今晚，就吃栗子炖鸡吧

今晚，就吃栗子炖鸡吧
2017/10/17 18:09:52 热闹科学

     未觉池塘春草梦，阶前梧叶已秋声。

     最近天儿都挺冷的，晚上裹紧我的小被子，也没觉得暖和。

     该吃点好的补补秋膘了。

     忘了介绍，我是小Q，就是那个当了记者的厨子。今天微信是我值班。

     洋葱哥和猫猫大王一直怂恿我，让我做一顿好吃的，好吧，今天就满足他们——一大碗栗子炖鸡，温暖你的胃，也抚慰你的心。

     你是不是以为我要开始发美食图了？

     你还是太年轻。

     我要开始科普了!

     首先，秋天为啥要吃栗子炖鸡？

     说起来很简单：因为栗子在秋天熟啊!

     栗子炖鸡有啥好处？

     好吃!

     ——说——正——事——时——间——到——

     栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。

     划重点啊：补肾!补肾!补肾!

     嘿嘿嘿，我不会告诉你栗子有个外号叫“肾之果”，就是那啥，男人的加油站女人的美容院……

     呸，我可是个来自最最最牛的科学行业报的正经记者。

     正经：科普时间

     栗子被称为干果之王，因为栗子的营养丰富，经实验证实，栗子果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%，B1和胡萝卜素的含量比起一般干果都高，还含钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。

     (栗子小时候：跟刺猬不是亲戚)

     我们常吃的栗子，其实在我国栽培的学名都叫板栗，无论是南方栗子还是北方栗子其实都是板栗的一种，由于生态环境不同，栗子品质不一而已，我们天天喊的油栗，其实就是民间把一些果绒毛少的栗子或者糖炒后果皮油光发亮后的叫法而已，栗子中并没有这个品种。还有一种叫锥栗，主要生产在福建以北山区，产量相对比较少，价格也贵。

     山东有两个地方的栗子很有名：泰安的泰山板栗，种植历史超过500年，明清时期曾为贡品；还有莱阳栗子，也挺有名。

     (成熟的栗子，会自动裂开)

     板栗虽然好，但不可多吃，一个是容易吃撑，另一个是很容易吃胖。干栗子的碳水化合物达到77%，比米饭高很多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，含糖量挺高，糖尿病患者少吃。

     PS：网传六颗栗子等于一碗米饭是不靠谱的，因为离开营养元素只谈热量等同于耍流氓。