世上最难的事，是好好吃饭
2018/11/5 8:31:06 拾遗
拾遗物语
吃饱饭人人都会，
吃好饭却不见得人人在行。
蔡澜先生曾说：
“好的人生，从好好吃饭开始。”
判断一个人是否有认真生活，
就看他有没有好好吃饭。
小时候放学回家，赶上饭点，锅里蒸着的米香窜入鼻中，丝丝缕缕，连空气都开始泛着白雾。
长大工作后，总是匆匆点份外卖，送来热气全无，饭香可遇而不可求。
我们似乎已经习惯了，
把米饭当做生活的补给，随手可得，
不会深究是陈年碎米，
还是当季的稻花香。
“吃饱饭人人都会，吃好饭却不见得人人在行。”
要想吃好一顿饭，米，很重要。
所以拾遗今天要推荐的，是之前已经推荐过3次的——
沙漠有机米。
为什么拾遗这次又要推荐它？
是因为前几天在朋友圈，看到了这样一条信息。
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是的，沙米与袁隆平先生的水稻，
共同入选了“熊猫指南”秋季好食材榜单。
有人会问了，什么是“熊猫指南”？
它是由中化农业推出的中国优质农产品榜单，
它通过自己独立的调查，来告诉老百姓：
什么农产品好吃，在哪里，
以及为什么好吃。
所以，沙米入围榜单，就是对沙米品质最大的肯定。
拾遗觉得，这么好的大米，一定要再次推荐给大家，让更多人知道它。
而且8月返团结束后，还有很多错过活动的朋友，在后台留言，问什么时候能再推一次，所以，这次趁着双11，拾遗再一次跟品牌方合作，
争取到了今年新米的首发名额，
只为再次把这款健康好米分享给大家。
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对于沙米，
日本“煮饭仙人”村嶋孟曾表示：
沙米是他此生吃过的最好大米之一，
甚至更好。
能被给予这么高评价的大米，它必定离不开优质的土壤、水源，有着极好的温差和光照条件，而且往往这样的地方，对种大米的人也有极大考验。
1
机缘巧合，寻找到一生的事业
滕飞，沙米的创始人，也就是俞敏洪口中的”老滕“，创业20多年的他在5年前，做了个前无古人的决定——
沙漠里种大米。
滕飞了解到，全国受重金属污染的耕地面积近3亿亩，
每年因重金属污染的粮食高达1200万吨。
土壤污染造成有害物质在农作物中积累，并通过食物链进入人体，引发各种疾病，最终危害人体健康。
对水稻而言，危害更甚，因为水对重金属的吸附力更强，
水稻等水田农作物的重金属含量会更高。
令人心情沉重的是，污染区多数仍在种植稻米。
不仅种植的农民主要吃自家稻米，而且被重金属污染的稻米还经由市场，流到了千家万户的餐桌上。
然而，随着现代化的加速进程，没有被污染过的土地少之又少。
在这样的环境下，纯净无污染的沙漠无疑是风水宝地。
于是在一次偶然的机会下，滕飞来到了内蒙古奈曼旗沙漠。
(PS：奈曼沙漠属于可种植沙漠)
专家预测，在中国大面积的沙漠中，至少存在10亿亩的可种植沙漠。
这种沙漠前身是草原，
经风化后变成沙漠，
但是地下水极其丰富。
奈曼沙漠不仅能种大米，还比常规大米产区多了两个天然优势。
首先是自然环境，
奈曼沙漠未被开垦，空气及水土都纯净得像新生婴儿；
其次，由于沙漠地区日照时间长、昼夜温差大，
稻米在夜间生长能充分沉淀营养，
品质更佳。
就这样，滕飞开始了艰辛的种植沙米之路。
2
2艰苦奋斗，用行动粉碎质疑
在沙漠里面种植稻米，想想就何其困难。
他们迎来了比在耕地上种植稻米，还要困难几百几千倍的困难。
但是滕飞没有畏缩，
只为了一口有机好米。
圈定耕地、水源问题、守护育秧...
种种难题都被他们一一解决。
沙地衬膜、激光精平仪、全沙无土育秧、除草节水罩等，4项发明，20项专利，
再难的问题都被专业人员一一克服。
只有亲历的人才能体会，那是多难熬的日子。
不到50平的板房，47个人吃住都挤在一起，风一吹，整个板房就“嗒嗒”作响。
早上起来，需要先把门前的沙扒开，
才能打开门。
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3
3不忘初心，只为了种出最好的大米
为确保沙米的品质和口感，滕飞花费了更多的时间和精力。
那沙漠种出的大米，与普通大米相比，到底好在哪里？
①
纯净沙漠，为有机而生
真正自然健康的有机食品，首先要过的就是"土地关"。
国内绝大部分已开垦的土地，都被化肥、农药污染了，完全降解需要3年时间。
而亿万年来未开垦的奈曼沙漠，
仿佛为有机而生。
水污染问题，在沙漠也不存在。
稻田灌溉用的水，是从地下70米深处打井引来的深层地下水，富含人体所需的铁、镁、钠、
钙、磷等18种矿物质和微量元素。
方圆百公里更是无任何工业污染，这些为沙米的生长，提供了最纯净的自然环境。
②
原生态种植，粒粒无公害
沙米的稻种是原种稻花香2号，
100颗极品稻花香原种才选出1颗。
并在种植过程中，
不断优选出自己的稻种。
沙地里不施任何化肥，
光买牲畜粪便就花了近千万；
不用任何农药，
利用沙漠天然高温晾晒杀虫；
不打任何除草剂，人工拔草，
每年至少拔草3次，每次都是百来号人一起上。
③
3200℃积温，营养更均衡
南方的水稻成熟期只有90天，东北驰名的五常稻花香，成熟期也只有138天。
沙米从5月到10月，
却要经历整整160天才算成熟。
奈曼地处北纬45°“第一积温带”，积温可以达到3200℃，
超出目前所有东北大米产区积温一大块。
更高的积温代表更高的热量，有利于形成支链淀粉，造就了沙米回甜、粘性足的独特口感。
④
古法仓储，弱碱益健康
相比市面上储存在仓库，经过几十道工序的大米，自然晾晒后的沙米，采用古法粮囤存储，零抛光加工，
在保证口感的基础上，
最大化地保留了稻米的天赋营养。
而且市场上所售沙米，均为当季脱壳鲜米，
用鲜米检测剂检测后，对比比色卡，沙米试剂的颜色是鲜绿色的。
沙米还含硒等多种人体必需矿物质和微量元素，长链淀粉含量优于同产地同品种的其他大米，属于天然弱碱性大米。
常食沙米，可补充人体营养，
利于身体健康。
⑤
米香扑鼻，甘甜有嚼劲
拿到沙米，一撕开真空袋子，清新的稻米香就顺着鼻子往里钻，还有一股糯米的香味。
倒一把在碗里，
米身修长饱满，晶莹剔透。
煮饭时，香气会弥漫整间屋子。
揭锅的那一瞬间，米香气便扑面而来。
煮熟的米粒更加晶莹剔透，狭长的身躯散发着淡白色的水汽，紧密地团结在一起却又互相不黏连，
蓬松得很恰当。
普通米饭少了大米的香味，吃起来沉闷，口感粗糙生硬。
而当你舀上一勺沙米放到嘴里，一股淡淡的稻香环绕在你的口腔。
香糯Q弹的大米在唇齿间细细咀嚼，
越嚼越甜，后舌根上还环绕着米的香味。
2016年央视《走遍中国》栏目，专项报道了“大漠深处种水稻”!
俞敏洪去了沙米基地考察，品尝沙米后，俞敏洪与滕飞一拍即合，
成为了公司合伙人。
易果生鲜副总裁周谊，
品尝了用沙米烹饪的手抓饭后感叹：
“这是顶级的抓饭。”
我们国宝级烹饪大师夏天大厨，
也曾在央视节目里这样评价沙米：
“米的黏度很高，特别香。”
2014年，50亩；
2015年，500亩；
2016年，5000亩；
2017年，11000亩；
2018年，……
5年时间，滕飞不仅解决了村民的口粮问题，
还为沙区的生态环境，
带来了前所未有的改变。
健康又美味的沙米，特别适合不爱吃饭的孩子，
辛苦半辈子的父母及味蕾挑剔的吃货。
沙米香甜可口，孩子吃饭不再需要催着赶着，多吃一碗米饭，个子长得更高一点，
这就是妈妈每天实实在在的幸福。
而且沙米还贴心地准备了——
3斤便携分享装，
内含12袋125g真空装，一袋就是一人份。
对于偶尔做饭的学生和白领们来说，
更方便保存。
周末假期，煮上顶级的沙米，邀请朋友到家里聚餐，还可以随时分享，
让朋友带走几袋。
相比几百块/斤的天价大米，沙漠有机弱碱性大米划算太多，一个三口之家，每月吃大米大约10-20斤，家庭月花费大概400多块。
一顿外出吃饭的钱，
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