醉美樱桃酒
2014/6/11 健康养生

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     樱桃收获的时节，满街水灵灵的似红玛瑙的大樱桃无不养眼，让人垂涎三尺，争先大饱口福。但在人们尝鲜过后，很少喝过用鲜樱桃酿制的酒。由于岳母家有樱桃园，岳母每年都要亲自酿制樱桃酒。每每喝来，神清气爽，喜悦满满，醉美心间。

     樱桃熟透了，紫紫的，岳母就摘下来用清水漂洗三四遍，把尘土、蛛网、碎叶等洗掉。然后捞出来，将一个个樱桃的小尾巴去掉，因为这个小尾巴带着会影响酒的颜色和味道。再次洗好后，捞出控净水，用一小面杖棒将樱桃在盆里捣碎成糊状，再倒入坛子里，放进樱桃重量十分之一的冰糖或白糖，用塑料布密封坛口，放在阴凉处。三个月后，用纱布过滤出樱桃籽、皮等渣滓就可以饮用了。过滤后的酒，在阳光下鲜红透明，色味诱人。酒的口味可以根据自己的口味调，喝白酒的人可以兑点白酒，喜欢甜的可以多放点糖。

     樱桃酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及预防一些慢性疾病。酒中的花色素苷和矢车菊素是阿司匹林抗发炎性酶的效力的十倍。此酒还有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种大有希望的新型抗癌食品。经常饮用樱桃酒，可养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高。常饮樱桃酒，使皮肤细腻光泽，白嫩，去皱消斑，防衰抗老，益处多多。劝君饮用樱桃酒，胜似饭后百步走。

     “喝了樱桃酒，能把疾病都赶走”，岳母高兴地念叨着她自己编出的词句，并在忙碌有序、用心制作着樱桃酒。到时候，岳父和我就会把酒临风喝个痛快，一大家子人也举杯痛饮，农家小屋就会散发着醉人的香醇。但现在，我们已经醉美在这红红的喜获丰收的大樱桃的时节中了。看到了大樱桃的主人那喜上眉梢的欢笑脸庞，仿佛喝下了自己酿制的一杯鲜美的樱桃酒，美美的，醉醉的。

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