别再馋淄博烧烤了，教你5招过嘴瘾！
2023/4/24 19:00:00 卵巢癌关爱圈

    

     近日，淄博烧烤火爆出圈。作为独具匠心的烧烤流派，淄博烧烤巧妙结合了山东卷饼和撸串，几人围着小火炉，体验沉浸式半自助式烧烤。烟熏火燎过后，用饼包住油滋滋的肉串、山东嫩葱和自己调制的辣酱，入口即可体会到浓浓的人间烟火气~

    

     图片来源：摄图网

     然而可惜的是，烧烤早已被加入了卵巢癌的食谱黑名单。可是，烧烤真的一点也吃不得吗？其实，答案并非这样绝对。掌握好这几个原则，也能够健康吃烧烤!

     我们先来分析下烧烤里面有多少卵巢癌患者不能踩的坑吧~

     01

     烧烤的五宗罪

     罪过一：致癌物

    

     图片来源：摄图网

     我们都知道，食物在用火烧烤的过程中，会产生很多对人体有害的物质，其中有一种物质叫苯并芘，这是世界卫生组织认定的一级致癌物，对人体有明确的致癌作用。所以烧烤那股迷人的气味表面充满诱惑，实则暗藏危险。

     罪过二：食物摄入过量且食物营养不均

     烧烤时，我们倾向于下肥腻的牛羊肉和动物内脏，不会选择蔬菜等有益于身体健康的食物。而且，吃烧烤作为一种放肆的享受，食客们会忘乎所以，摄入过量的食物，再加上冰冷的啤酒，一时间脆弱的胃实在是无福消受

    。

     罪过三：食材添加剂过多

     烧烤摊会提前用添加剂和过量的盐腌制肉类，且不说对肝负担过大，过高的盐分也会损伤我们的胃；

     罪过四：进食时机不对

     大多数情况下，我们会选择在晚上甚至是深夜去吃烧烤，此时胃并不活跃，消化能力较差。因此，这样的行为也会给胃造成重创。长此以往，胃必定是苦不堪言。

     知道了以上几点，我们就可以合理避坑了。既然外面的烧烤不安全，何不自己在家体验一次自助烧烤呢？遵循以下的原则，卵巢癌病人也能做出安全健康的美味烧烤~ 来，往下看?。

     02

     烧烤的健康化改良原则

     1、食材的选购

     首先，对于食材，我们要选择新鲜的肉类，并搭配种类丰富的蔬菜以补充膳食纤维和维生素。此外，猪牛羊属于红肉，口感虽好，但脂肪高，要注意食用的量。这里强烈建议生菜搭配烤肉吃，解腻又营养；

    

    图片来源：摄图网

     2、食材的处理

     食材只需要进行简单的腌制即可，切勿追求重口味，调料也要避免重油重辣哦；

     3、烧烤方式

     烧烤店里一般用木炭进行烧烤，烟熏火燎，造就了一种特殊的“烟火气”。但在我们自己烧烤的时候，应尽量避免木炭焙烧，并避免与火源直接接触。

    

     图片来源：摄图网

     科普君这里推荐选择电火作为加热方式。如果条件允许，我们还可以将食材包裹在箔纸中并烘烤——这样的操作可以使加热更均匀，并且可以避免食物与劣质热源直接接触，减少有害物质的产生；

     4、进食时间

     建议选择中午进食，此时胃比较活跃，消化能力较强；

     5、进食频率

     美食虽好，可不要贪嘴哦。偶尔吃一顿自制烧烤解解馋就好，经常吃身体也是受不了的。

    

    END

     好了，今天科普君的美食小课堂就到这里了。希望各位觅友注意饮食，保持良好心态，我们将一直与您携手共抗癌!

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     温馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。

     封面图片来源：摄图网

     责任编辑：觅健科普君

    

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