常烹饪中采用番茄汁、醋汁等调味品替代盐，从而减少盐分摄入。
03
高糖食物
高糖食物主要是指富含大量葡萄糖和果糖的食品。大量研究已经证实，长期的高糖饮食会引发多种疾病，如肥胖、胰岛素耐受、糖尿病和非酒精性脂肪肝等。
另外长期高糖饮食还会加剧体内炎症环境，加重自身免疫性疾病，比如银屑病、系统性红斑狼疮、自身免疫性脑脊髓炎等[4]。
除此之外，高糖饮食还可能会导致易怒、抑郁、记忆力衰退、阿尔兹海默症等神经系统异常[4]。
总而言之，对于卵巢癌患者们来说，长期高糖饮食百害而无一利，不但可能会加剧癌症病情，还可能引发肥胖、糖尿病等并发症，除此之外，还可能引发多种神经系统疾病。
警惕“隐形糖”：在日常中我们经常接触的高糖食品有饮料、糖果、点心、奶茶等甜味食品，但随着食品工业的进步，糖的概念已经不仅仅是蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉，已经衍生为更为丰富的食品甜味剂。
食品甜味剂可分为天然和人工两类：
①天然甜味剂主要有果糖、甘草酸类甜味剂、甜菊糖等。天然甜味剂不易被人体吸收，因此对人体的影响更小。但是人工甜味剂对人体可能产生的影响就需要更加重视，长期摄入这类甜味剂可能会增加人体对于高热量的食物的渴望。换句话说，添加了较多人工甜味剂的食物更容易让人“上瘾”，越吃越想吃，欲罢不能。
②人工甜味剂包括糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、三氯蔗糖、甜蜜素等[4]。因此，蝶友们日常购买食物中可以注意查看配料表，尽量选择配料简单，人工添加剂含量更少的。
04
油炸膨化食品
常见的油炸膨化食品有薯片、虾条、爆米花等。而油炸膨化食品在加热过程中会产生“美拉德反应”，制造出浓郁的香气、诱人的色泽的同时，还会生成羧甲基赖氨酸(CML)为主的多种糖基化终末产物。
其中羧甲基赖氨酸被证实和多种疾病发生密切相关，能够促使糖尿病、关节炎和动脉粥样硬化等疾病的发展，还能促进人体器官快速衰老[1]。
图片来源：摄图网
“海克斯科技”一点都不能吃吗？
我们经常吃的食物，配料表上也能看到很多食品添加剂，只要这些添加剂是正规生产的，在规定范围内使用是没啥问题的。另外，其实我们日常吃的东西是很难避免加入食品添加剂的，“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，只要把握量，适度食用并不会对健康产生太大的威胁。
所以，卵巢癌患者在挑选食物的时候，千万不要“矫枉过正”，认为有添加剂的食物碰都不能碰，但是也不要觉得吃什么都无所谓，经常放纵自己食用添加剂过多的食物。
喜欢的觅友右下角点个“在看”，祝抗癌顺利!
参考文献：
[1]韩文凤, 周迎春, 谭兴和. 油炸薯片中羧甲基赖氨酸形成规律及抑制作用的研究[J]. 中国粮油学报, 2021.
[2]屠泽慧, 聂文, 王尚英,等. 烧烤及烟熏肉制品中多环芳烃的迁移,转化与控制研究进展简[J]. 肉类研究, 2017(8):6.
[3]洪洋, 姜华, 孟丑拴,等. 高食盐摄入对人体健康的影响[J]. 食品安全质量检测学报, 2021.
[4]张伟, 马骁, 程浩,等. 高糖饮食与炎症性疾病研究进展[J]. 四川大学学报:医学版, 2022, 53(3):5.
封面图片：摄图网+稿定设计
责任编辑：觅健科普君
更多精彩科普文请戳→ 4大手段抵御“羞羞攻击”，让卵巢癌患者活得更久→ 快停下!6种下厨坏习惯，卵巢癌患者最好不要有!→ 紫杉醇 or 脂质体紫杉醇？选对卵巢癌化疗药降低复发率
源网页 http://weixin.100md.com
返回 卵巢癌关爱圈 返回首页 返回百拇医药