“中国肉鸡王”傅光明
2019/2/8 0:01:00 秦朔朋友圈

    

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     整整36年，在武夷山脉北段，傅光明干的所有事情，都围绕着白羽鸡。

     傅光明1983年开始养鸡，那一年他30岁，在福建南平市光泽县人民武装部工作。他辞了职，贷款2万元，在离县城三公里的富屯溪畔，建了一溜屋舍。不久，那里成了全省最大的鸡苗孵化地——光兴养鸡场。

     10年后，1993年，傅光明从银行贷30万美元，再加70万元人民币，从丹麦引进国内唯一一条冻肉加工生产线，由此得到了肯德基的关注，1994年与肯德基建立起了长期供销伙伴关系。

     1999年，光泽鸡业有限公司更名为圣农实业有限公司。今天，圣农集团是中国和亚洲最大的白羽肉鸡企业，肉鸡年产能5亿羽，集种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品深加工、产品销售、快餐连锁于一体。2017年完成总产值500亿元。

    

     我看了这一期的节目，印象最深的一点是，为了保证食品安全，在中国目前的条件下，“公司+农户”的方式不如由龙头企业进行全产业链覆盖的模式。龙头公司才有资源和资金实力，确保上好的设备。比如杀鸡这个环节用的水，应该是零上4度，如果设备不好，保证不了，就只能加冰，加冰就有人为因素。可是用国外先进的设备，一台就是1000万元，16条线就是1.6亿。没有实力上不起。

     还有一个深刻的印象就是所谓“情绪化成本”。傅光明说，如果工人的情绪不好，一年可能要多支出几亿元的代价。比如肉鸡生长有一个适合的温度，工人情绪不好，可能调高或调低两度，就会影响生长。傅光明30多年没有欠过工人一分钱工资，在种鸡车间和饲养车间的工人，多用夫妻一起的工人。因为很多岗位要几十天和肉鸡“同出同进”，如果夫妻不在一起，家里万一有事都无法商量。

     最后一点，傅光明说，农业是高科技产业，将越来越机械化、智能化。我觉得他说的没错，中国的食品安全到现在都解决不了，这难度还不算高吗？

     《改变世界——中国杰出企业家管理思想访谈录》是第一财经联合复旦管理学奖励基金会、复旦大学东方管理研究院等合作开展的项目。该项目希望将中国优秀企业家具有特色的管理思想和卓有成效的管理实践归纳总结成中国特色的管理理论，访谈和研究成果以系列电视专题片呈现。

     此期为《傅光明：深山里闻鸡起舞》

    

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