它是胃部天然药，还是“斑块清理工”
2022/2/18 9:58:15 身心灵
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网络上有一种说法：人的骨骼大约可用200年，但中国人的心脑血管平均使用年限目前大约为75年。虽然具体年限没有考证，不过，要健康长寿，首要任务的确是让动脉血管能多用几年。
血管是否健康关系到人的寿命长短，而在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是圆白菜。
适宜人群：所有人，特别适合孕妇和消化道溃疡患者。
用量：一次食用70g(圆白菜切一半)
90%都是水分，满满水溶性维生素
血液的垃圾清理工，斑块最怕它!
圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。
其丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。
1天然养胃菜：修复胃黏膜
圆白菜，学名甘蓝。中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。
圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
2富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
3富含叶酸
卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
4刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。
5
杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
6杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
7治疗溃疡
卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
小贴士：圆白菜最好用手撕，而不用刀切
用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。
这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，这样90%的生物活性水就白白流失了哦!
健康就像一座天平，天平的一端是饮食习惯，天平的另一端就是健康。对健康来说，食物的种类充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物对您的健康会达到事半功倍的效果。
推荐五道包菜食
炝炒圆白菜
材 料：
圆白菜1棵，干辣椒1小把，盐适量，醋适量，味全高鲜适量，花椒少许
步 骤：
1、 圆白菜洗净，用手撕成片状；
2、干辣椒剪成小段；
3、锅上火，加油烧热，下入花椒、干辣椒段炒出香味；
4、下入圆白菜片炒；
5、炒熟后再加入盐、醋、味全高鲜炒匀即可。
翡翠头菜卷
材 料：
卷心菜，胡萝卜，素馅，姜，生抽，盐，花生油，麻油
步 骤：
1、在卷心菜根部切一刀
2、然后将叶子一片片摘下
3、将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用
4、胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，姜切末备用
5、素馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油
6、拌打均匀后腌制15分钟，然后加入姜拌匀
7、锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油
8、将卷心菜放入水中汆烫至软，然后捞出过凉水
9、取一片叶子沥干水分
10、将调好的素馅放在叶子一端
11、用胡萝卜扎紧放在盘子里
12、开水锅上锅蒸15分钟即可
醋溜包菜
材 料：
包菜半个，盐适量，白醋适量，生抽适量，糖适量，干辣椒两个
步 骤：
1、把包菜撕开，在水里浸泡10分钟。
2、把油锅烧热，倒入菜和干辣椒。炒到包菜变软。
3、依次放入盐、生抽、糖后，煮两到三分钟。再倒入白醋，烧煮片刻。
4、起锅，装盘。
包菜炒面
材 料：
包菜200克，面条60克，盐1克，花生油2ml，生抽1ml
步 骤：
1、手撕包菜，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
2、清水煮沸，放面煮六成熟，捞出，沥干水；
3、热锅，倒油，包菜包菜八成熟；
4、加入沥干水的面；
5、放盐、生抽，炒均即可；
酱爆手撕包菜
材 料：
甜面酱半勺，生抽1勺，白糖2茶匙，干辣椒5颗，卷心菜半个
步 骤：
1、把圆白菜洗干净，一层一层地剥开并撕成片状
2、锅内的冷水烧开后，把圆白菜倒入锅中，焯水10秒，沥干水分盛到盘里备用
3、干辣椒洗净，把甜面酱和生抽倒在干净碗中，备用
4、取一平底锅，锅烧热后倒入适量油，油烧热后，把辣椒放入炒出香味
5、把酱汁倒入，稍微炒一下，冒泡泡时放入圆白菜和糖
6、继续翻炒3分钟左右即可，关火后可以加少许味全高鲜调味
这篇文章看完很受启发和感悟，可以给朋友们看看。值得分享! 
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