“大胃王”患肠癌病逝！为什么“大胃王”一次可以吃那么多？有哪些健康隐患？
2023/3/20 20:39:18 公共卫生与预防医学
近日
话题#日本女大胃王菅原初代患肠癌病逝#
冲上热搜
根据多家日媒报道
拥有众多粉丝的日本“大胃王”菅原初代
因罹患大肠癌
已于3月9日去世
享年59岁
该死讯已得到经纪人证实
尽管出道时已年过40，但菅原初代出道即巅峰。曾创下10分钟内吃完399碗荞麦面的惊人纪录。成为“大胃王”后的菅原初代收获了很多粉丝，经常参加各类综艺节目。
▲吃播视频截图
经纪人称，菅原初代罹患癌症和生前饮食有很大关系。
“大胃王”吃播曾被多人模仿，我国已明令禁止这类行为
此前，国内也曾有吃播界四大巨头
饭量大于常人，体型也足够庞大
他们分别是
“恩克、泡泡龙、胖猴仔、闻味儿”
当年泡泡龙一个人能吃
几个人的饭量
胖猴仔更是一顿能吃20斤猪大肠
然而，不幸的是
泡泡龙和“闻味儿”相继去世
泡泡龙年仅29岁
“闻味儿”31岁就与世长辞
近年来
“大胃王”吃播逐渐淡出人们的视野
2021年12月，国家发改委发布了《反食品浪费工作方案》，其中，明确禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。
对拒不改正或情节严重的，处以罚款、通报批评或节目停播整顿，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法依规追究责任。
“大胃饮食”带来4大健康风险
不断挑战食量和暴饮暴食的人
都需要注意
这种不健康的饮食方式
可能带来4种健康风险
01
消化道疾病
胃病：各类肉食很难消化，加上吃得快，尚未充分咀嚼就咽下去，胃肠道压力很大。胃长期饱胀，胃液大量分泌、破坏胃粘膜屏障，受损的胃粘膜又不能及时修复，容易导致急慢性胃炎、胃穿孔、胃溃疡、胃出血等胃相关疾病。
胰腺炎和胆囊炎：大量高脂肪高蛋白食物进入肠道需要胰腺分泌大量蛋白酶和脂肪酶、需要肝胆系统提供胆汁帮助消化，因此暴饮暴食容易诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等急腹症。
02
肥胖和代谢综合征
暴饮暴食是肥胖高危因素。频繁过度进食，无法完全将摄入的能量消耗掉，导致的首要问题就是肥胖，肥胖又会导致一系列相关疾病，如高血压、糖尿病、血脂异常、高尿酸血症等各种慢性病。
▲“大胃王”木下在吃过100个寿司后，通过映像检查发现胃部面积比进食前大了66倍
03
大脑反应变慢
摄入大量食物后，为了消化过多的食物，全身的血液常集中在胃肠道，导致其他器官的血液供应不充足，可能导致人变得迟钝、反应慢。
04
胃食管反流、厌食症
有人为了保持身材，或者是由于暴饮暴食的不适感，经常在吃播结束后进行催吐。而催吐引起的问题也很多，包括胃酸对食管和咽部粘膜的损伤、胃食管反流等，长期催吐可以引起神经性的厌食症和神经性暴食症，进入一个恶性循环，对身体健康造成更大的损伤。
很多小伙伴可能有这样的疑问：
为什么“大胃王”一次可以吃那么多？
他们的胃和普通人有什么区别吗？
胃真的像气球一样变大变小吗？
人在空腹和非空腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍
我们的胃，也叫胃囊，是一个储存、消化食物的器官，最外层的胃壁是由好几层肌肉组织构成，具有很强的伸缩性，可以依据进食的量拓展到一定的储存和消化空间。
胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般情况下，人在空腹状态下，胃容量大约有50~100毫升；而在正常进食时，胃容量则可以达到1200~1600毫升，甚至达到2000毫升。
换言之，人在空腹和非空腹的情况下，胃囊大小差异可高达20倍。
然而，胃虽然具有收缩性，但是并不代表胃会越撑越大，越饿越小。
胃真的像气球一样变大变小？
胃囊大小可能会随着进食量改变，但是胃容量却不会发生变化。
当食物吃进去时，胃囊会慢慢变大，同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强，让食物在胃内充分和胃液混合(食物变成食糜)，促进肠道后续吸收；当食物消化完全时，胃就会恢复空腹状态下的形态，维持轻微收缩。
因此，胃并不会变大变小。吃多了，胃会出现暂时性的变大，但胃容量却不变，而饿几顿，胃也并不会减小。
另外，感觉自己越吃越少，并不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，为了应对这种饥荒模式，降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。
人与人之间的食量有差异吗？
没有!
那么为什么有些吃播主播，一次能吃下100个汉堡、几十碗拉面、几大盘饺子......呢？
原因是，他们胃的弹性天生比较好，每次都能吃到2400~3200ml，达到胃的极限度，与他们的胃容量无关。
另外，人体食欲的大小并不能单纯看胃容量，吃多少，与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系，而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约，保持相对的平衡。
长期吃很多食物，胃壁增厚，蠕动加快，饭量自然就大。
注意：像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。
长期节食会让胃变小吗？
长期节食减肥，并不会让胃缩小，不仅容易反弹，还会对身体带来不少伤害。
导致粘膜腺体萎缩
长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物的消化。同时由于分泌胃酸的腺体使用较少，就会出现腺体萎缩的情况。
诱发胆结石
由于缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留胆囊不排出，时间长了容易诱发胆结石。
导致骨质疏松
因为脂肪组织是体内除卵巢以外，制造雌激素的重要场所，而雌激素的缺少极易引发骨质疏松症和骨折。
营养不良、基础代谢下降
长期节食会使身体缺乏营养，而为了维持正常的生命活动，身体内的新陈代谢速度会减慢，导致肥胖体质，严重还会引发掉发、免疫力低下等。
还有这些行为也会伤胃
除了节食会伤害身体，吃太多和吃太快也会。
吃太多会导致胃肠功能障碍。长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，从而导致胃动力减弱、胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍。
除了对胃功能有影响外，吃太多还会挤压到其他内脏器官，如横膈膜、心脏、肺部等，影响脏器正常工作。
吃太快容易吸收困难。一方面是咀嚼不够，容易增加胃负担；另一方面，人很容易吃撑。另外，细粮相对粗粮升糖更高，速度更快，吃得多，血糖就更容易升高了!
想要避免不良的饮食习惯损害胃部健康，我们应该这么做：吃饭不宜过饱，别吃太快，不要长期饥饿，饮食要规律。
来源：科普中国、广东卫生在线、广州卫健委
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