原来粽子，也可以不用糯米做！

原来粽子，也可以不用糯米做！
2022/5/24 9:30:24 拾遗

     又到一年端午粽香时。

     每年这时候，

     都要和家人一起吃上几个粽子，

     才感觉有“过节”的仪式感。

     但我发现母亲吃粽子一直都小心翼翼，

     不敢大口朵颐，更不敢多吃两个。

     她说好吃是好吃，想吃也是真的，

     但年纪大了，肠胃不如从前，

     糯米这东西实在不敢多吃。

     作为一个土生土长的南方人，

     默认为这是一个无解的题，

     因为从小到大的认知里：

     无糯米无粽子。

     但今年，朋友给我推荐了一款大黄米粽。

     说口感和糯米粽无二，但更好消化。

     这可引起了我的兴趣，

     马上找来试一试。

     发现朋友对它的评价实在是太保守了!

     什么叫口感无二，

     明明就更有层次感好吗？

     既有糯米的软糯绵黏，

     又有大黄米本身的颗粒感，

     咬一口软糯弹牙却不粘牙，很哇塞啊!

     而且虽然是甜口粽，

     但甜得很轻微，一点都不腻。

     一口下去要咀嚼两口，

     才能感受到米粒中迸发出的甜味。

     即便是不爱吃甜食的我，

     也觉得这个甜融入的很妙，很抓人。

     更妙的是——

     一粒粒大黄米就像一个个小小微囊，

     包裹着粽叶清香和杂粮米香。

     当它们一粒粒在齿间绵化，

     真·满口生香!

     而且因为大黄米本身的性质，

     它比白糯米粽要更好消化。

     让人吃了一口，就忍不住想说：

     我还要再吃一个!

     老规矩，好物不独享，

     这款好吃易消化的大黄米粽，

     现在就给大家安排上!

     我们为大家选了——

     蜜枣、红小豆、八宝三种口味；

     3袋装可选单个口味也可选混合装，

     每袋7只，每只粽子净重80g，

     真材实料，不加香精色素防腐剂，

     全家一起都能吃得畅怀开心!

     如果是需要送礼的朋友，

     可以选择礼盒装，内含：

     黄米粽3个(蜜枣/八宝/豆沙各1)、

     竹筒粽4个(蜜/八宝/豆沙/黑米各1)、

     糯米粽3个(蜜枣/菠萝/猪肉各1)、

     5枚烤海鸭蛋和1只艾叶香囊。

     祝大家这个端午节过得和美安康。

     再回楼大黄米粽子

     (蜜枣/红小豆/八宝可选)

     金黄软糯不粘牙

     清香微甜好消化

     拾遗优惠价：54.9元/3袋(560g/袋)

     礼盒装优惠价：78元/盒( 2090g/盒)

     活动时间：2022.05.24-2022.05.30

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     ▼

     01

     杂粮大黄米

     好吃易消化

     作为南方人，

     一直以为粽子只有糯米能做。

     而实际上，在陕北和山西一些地区，

     黄米粽子才是主角。

     央视纪录片《餐桌上的节日》里，

     就推荐过山西祁县的黄米粽。

     要说大黄米做粽子，

     也确有天然优势。

     大黄米也叫软黄米，

     由糜子(黍)去皮加工而成，

     和糯米一样有一定的黏性，

     所以用它来做粽子，

     也可以和白糯米一样有软糯黏绵的口感。

     同时它还自带一点颗粒感，

     软糯中带有Q弹，还不粘牙，

     可以说，口感层次比白糯米粽更丰富。

     另外它是一种粗粮，香气本真又天然，

     和粽叶香搭配在一起更是相得益彰。

     在吃久了南方传统白糯米粽之后，

     突然尝到这种杂粮香，

     有一种反馈归真的感觉。

     就好像咱这款大黄米粽。

     晶莹透亮的米粒，

     被粽叶保护得严严实实，

     撕开粽叶，就软糯得拉丝了!

     大黄米粒粒分明，

     油光水亮，实在诱人!

     咬下去浓浓清香，

     软软糯糯的米粒在齿间跳动，

     又香又甜，但又不粘牙，

     再搭配丰富的粽子馅，口感更富有层次，

     让人回味无穷，味蕾都被打开!

     而且大黄米还有个特点，

     就是相对好消化。

     所以用它做成的汤圆、粽子，

     老人孩子也可以放心吃。

     而对我们普通人来说，

     对自己的肠胃温柔一点，

     也是对自己好一点的方式之一吧。

     02

     真材实料

     口味纯正

     不过要问为啥——

     大黄米粽多年来未受重视。

     其原因主要还是“不好做”!

     因为黄米虽然有黏性，

     但到底不如糯米。

     所以只用大黄米做粽子很容易散。

     而且因为大黄米本身带有一点苦味，

     处理不好会导致粽子也发苦。

     所以以前有些黄米粽，

     是黄米糯米掺着做的。

     但这次给大家推荐的这款黄米粽，

     对大黄米进行了两次脱壳程序，

     不仅激发了大黄米的黏性，

     也去除了大部分的涩味苦味。

     所以这款大黄米粽子，

     一粒糯米不掺，也可以软糯香甜!

     这款粽子我们选了三个口味：

     蜜枣、红豆、八宝。

     每种口味都是手工制馅，风味独具。

     蜜枣粽内含两颗蜜枣，

     黄米的清香和红枣的甜味浑然天成，

     吃起来软糯香甜，多吃也不会腻。

     红豆粽里有大颗蜜豆和甜润红豆沙，

     每一口都细腻绵软，真温柔又甜蜜。

     这是嘴巴和牙齿在恋爱的感觉啊!

     八宝粽里馅料就更丰富了，

     有花生、燕麦、玉米、豌豆、

     绿豆、红豆和白芸豆。

     八种杂粮汇集，

     每一口都是浓郁的杂粮香气。

     每个粽子净重都有80g左右，

     胃口小的朋友一个就够吃。

     当然我怀疑你会因为太好吃，

     而觉得意犹未尽。

     那就吃两个吧，看在好吃的份上!

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