从治疗到自愈-从人类进化史洞察健康之道（下）
2022/9/16 0:06:29 书虫子
如何才能不生病：自然养生法则本书倡导的“自然养生”包括三大方面：天然环境、天然食物、天然活动。保证这三大方面，可保障人体正常运转(基因表达正常)，没有疾病(机体状态平衡)，因为它们完全符合人体基因的原始设定(与基因编码相匹配)。不幸的是，如今地球上只有少数原始部落才近乎完全符合上述三个条件(全天然或野生状态)，例如前述东非大裂谷附近坦桑尼亚北部的哈扎人。一些偏远的长寿之乡接近满足这三个条件(“次天然”或“放养”状态)，例如广西巴马深山里的瑶寨，可以做到：
●次天然环境空气：新鲜的，富含负氧离子(每立方厘米负离子超过1 000个)。水源：干净的，富含氧气的活水(每升溶解氧超过8毫克)。阳光：明媚的，四季可形成维生素D(紫外线指数在3以上)。驻地：无污染、辐射、噪音，周围有树林(树林覆盖率超过40%)。
●次天然食物植物性食品：野生的或传统种植的植物(不用化肥、杀虫剂、除草剂、激素、转基因技术)。动物性食品：野生的或放养的吃天然食物的动物(如野生的鱼、虾、贝，或者吃草的牛、羊、鹅以及吃虫子的鸡)。
●次天然活动吃喝：轻度烹调，直饮生水。干活：体力劳动，户外进行。休息：坐小凳子，及时蹲便。睡觉：透气平房，早睡早起。做爱：少年风流，老当益壮。洗护：冷水洗澡，沐浴阳光。穿戴：赤脚下地，袒胸露背。心态：随遇而安，助人为乐。值得一提的是，这些山里人虽然有了房屋、衣服和鞋子等“老三件”，但大多数家庭没有热水器、马桶和牙刷等“新三件”。那么，城市人怎么办呢？我们只能创造条件，达到半天然或半放养状态：
●半天然环境空气：保持24小时开窗通风，不开(或少开)空调，避免装修和使用新家具，杜绝合成材料。水源：购买蒸馏水、纯净水，或安装反渗透(RO)膜净水器。阳光：选择东南朝向的楼房，有条件的话旅居或搬迁到北纬37°至南纬37°之间的地区。驻地：拒绝杀虫剂、洗涤剂，远离或关闭电器，铺鹅卵石、砖头或使用水泥地。
●半天然食物选择有机食品、深海产品、食草动物产品，避免加工食品(特别是含有添加剂的深加工食品)。
●半天然活动吃喝：尽量生、蒸、煮，饮用过滤生水，避免喝酒、咖啡、浓茶或包装饮料。干活：多做体力活，尽量在户外进行，学会站着办公，蹲着干活。休息：席地而坐，蹲着排便，不要憋尿，户外活动。睡觉：裸睡，开窗，睡地板、榻榻米或硬板床，不用枕头(或用低枕头)。做爱：不压抑性，必要时自慰。洗护：坚持用冷水(或温水)洗澡，尽量沐浴阳光(暴露皮肤)，不用洗护产品(可以用茶子粉或天然皂)，不涂防晒霜，少刷牙和剔牙(必要时用牙线或牙缝刷)，不用(或少用)牙膏(用唾液或海盐)。穿戴：有条件时赤脚走路，少穿少戴(保持微寒)，不穿(或少穿)内裤，不戴(或少戴)胸罩，不戴太阳眼镜，衣带鞋袜宽松，贴身衣服、鞋袜和卫生巾选择天然材质的(纯棉、麻、丝、毛)。心态：淡泊名利，与人为善。如果条件许可，尽可能从城里转移到山里，从室内转移到户外，从脑力劳动转变到体力劳动(“三转”)。唯有如此，你才能有效摆脱城市里的污染、辐射、噪音和紧张(“四害”)，从“圈养”和“饲养”转到 “放养”或者“野生”，避免身体慢性中毒和加速退化。 ***需要指出的是，房屋、衣服和鞋子的出现看似一种文明和进步，但实际上对身体有非常不利的一面。人类呼吸的空气流通性变差，新鲜度下降(氧气含量减少，二氧化碳增加)，皮肤接受的冷空气刺激减弱，沐浴的阳光大幅度减少，接触的微生物种类显著下降，接地气的机会变得少之又少。此外，排便和做爱远不如从前自由方便，人类开始出现憋尿、憋便和性压抑现象，使泌尿、生殖和盆腔功能障碍成为文明病，包括但不限于尿急、尿频、尿痛、尿等待、尿失禁，以及阳痿、早泄、遗精或性冷淡等。此外，鞋子还使脚气和足变形成为文明病。由于进化选择的结果，动物的生育能力通常与其健康状况和平均寿命成正比。例如，美国南加州大学莫林·麦卡锡(Maureen McCarthy)等人研究发现，被观察的31只雄性黑猩猩的平均寿命为29.3岁，其中17只阿尔法雄性黑猩猩(拥有交配权和统治地位的“老大”，他们平均在29.3岁左右才被罢免，失去阿尔法雄性地位)的平均寿命长达33.4岁，而从未取得阿尔法地位的14只雄性黑猩猩的平均寿命只有24.4年。换句话说，阿尔法雄性比普通雄性多活1/3以上的时间，当后者步入寿终正寝的年龄时，前者在这个年龄尚未退役。一只动物一旦失去生育能力，它一般会加速衰老并被淘汰。因为它的存在对种族的繁衍已经没有直接贡献，而且还要耗费资源。动物如此，人类亦然，因为我们也是大自然的一部分。这就是为什么女人在绝经后会加速老化，更容易出现骨质疏松和心脏病。根据我的推测，绝经后的女人之所以还能活很多年，可能是因为她的存在有间接促进生育的价值——照顾子孙(与其他动物相比，人类可以说是“早产儿”，其完全独立和成长过程长达20年，其间需要妈妈、奶奶等人的照顾和教育)。相比而言，男人的健康和寿命与其性功能和生育能力的关系更加直接。有研究表明，男人如果每年性高潮达到100次以上，寿命可以延长3～8年。反过来，健康长寿的男性可以近乎终生保持生育能力，纵使他满头白发甚至年过八旬。例如，《生命时报》2014年7月25日报道，新疆喀什的百岁老人图如普·艾麦提在2014年时122岁，曾经在79岁时娶其35岁的第三任妻子，在80岁以后生下一儿一女。如果你鹤发童颜、身体健康并拥有地位，你的银发可成为长者智慧的光芒和权威的象征。在人类的近亲大猩猩群体中，每个领地上有一只银背大猩猩是老大——阿尔法雄性，它近乎独享与所有雌性的交配权。雄性大猩猩在12岁以前毛发通常是黑色的，称为“黑背大猩猩”；在12岁以后性成熟时，它们背部的毛发变白，称为“银背大猩猩”。***与使用房屋、衣服和鞋子等“老三件”类似，使用热水器、马桶和牙刷等“新三件”表面上感觉舒服或干净，但实际上会分别造成免疫力下降、便秘和牙齿磨损等健康问题。在漫长的进化过程中，人类的皮肤和身体已经适应与冷水和冷空气接触，包括无数个持续数万年的冰期。冷水或冷空气可以刺激体内褐色脂肪的生成和燃烧，提高机体的耐寒能力和免疫抵抗力。褐色脂肪具有强大的产热能力，是肌肉产热能力的10倍、肝脏的60倍和白色脂肪的300倍左右。此外，冷水澡还可以避免皮肤受热氧化，延缓皮肤老化，避免睾丸受热，保护精子发育。人在蹲便时，肛肠角可以彻底打开，大腿可以向上挤压盲肠助其排空；与此同时，回盲瓣能够彻底关闭，盲肠里的粪便不会污染回肠或阑尾。而当你在马桶上坐便时，肛肠角只能打开70%左右，导致排便困难和宿便滞留，容易引发肛门静脉曲张而形成痔疮。与此同时，横膈向下挤压大肠，而回盲瓣可能关闭不严，盲肠里的粪便容易污染回肠或阑尾，引发肠炎或阑尾炎。温斯顿·普莱斯医生毕生研究人类牙齿与营养状况，他发现原始人几乎没有蛀牙，特别是在那些以动物性食品为主食的部落。许多人在老年时依然拥有完整的牙齿和健康的牙周，而他们从来不刷牙，更没有洗过牙或见过牙医。这些人一旦改吃现代加工食品，特别是精制的糖和淀粉，无论是否刷牙，蛀牙患病率便成百倍地增加。即使他们生活的土壤和饮用水没有改变(因此含氟量保持不变)，这种情况也照样会发生。这表明牙齿好坏与牙齿卫生以及含氟牙膏关系不大 。无独有偶，WHO在2003年的研究报告中指出，口腔卫生(刷牙)与预防蛀牙之间，并无强力证据显示两者有明显相关性。讽刺的是，现代人天天刷牙，却几乎人人有蛀牙或牙周炎，到老年时牙齿脱落。实际上，刷牙会磨损牙釉质，损伤牙周组织，特别是如果牙刷太硬、用力过大、时间太长或次数过频，或者在饭后半小时内刷牙，以及牙膏中的摩擦剂太多时。另外，牙膏中含有诸多毒素，包括氟、洗涤剂(发泡剂)、黏合剂、保湿剂、杀菌剂、防腐剂、色素、芳香剂、甜味剂以及摩擦剂或塑料微粒等，而牙龈和口腔黏膜具有高度的吸附性和渗透性。其中，氟超标可导致氟斑牙和氟中毒，杀菌剂三氯生则可能致癌。入口的牙膏尚且如此不安全，其他洗护用品的毒性可想而知。***另外，现代的工作方式和锻炼方法也存在健康隐患。如今，许多人白天在办公室静坐8小时，晚上去健身房跑步1小时，然后回家坐在沙发上看几小时电视或玩几小时手机，以为这是一种时尚而健康的工作和生活方式。然而，最新研究，如美国国立卫生研究院(NIH)的大型调查表明，长期静坐对健康造成的危害可能不亚于吸烟，并且很难被专门的锻炼所抵消 。这里所说的静坐主要是指“垂足而坐”，即坐在椅子、沙发或高脚凳上，臀部不低于膝盖，双腿可以伸直放松。首先，人类是直立行走动物，善于长时间站立和行走，而不适合久坐。坐立时腰椎的压力明显增大，对你的椎间盘更是挑战。实验表明，在垂足而坐时，腰椎承受的压力可高达直立时的150%。其次，人类是在没有椅子的环境中进化的，我们的生理结构适合席地而坐，但可能不大适合垂足而坐。古人一直席地而坐(跪坐或盘腿坐)，中国人估计从宋代开始才流行高脚凳和垂足而坐，至今不过1 000年，我们的身体依然不能适应。我发现，中国许多地区的百岁老人爱坐小凳子休息或干活，其姿势为蹲坐——介乎于垂足而坐和席地而坐之间。我自己喜欢在石头、木头、山坡或沙滩上蹲坐看书。在蹲坐或席地而坐时，你需要用脚或腿来支撑全部或部分体重，尤其是在跪坐和盘腿坐时。这样一方面你的腿部肌肉得到锻炼(同时燃烧糖)，另一方面你的内脏器官得到保护(没有被挤压)，尤其是在跪坐时。相反，在垂足而坐时，你的腿部(以及腹部)肌肉完全松弛，犹如宇航员在太空失重一般。与此同时，内脏器官(特别是盆腔器官)受到挤压，横膈不能自由下滑(下滑时则会挤压膀胱等器官)，裆部不能充分打开，从而可能影响呼吸、消化、循环、泌尿和生殖等系统的正常运行。对健康人进行的试验表明，拄拐杖48小时后，不运动的那条腿氧化损伤增加，DNA修复受阻，循环代谢减慢，胰岛素敏感性下降。长期垂足而坐还可能导致腿部肌肉萎缩和关节退化，除非你有意识地去锻炼(但也不容易完全抵消)。研究者将年轻参试者一条腿绑定不动两个星期后，腿部肌肉平均减少485克，肌肉力量降低了1/3。即使接受自行车训练以恢复肌肉力量，也需要很长时间才能恢复 。更糟糕的是，垂足而坐会使盆腔被身体的大部分重量压迫在椅面上，其中包括女性的膀胱、子宫和卵巢，以及男性的膀胱和前列腺。如果坐在软沙发上，男人的“命根子”——睾丸也会受到压迫。这些要害器官被压迫充血，男人的“底盘”——前列腺更是首当其冲。这或许可以解释为什么几乎所有都市男人，在五六十岁后都会有前列腺增生，出现尿急、尿频、尿不尽或性功能障碍。遗憾的是，垂足而坐造成的损伤可能无法通过锻炼项目来有效预防或消除，例如目前流行的跑步和力量训练，无论你是在户外还是在健身房里进行。在健身房的跑步机上跑步本身并不健康，甚至可能有害。大部分健身房里的空气并不新鲜，充满了地毯和健身器材挥发的有害物质以及健身者大口呼出的二氧化碳。跑步机会产生电磁辐射，并且可能损伤膝关节，因为在其上跑步是被动的，你的节奏很难与跑步机完全保持一致。如果一定要在室内的跑步机上跑步，可以先打开窗户，跑步时控制好速度。更为关键的是，两条腿的人类适合走路，跑步是四蹄动物的专长。事实上，你我都跑不过小松鼠。我们的祖先会在觅食或迁徙时长途行走，在狩猎或战斗时短距离冲刺，但他们一般不会长时间持续快速奔跑。现代研究表明，跨越同样距离，通过走路明显比跑步消耗更少能量，人在跑步时要比其他哺乳动物消耗更多能量。今天，你偶尔短跑是必要而健康的，但马拉松式的快速长跑可能损害健康。有研究表明，过度运动会产生大量自由基和氧化损伤，导致免疫力下降。这也是为什么马拉松运动员容易患感冒、月经稀少、腿足损伤、心肌硬化甚至恶性肿瘤等病变。在2000多年前的希波战争中，一口气从42千米外的马拉松跑到雅典送信的士兵当场死亡。除了跑步机，健身房里的器材主要用于锻炼肌肉，但动作过于机械，过于强调局部力量训练。这可能造成肌肉分布不平衡，容易发生肌肉或关节损伤。力量训练非常必要，可以使60多岁的人思维敏捷，看起来像二三十岁的年轻人一样健壮。但你最好做整体锻炼的自然动作，而不是局部训练的机械动作，例如做壶铃摆动而不是杠铃卧推，做平板支撑而不是仰卧起坐。我们的身体是 “设计 ”来运动的，久坐必然导致退化 。可以毫不夸张地说，椅子是现代人的“隐形轮椅”。我们需要离开椅子、凳子、沙发甚至床，回到地上或榻榻米上吃饭、睡觉、看电视和促膝谈心。我们需要转变到一种动态的生活、工作模式，像小孩子一样时而走，时而跑，时而站，时而蹲，时而坐，而非长久静坐不动，更不该总是垂足而坐。默认的动作应该是走动，而不是静坐。唯有如此，你方能青春永驻、宝刀不老，甚至使时光倒流、返老还童。最新研究发现，站着开会和讨论问题能够更好地激发头脑风暴和员工创意。这表明站着办公和动态工作不仅有利于身体健康，而且可以维护大脑认知功能，提高工作效率和创造力。乔布斯因要求同事和客户边散步边开会而闻名，他的许多创意是在散步时产生的。据说，丘吉尔的部分著名演讲稿是站着撰写的。本书的大部分内容也是我站着写出的，读者朋友不妨站着、蹲着或席地而坐阅读。近几年来，我尝试站着办公(专门按照本人身高定制了电脑桌)，蹲着看书和看手机，每天坐的时间一般控制在4～5小时内。开始几周不适应，但睡眠立刻改善；几个月后活力倍增，肩颈等肌肉酸痛逐渐减退。***综上所述，自然养生(或放养养生)的核心要点可以概括如下(自然养生七大法则)：●选择天然、新鲜、整体的食物，饮食以肉类和鱼类为主，首选海鲜、牛羊肉、筋骨及其内脏，主食主要吃根茎类，粮食最好发芽或发酵后再吃。●烹调以生、蒸、煮为主，水果蔬菜尽量生吃，先吃生的，后吃熟的。食用油首选动物油，植物油首选椰子油、橄榄油、山茶油。●一日最好两餐，每餐七八成饱，肚子“咕咕叫”时再进食，进食时间段尽量控制在8小时以内(至少16小时保持空腹)。●保持24小时开窗通风。每天喝水5～10杯(每杯200～250毫升，或按体重的3%左右补水，根据出汗量调整)，吃喝分开，先喝后吃。适度少穿少盖，冷水或温水洗澡，有条件时每日阳光下赤脚在大地上行走20分钟以上，露出脸部和四肢等处的肌肤。●戒烟拒酒，戒糖限坐，避免久坐不动，保持动态生活，有条件时站着办公，蹲着干活，席地而坐。每晚21～23点就寝，每天睡眠8～10小时甚至更多，行走10 000～20 000步，交替慢走和快走。●每周高强度锻炼20～60分钟甚至更多，至少包括2～3次冲刺，2～3次力量训练(如俯卧撑、平板支撑、深蹲、引体向上或举重)，每次5～10分钟，采用HI IT模式，交替进行有氧运动和力量训练。●与亲友一起生活，必要时养宠物狗。有条件时每周做爱2～3次(根据年龄和状态调整)，每次10～20分钟，必要时自慰。我们在进行日光浴时，需要注意以下细节：●房间的朝向以东南方为最佳，有条件时每天沐浴晨光15分钟以上，以调节生物钟。●紫外线指数在3以上的阳光才能形成维生素D，通常只有早上10点到下午3点之间的阳光符合这个要求。●不能隔着玻璃，不能涂防晒霜，不要戴太阳眼镜，皮肤暴露越多越好，但要循序渐进，以不晒伤为原则。●避免洗涤剂、抗生素、抗过敏药、镇静剂、利尿剂、避孕药和降脂药(特别是他汀类)等化学物质，它们可能破坏人体保护层，或者产生光敏反应而导致晒伤。●有条件时每天晒太阳30分钟以上，阳光越弱、雾霾越大、肤色越深、暴露越少或年龄越大，需要晒的时间越长。●在北纬37°以北及南纬37°以南的地区，每年10月到次年3月的阳光太弱，通常无法形成维生素D，必要时应旅居或移居到北纬37°至南纬37°之间的地区，特别是患病者或肤色深的人。●适当多吃动物性食品，特别是富含胆固醇的食物，以保证合成维生素D的原料充足。●阳光或紫外线不足时，补充富含维生素D的食物，如鱼肝油、深海鱼、鳗鱼、动物肝脏、奶油、奶酪、蛋黄、香菇(晒干)等。这里我要讲一个概念“接地气”。接地气的本质是把人体(导体)接地线，让人体接触与大地相连的导体或半导体，使人体静电释放到大地中，让大地中的自由电子流入人体。我们可以通过以下方法实现科学接地气：●赤脚走路(可以在草坪、沙滩、泥土、砖头、石头、水泥上行走)。●水中游泳(可以在大海、河流、湖泊、泳池里游泳)。●住在一层(使用泥土、砖头、石头、水泥地板，用土炕)。●连接地线(使用地线毯、地线垫，选择装有地线和三插座的楼房)。科学接地气的时间应每次20分钟以上，每天40分钟以上，多多益善，并且坚持4个月以上，最好一直坚持。为了保证有好睡眠，我们应注意如下细节：●坚持不喝茶、咖啡和酒等刺激性饮料。●一天至少吃0.25千克肥肉或0.5千克多脂鱼(具体数量因人而异)。●每天苏醒时躺和坐的时间控制在4小时以内。●每天蹲、站、走、跑、跳、游泳或劳动等体力活动保持在10小时以上。●无枕(或低枕)裸睡，有条件时卧室温度控制在16～21℃(或比白天至少低2～4℃)，湿度保持在40%～80%。●卧室灯首选钨丝灯，其次为暖色日光灯或低色温LED灯(低于3 000K)，每天注视荧光屏的时间不超过4小时，睡前半小时调暗灯光，并避免看手机、电脑、电视，起夜时不开灯或开小灯。●每晚21～23点睡觉，次日6～8点起床，清晨裸眼接受全光谱日光浴20分钟以上，赤脚在大地上活动20分钟以上。●睡前避免洗热水澡(改用冷水或温水)，有条件时激情做爱10～20分钟，睡不着时可以高强度锻炼5～10分钟(如做俯卧撑或负重深蹲)。●睡前避免进食，特别是很热的饮食，必要时吃少量健康零食，特别是含褪黑素、色氨酸或Ω-3脂肪酸的水果或坚果，例如香蕉、樱桃、番茄、杏仁或核桃。●如果上述方法无效，可以考虑改行做体力劳动者，或移居到昼夜温差较大的原生态环境中，或者干脆采取随机间断式睡眠法，即不困不睡，困了就睡。
生病了怎么办：最少干预原则首先，人体的许多变化纯属生理现象，而非疾病；而有些改变只是良性退变或临时失调，无需治疗。例如，婴幼儿心跳较快，运动员心跳较慢，年龄大的人血压逐渐上升，胆固醇缓慢增多；许多人在体检时会发现有心脏早搏、窦性心律不齐、肝血管瘤、肝脏囊肿、肾脏囊肿或慢性浅表性胃炎，女性有乳腺增生、子宫肌瘤、宫颈糜烂、盆腔积液、甲状腺结节或骨质增生(骨刺)，男性有前列腺炎或前列腺增生。而核磁共振检查可以发现1/4的年轻人膝关节有毛病，每两个成年人可能有一个椎间盘突出。如果没有不适症状，你不必大惊小怪 。另外，现代医学惯用统一标准诊断疾病，但这些标准变来变去，有很大随意性，更无法照顾每个人的个体差异和状态变化。例如，在20世纪，空腹血糖超过7.8毫摩尔/升才能诊断为糖尿病，现在只要你的空腹血糖超过7毫摩尔/升，就会被贴上糖尿病的标签。过去空腹血糖超过6.1毫摩尔/升为血糖异常，如今空腹血糖超过5.6毫摩尔/升即为血糖异常，被划为“糖尿病前期”(美国已率先执行)。再如，正常人的心率为60～100次/分钟，但如果你的心肌像运动员一样发达，你的心跳可以低至40次/分钟，被誉为“运动员心脏”。许多人在家自己测血压正常，但去医院由于紧张被医生或护士“量出”高血压，这种现象俗称“白大褂高血压”。你的转氨酶指标偏高，并不表示肝功能一定受损，因为包括感冒、劳累、运动或怀孕在内的诸多因素，都可能导致转氨酶暂时升高。你的癌胚抗原(CEA)指标偏高，并不一定意味着患癌症，因为包括炎症在内的多种原因都可能造成CEA升高。反过来，即使各项体检指标正常，你也可能猝死。所以，你大可不必迷信体检或诊断结果。根据《临床误诊误治》杂志主编陈晓红提供的数据，从20世纪50年代到2013年，国内年度误诊率始终保持在30%左右。在非典(SARS)初期，北京有1000多名流感病人被误诊为SARS，国内SARS的误诊率高达40%～78%。根据德国医学编辑尤格·布莱克在《无效的医疗》一书中提供的资料，到医院就诊的人当中有3.7%～16.6%(平均超过10%)会成为医疗事故的受害者。飞机出事造成死伤的概率是5/1 000000，而医疗事故导致死伤的概率却高达5‰，为飞机出事概率的1 000倍。《新英格兰医学杂志》指出：“如果你不够留意，医院随时会变成危险场所。”***在全天然状态下，人一般不会生病。疾病不会无缘无故地产生，突然从天上掉下来。除了极少数先天性缺陷，如果你生了病，那一定是你的环境 、食物或活动中的某些部分在某个时候出了错 ，包括使用疫苗、药品、保健品、化妆品或牙齿填充物等，违反了自然法则，与基因的原始设定相冲突，导致基因不能正常表达，机体状态失去平衡。所以，疾病只是结果，症状只是表现。如前所述，疾病不仅无罪，而且有功。因为“症状即治疗”，它们是机体保护反应、自愈过程和修复机制的必要组成部分。以大家最害怕的癌症为例，它看起来是诅咒，但实际上或许是“祝福”。因为有观点认为，癌症可能是机体对抗慢性中毒或重复损伤所做的最后挣扎。身体企图把无法处理的体内垃圾集中在肿块里进行处理，以阻止毒素在全身大面积扩散。如果没有肿瘤出现，病人可能早已因为发生败血症而死亡 。因此，我们或许需要彻底转变对待病症的态度：从敌视转为感恩，从抗拒转为接受，从恐惧转为自信，从失望转为乐观。在古希腊神话中，普罗米修斯因帮助人类盗取火种，被掌管天界的宙斯用锁链束缚在高加索山上，并每天派一只恶鹰去啄食他的肝脏。但是，普罗米修斯的肝脏总是会很快恢复原状。今天的生物学证明，哺乳动物的肝脏的确有强大的再生能力。实验表明，大鼠的肝脏在切除2/3后可以再生，在2周内即可恢复原来大小。再生医学告诉我们，人体的修复能力是与生俱来的，是生育能力的继续。DNA中的遗传信息拥有约32亿个碱基对和22000多个编码基因，可以指导一个胚胎干细胞发育成一个完整个体，包含生成人体所有组织器官所需要的全部信息。在胚胎晚期，有一小群细胞没有完全分化，保留下来成为成体干细胞，用于日后再生或修复。一旦身体某个部位的部分结构缺失，生育过程就会重新启动，用周围同种细胞或成体干细胞复制来修复(即再生性修复)，或者用纤维结缔组织来修复(即纤维性修复)。再生性修复可以完全恢复损伤部分的结构功能，而纤维性修复则提供代偿性功能，并可能产生硬化而留下瘢痕。人体的修复机制存在于从分子、细胞、组织、器官到心理等多个层次。例如DNA大分子具有自我修复的机制，拥有制造修复自身的酶所需的全部信息，包括核酸内切酶、核酸外切酶、DNA聚合酶、DNA连接酶等。一旦DNA受损，修复过程就会自动启动，包括切除修复、重组修复和SOS修复等。以常见的切除修复为例，我们知道，DNA分子是双螺旋结构，当DNA分子的一条链受损时，核酸内切酶就会在损伤部位切开，接下来核酸外切酶将损伤部分切除，DNA聚合酶以另一条完整链为模板进行局部复制。DNA连接酶将复制的部分连接到切除的位置，使受损的DNA得到完全修复。由于进化过程的优胜劣汰，遗传至今的再生机制能够最优分配资源，使身体中容易损伤部位的再生能力较强，如角膜、皮肤和血液等，可以在较短时间内修复。角膜部分受损后在24小时内就可以修复。皮肤受伤后通常3天后结痂，7天后伤口基本愈合，14天后瘢痕开始变白，1个月后皮肤基本恢复正常，3个月后完全修复。此外，呼吸道和消化道黏膜、子宫内膜，以及血管内皮等组织也容易受损和再生。另据报道，手指端、脚趾头，甚至整个肋骨等都有机会再生。内脏的修复相对困难，但并非不可能。人的肝脏在切除70%以后，大部分在2个月内就会长出来。胰腺或胰岛在切除50%～90%后也可以再生，包括β细胞。过去认为肾脏再生能力有限，但最新研究发现，肾小管和肾小球都可以再生。过去认为哺乳动物心肌再生能力极弱，但最近发现心脏上布满不断自我更新的干细胞。大鼠实验已经表明，心肌硬化可以消除。过去认为神经细胞不能再生，现在发现神经元或脑细胞可以再生，特别是在用于记忆和学习的海马区。由此可见，你的身体才是世界上最棒的医生 ——独一无二的超级医生 。它掌管着你所有器官再生所需的全部动态信息，并会运用这些信息优化组织修复过程，可以恢复几乎所有受损的细胞。这些信息不在你的意识中，更不在医生的脑子里。因此，几乎任何人为干预都可能是盲目的，犹如“盲人骑瞎马，夜半临深池”，后果不堪设想。换句话说，你要相信自己的身体，它拥有32亿个碱基对排序的DNA大数据，凝聚了大自然35亿年的物种进化选择智慧，具有无与伦比的再生修复能力。所以，对于绝大多数身体可以自愈的疾病，不干预就是最好的治疗 ；对于其他需要医学介入的疾病，人为干预也应当尽量最少 。这就是本书倡导的康复过程的“不干预原则”或“最少干预原则”。***根据康复过程的“不干预原则”或“最少干预原则”，我们需要克制一切对身体的不自然的人为介入，包括但不限于以下几个方面：●不要随便揉眼睛或挖耳朵、鼻子、肚脐眼。●不要轻易补牙、洗牙、洗鼻、洗肠、洗肾。●不要频繁洗脸、洗澡、刷牙、剔牙、美容、美发、染发、美甲。●不要经常或长期做按摩、泡脚、修脚、搓背、泡温泉、蒸桑拿、香薰、刮痧、拔罐、针灸、戴护膝、耳机、太阳镜。●不要滥用护肤品、化妆品、防晒霜、创可贴、消毒水、漱口水、洗手液、护理液或妇科洗液。●不要动不动做B超、核磁共振、X线、CT、PET-CT、胃镜、肠镜等检查或者癌症筛查。●不要急于或长期用药止痛、消炎、退烧、止咳、止泻、安眠、降压、降糖、降血脂、抗过敏、抗抑郁、抗肿瘤，包括口服、注射、输液或外用药物，无论是西药还是中药(药食同源例外)，除非必须用。●不要盲目做人工流产、剖宫产、冠状动脉搭桥、上冠状动脉支架、动手术、化疗或放疗。●不要轻信疫苗、干细胞、纳米技术、生物制剂或免疫疗法等高科技手段或“灵丹妙药”。举例来说，我曾经喜欢掏耳朵。结果越掏越痒，越痒越掏，最终导致耳朵发炎疼痛，甚至听力受到影响。后来却发现，耳垢是耳道内耵聍腺产生的油性分泌物，对鼓膜和耳道有屏障、滋润和调节酸碱度等保护作用，过多时通常会在咀嚼或运动时自动掉出。停止掏耳朵几个月后，我的耳朵和听力恢复如初。最近，美国耳鼻咽喉学会也提醒大家，不要将包括棉签在内的任何东西塞入耳朵，掏耳朵会使耳垢越来越多，并将其推进得更深。再如，我过去脚底有个“鸡眼”。每次长大后都要修平，结果越修越长，几年不见好，变得又大又黑又痛。后来干脆不理，避免过度摩擦和挤压，结果越变越小，两年后基本消失。“鸡眼”通常是局部(如脚底某处)长期受力不均的结果，与姿势不对称或鞋袜不当等有关。实际上，“鸡眼”本身是一种纤维性修复。有调查发现，经常使用护理液冲洗阴道的妇女患性病或阴道炎的风险增加，但性生活后只用清水冲洗阴道却没有风险。原因是护理液破坏了阴道的正常酸碱度，导致阴道菌群失衡。冲洗越频繁，盆腔感染的危险性就越大。剧烈运动后肌肉疼痛或关节肿胀时，我们通常会想到按摩、冷敷或吃止痛消炎药。然而，《纽约时报》体育专栏作家格雷琴·雷诺兹在其畅销书The First 20Minutes 中指出，最新研究表明，这些方法不但无效，而且有害。实验显示，按摩并不能增加劳损肌肉的供血，反而会减少供血，因为每次按摩会阻断大小血管的血流。随机对照试验表明，运动损伤后接受冰敷，次日的肿痛比不用者只多不少。至于止痛消炎药，调查研究发现，赛跑运动员在服用布洛芬后，赛中和赛后的疼痛没有减轻，而炎症却比不服用者增加，并且出现了轻微肾损伤和低度毒血症。动物实验证明，布洛芬和阿司匹林等非甾体类抗炎药通过抑制前列腺素止痛，但这可能会影响胶原蛋白的合成，使肌肉和关节损伤的修复减慢，并可能造成消化道溃疡、出血甚至穿孔或者肾衰竭。***那么，这是否意味着我们在生病后无事可做呢？当然不是。你可以对照前文的自然养生法则做两方面的事情：纠错(去除非自然事项)和调理(补充自然事项)，即在你生活的环境、食物和活动清单里做加减法。几年前的一个夏天，我突然眼睛水肿，浑身布满疹子，特别是背部。皮肤到处瘙痒，夜间无法入睡。仔细检查后发现，这应该是几天前光着身子在沙发上午睡的结果。那是个破旧沙发，许多地方出现裂痕和漏洞，而其中的化学物质可能导致“中国沙发皮肤炎”。2008年，欧洲多国暴发原因不明的湿疹，有些病人甚至被误诊为皮肤癌，但进一步调查后发现，这些人都使用过同一批中国制造的沙发，其中添加了禁用的皮革防腐抗菌剂 。后来我改在地板上铺草席睡觉(去除非自然事项：睡劣质沙发)，每天大量喝水(补充自然事项：饮用纯净水)，3天后所有过敏症状消失。
病因不明如何处理：整体养生原则如果你生了病，但又搞不清在环境、饮食和活动中到底哪里出了错，甚至根本不知道自己得了什么病，即“病因不明”，那又该怎么办呢？根据WHO统计，医学界定义了至少10000种疾病，癌症或肿瘤就有100种以上，其中脑瘤又可以细分为100多种类型。但如前所述，大部分疾病特别是慢性病，都病因不明，包括癌症在内。不断划分和命名疾病可能有利于诊治收费和卖药赚钱，却忽视了病人的整体健康。柏拉图说过：“整体健康，局部才能健康。”人体是一个自稳态系统，通过神经和内分泌信号的负反馈调节，可以使体温、血压、血糖和酸碱度等内环境参数保持在一个稳定范围。人体又有强大的再生修复能力，如果一种疾病久治不愈，即成为“慢性病”，那一定是身体的整个系统遇到了麻烦，使调节失灵或修复受阻。由此可见，慢性病通常都是系统问题，而非局部问题，从蛀牙、白内障、类风湿到恶性肿瘤一概没有例外。而系统问题必须整体解决。如果你有蛀牙，牙医给你的专业建议不外乎刷牙、洗牙、拔牙或补牙等局部处理，其结果常常是一颗解决了，另外一颗又出问题了。然而，温斯顿·普莱斯医生发现，蛀牙一般不是局部问题，其根本原因可能是整个身体的营养不良，特别是缺乏维生素A、维生素D和维生素K。只要摄入优质动物脂肪，如骨髓、牛油、奶油或鱼肝油等，即可预防和控制。我自己也发现，如果你的牙齿容易在冬季出现问题，如对冷热敏感，通过多晒太阳和多吃动物内脏就有希望得到解决。再如，如果一个部位长出恶性肿瘤，那可能是整个身体修复机制失灵和再生过程失控的结果。身体在遭受重复损伤或慢性毒害后，细胞的线粒体可能会严重受损，血管、淋巴管或细胞膜可能会长期堵塞，内环境就会出现慢性缺氧。于是，部分细胞被迫进行无氧呼吸，成体干细胞分化受阻，受损细胞(包括其DNA)或缺失组织无法得到修复补充，刺激干细胞无休止分裂复制，形成癌细胞。癌细胞可以在低氧或无氧环境中生长繁殖，从糖发酵产生的乳酸或腐败毒物中取得能量，而你的免疫系统对此束手无策，因为免疫细胞只能在有氧环境中发挥作用——对癌细胞进行监视和清除 。在我看来，肿瘤实质上可能是多细胞生物在恶劣环境下被迫向单细胞生物回归的一种返祖现象。肿瘤似乎是介于多细胞生物和单细胞生物之间的一种“低分化生物”，其中良性肿瘤细胞分化程度较高(如脂肪瘤中的细胞分化为脂肪细胞)，线粒体可以进行有氧代谢，而恶性肿瘤细胞的分化程度较低，线粒体丧失有氧代谢功能，只能进行糖的发酵。所以，恶性肿瘤病人通常伴有高血糖和高乳酸水平，并会产生全身性炎症和疼痛反应。哪里细胞损伤或慢性缺氧严重，哪里糖或乳酸供应充足，肿瘤就容易在哪里形成、长大或转移。这正如蘑菇容易在潮湿的朽木上冒出，蓝藻容易在不流动的污水里暴发，霉菌容易在不通风的腐质中繁殖一样。美国科普作家特拉维斯·克里斯托弗森阐述了这样一种观点：手术切除或放、化疗不能恢复线粒体或改善缺氧状况，反而增加损伤和毒害，刺激癌细胞转移，引发二次癌变，所以成功率通常很低。而一旦病人改变饮食和生活环境，停止糖的供应和进一步的损伤或毒害，使身体内环境恢复供氧，新的癌细胞就不易形成，已有的癌细胞也难以生存——分化为正常细胞、自噬凋亡或被免疫细胞吞噬 。有鉴于此，对于疾病，特别是慢性病的预防和控制，我们或许需要彻底转变思维：从关注疾病转向关注病人，从分析人体内部指标转向分析食物输入和内外部环境，从运用医学手段干预转向运用生活方式调理。重要的不是诊断病人得了什么病，而是发现病人的生活方式出了什么错 ；不是简单用什么药控制某个指标，而是补充什么营养修复某些细胞 ；不是简单切除或辐射某个器官组织，而是改变饮食和内外部环境 。***如前所述，人体是由细胞和细菌组成的，制造细胞和细菌的原料来自食物而非药物；细胞的再生和菌群的恢复依赖营养，药物有时只能添乱。用药物治病，可能一种病没有治好，另外一种病又出现了。而用营养治病，一种病治好了，其他病大都也会随之烟消云散。其原因在于，用营养治疗通常可以促进整体健康 。实际上，只有整体健康了，疾病才可能自动消失。以下是我的“整体养生原则”，也许你不知道自己得了什么病或者因为什么原因得的病，但只要没有先天性的遗传缺陷，没有无法挽回的损伤，马上进行如下行动，你就有希望康复。●停止进一步的伤害或干预，如污染、辐射、创伤、压力、有害(或非必需)药物或介入等。●补充全营养食品，如海产品、动物内脏、骨髓、生果蔬、生坚果等。●从事天然活动，如交朋友、晒太阳、接地气、按时睡眠、间歇式运动等。美国著名营养学家阿德勒·戴维斯举了个例子，因为缺乏烟酸(维生素B3 )引起的口腔溃疡，如果补充含有烟酸的酶，在数小时之内便可康复；补充大剂量烟酸需要一两天；吃熟的肝脏需要3天。要补充说明的是，肝脏富含B族维生素，包括烟酸。生的肝脏也富含酶，所以生吃动物肝脏可能会加快口腔溃疡的恢复。有一次我得了口腔溃疡(舌疮)，快1周了都不见好转，吃了生牛肝后第二天就好了。其实，肝脏是一种高度浓缩的全营养食品，特别是生肝，可以帮助治疗诸多营养不良的疾病，食用时甚至无须知道自己缺乏什么营养。但食用肝脏时应选择食草动物的肝脏，例如牛、羊和鹅肝；应避免选择食用饲料、激素、抗生素的动物(如机械化养殖的猪、鸡、鸭)的肝脏。戴维斯在她的《吃的营养与治疗》一书中说，她用食疗治好了不少“不治之症”，而她对这些疾病一无所知。营养疗法甚至可以治愈某些先天性疾病，如先天性心脏病或心脏畸形，使许多小孩长大成人，避免心脏手术，甚至可以活跃于运动场上 。***是的，尽管我们无法改变自己的基因，但可以改变基因的表达方式。因为每个细胞DNA都拥有同一个体的全部遗传信息，但其中大部分基因是关闭的，只有少数基因表达出来。而具体哪些基因关闭，哪些基因表达，可以因环境不同而不同。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。鸡蛋在37.5℃的环境中放置21天可以变为小鸡，而在30℃的环境中放置21天则变成臭蛋。如果说遗传给“枪装上了子弹”，那么环境才是“扣动扳机”的那一位。身体具有某种遗传缺陷或易感倾向并不意味着你注定会患某种疾病，而要视后天具体行为和环境而定。假如你天生缺乏分解乙醇(或乙醛)的酶，如果你酗酒，患肝癌的概率的确会很高；但如果你从不饮酒，患肝癌的概率就会大幅度缩小，与普通人没有差别。动物实验表明，饮食生活方式的变化可以改变基因表达，甚至能够弥补基因的先天性缺陷。例如，每天限制在8小时内进食，可以让有易胖基因的小鼠变得苗条；间断进食，如隔天进食，能够使先天易患痴呆症的小鼠保持灵敏；高强度间歇式运动，如1周在转轮上跑3次，则可以让有早衰基因的小鼠保持青春 。无论是动物还是人类，适度挑战可以激活长寿基因Sirtuin和脑源性神经营养因子(BDNF)，如间歇式的饥饿、寒冷或高强度运动。一旦被启动，Sirtuin基因编码的蛋白家族能够扫描所有基因，并修复受损的基因。而BDNF基因编码的蛋白质可以刺激神经干细胞分化，使脑细胞再生。人类正是在这样的环境下进化的，即不断面临饥饿、寒冷、劳苦和危险的挑战。根据进化选择，只有那些能够应对饥、寒、苦、险等危机的基因才能遗传下来。在今天，如果保持适当的饥饿、寒冷、劳苦和风险，可以使我们的身体胖瘦适中而充满活力。相反，如果整日过度温饱安逸，则会令你变得臃肿不堪，甚至百病缠身。虽然过度的或持续的挑战可能伤害身体，但适度的或间歇式的挑战却会让你更加强大。例如，过大的负重无疑会压垮身体，但每周做3次左右适当费劲的负重深蹲，每次5～10分钟，则可以使你的肌肉更加发达，力气变得更大。研究表明，遇到挑战时人体会分泌更多的压力激素——皮质醇。虽然持续高水平的皮质醇会造成失眠、高血压、溃疡病或肌肉减少、骨质流失，但适当的皮质醇水平可以减少炎症和过敏反应，帮助创伤恢复。好消息是，我们可以通过选择符合或接近人类进化过程的天然环境、天然食物和天然活动，使自己的基因恢复或接近原始设定，并修复部分受损的基因(DNA)，关闭不利的基因表达，打开有利的基因表达，从而使身体恢复或接近健康状态(基因正常表达)。举例来说，我们可以通过力量训练，关闭使肌肉减少的基因表达，开启使肌肉形成的基因表达，从而避免肌肉萎缩，恢复肌肉弹性，增强身体活力。***不管是先天性缺陷还是后天性疾病，在病因不明的情况下，你首先应当排查是否是药物造成的。如果不是，可以尝试改变饮食。如果食疗无效，你可以接着改变环境。如果两者都不起作用，你可能需要改变生活活动内容，特别是调节睡眠和生物钟。如果仍然无效，你或许需要改变心态，尤其是改变对疾病和人生的看法，调整压力和人际关系。当然，你也可以多管齐下，一步到位，以加速康复，增加胜算。这就是本书倡导的整体养生原则，即全面调节饮食、环境、生活和心态。如果一切调整到位，剩下的只是时间问题。由于各种细胞的再生周期不同，加上年龄、体质和损伤程度等因素的影响，每个特定疾病恢复的时间各不相同。尽管如此，各种疾病的康复周期大致如下：●3～5天疗程：机体暂时性失调(如感冒、腹泻和皮肤过敏等)消除。因为呼吸道和消化道黏膜上皮细胞再生周期很短，例如胃肠黏膜平均每3～5天可以更新1次(肠绒毛每2～3天即可更新1次)，角质细胞在表皮外层每3～4天可以更新1次。●2～6周疗程：表层(如皮肤和内脏表面)损伤和急性炎症康复。因为肺部等内脏表面的细胞每2～3周可以更新1次，表皮和子宫内膜等每4周可以更新1次，生育后子宫需要6周复位。●2～7个月疗程：深层(如骨肉精血和肝肾等实质器官)损伤和慢性病康复。因为骨痂在骨折后2个月即可形成，精子的生成需要74天，卵子的生成需要85天，红细胞每120天可以更新1次，肝细胞每150天左右可以更新1次，肝脏在切除2/3后半年内可以恢复到原来大小，胎儿各器官在怀孕7个月后发育齐全。●1～3年疗程：核心层(如心肺和大脑等重要器官)损伤和重症康复。因为肺部等器官深处的细胞需要1年左右的时间更新，神经细胞的再生可能需要大约1.5年(参照脑卒中人群的恢复周期推测)。此外，人体胚胎细胞可以分裂40～60次，每分裂1次的平均周期约为2.4年。实践证明，不管病因是否清楚，只要整体调理到位，本书所倡导的自然养生疗法能够预防和控制多种疾病，包括许多医学界盖棺定论的“不治之症”。无论是重感冒、哮喘、胃病还是肠炎，无论是肥胖、“三高”、肝炎还是肾炎，甚至糖尿病、冠心病抑或癌症，都有希望通过改变饮食、环境和生活方式得到缓解或消除。第四章
正确对待疾病人体是一个极其复杂的动态系统……牵一发而动全身，并且瞬息万变。除了外伤、感冒或腹泻等简单问题，我们的身体通常要么没病，要么会有多种疾病并发，涉及一个或多个系统故障，并且随时随地都在变化，需要整体解决方案和动态连续调整。——西木
治疗疾病，从解决肠道渗漏开始自从哈佛大学医学院保罗·里德克教授发现心血管疾病与血管炎症的关系以来，越来越多的研究发现，几乎所有疾病都与炎症有关 。从心脑血管疾病到糖尿病，从肥胖到过敏，从风湿病、精神类疾病到癌症，一概没有例外。实际上，任何疾病都是细胞损伤的结果。当细胞大量损伤时，就会产生血管反应，表现为组织炎症。急性损伤导致急性炎症和急性病，慢性损伤造成慢性炎症和慢性病。慢性炎症可以发展为溃疡或硬化，甚至可以转化为癌症。从微观层面来讲，引起细胞损伤的主要途径是细胞膜。在正常情况下，健康完整的细胞膜会阻止异物进入细胞。一旦细胞膜有缺陷，毒素就会乘虚而入，污染和破坏细胞器甚至DNA。而细胞膜的流动性和完整性主要依靠胆固醇维持，缺乏胆固醇是细胞膜发生缺陷的重要原因之一。所以，摄入足够的动物性食品是保护细胞和预防疾病的前提步骤。从宏观层面来讲，引起慢性炎症的主要途径有皮肤、呼吸道、消化道和泌尿生殖系统，但绝大多数来自肠道。这也是为什么人体70%以上的免疫细胞分布在肠道，使其成为免疫主战场的原因。在正常情况下，健康完整的肠壁会阻止异物进入血液。一旦肠道出现渗漏，毒素和未消化的食物就会进入血液，对机体细胞造成污染和伤害。如果进来的异物是蛋白质，并与人体的某些组织成分极为相似，以至于免疫系统无法区分，那么免疫细胞就有可能同时攻击入侵的蛋白质和与之相似的人体组织。这个过程可能引发自身免疫性疾病，包括溃疡性结肠炎、节段性回肠炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、多发性硬化症、重症肌无力、干燥综合征，以及皮肌炎、牛皮癣、白塞病、红斑狼疮和桥本甲状腺炎等上百种疑难杂症。根据哈佛大学医学院阿莱西奥·法萨诺(Alessio Fasano，连蛋白发现者)教授、日本医生崎谷博征博士和美国医生彼得·奥斯朋(Peter Osborne)等人的研究和总结以及我的养生实践经验，目前常见的引起肠道渗漏的物质主要有以下10种 。●抗生素。●激素，特别是口服避孕药和糖皮质激素(如强的松、可的松)等。●非类固醇消炎止痛药，例如阿司匹林、对乙酰氨基酚和布洛芬等。●酒精。●糖。●麦制品。●豆制品。●奶制品。●刺激物，例如茶叶、咖啡、辣椒等。●化学品，例如除草剂、杀虫剂、食品添加剂、牙齿填充物、塑料等。无论患何种疾病，你都应当尽量避免摄入这些东西。因为它们可能会破坏肠道和肠道菌群，从而引发一系列疾病，包括但不限于肠道疾病、脑部疾病、血管病变和免疫性疾病等。为远离疾病，摆脱这10种物质你可能就成功了一半，而成功另一半的希望在于强化营养和对症调理。
常见病饮食、生活调理建议在我看来，疾病的划分和命名有很大的随意性和片面性，并且是相对静止和固定的模式框架，很难完整 、准确地反映身体的真正状况 。人体是一个极其复杂的动态系统，由10万亿以上个细胞和100万亿以上个细菌组成，牵一发而动全身，并且瞬息万变。除了外伤、感冒或腹泻等简单问题，我们的身体通常要么没病，要么会有多种疾病并发，涉及一个或多个系统故障，并且随时随地都在变化，需要整体解决方案和动态连续调整。本章介绍了20类常见病的饮食、生活调理建议，仅供探索食疗或追求自愈的读者朋友们参考。如果是急症，或者你想通过药物、手术或介入治疗，请咨询医生。
亚健康、贫血、消瘦如果你持续身体不适或状态不佳，医生又说你没病，这就叫亚健康。亚健康实际上是病因不清的退化病，但通常与环境不佳、营养不良或运动缺乏有关，解决办法见第三章，特别是关于“整体养生原则”的内容。倘若你状态不佳是因为贫血(通常为营养性贫血，如缺乏铁、叶酸或维生素B12 )，最有效的解决方法是食用红肉，特别是吃草的牛羊的肉、血和内脏(如肝、肾)。如果你坚持吃素，那就要多吃发酵食品(其中可能含有少量维生素B12 )，必要时可直接补充维生素B12 。过度消瘦一般也是营养不良的结果。可能是因为饮食缺乏营养，特别是动物蛋白和脂肪，这时你只要多吃海产品、动物内脏、肉骨筋髓、蛋类、生果蔬和生坚果即可。也可能是消化吸收有问题，那就要避免直接吃粮食，主食吃根茎类、薯类和经过发酵或发芽的谷物。如果你依然有消化问题，则可能需要暂时告别麦制品(特别是乳糜泻病人)和豆制品，更多解决办法参见本章关于胃病和肠炎部分。还有一种原因是缺乏锻炼或光照，这种情况下你只要增加力量训练和日光浴，就有希望加速肌肉和骨骼的生长。
肥胖肥胖是典型的“文明病”，因为原始人和野生动物没有肥胖现象。在自然状态下，人和动物吃天然食物，不会出现代谢障碍，体内储存的脂肪会在饥饿、寒冷、运动和睡眠(或冬眠)时燃烧掉。在巴布亚新几内亚的基里维纳岛，男人和女人的体重指数(BMI)平均分别为20和18。我们的经验是，只要严格按照以下方法(自然减肥的“五驾马车”)，大部分人有希望每天甩掉250克左右的赘肉，特别是在第一周甚至第一个月(具体情况会因体重和体质差异而不同)。这是我们倡导的一种“零饥饿减肥法”，其核心是控制糖和米面，但不限制肉类和蔬菜，你可以大口吃肉、大口吃菜，照样可以减肥。具体方法如下：●吃天然食物，避免加工食品，尤其要远离精制的糖(特别是果糖)、淀粉(特别是麦制品)和植物油(特别是亚油酸)。以肉类(特别是海鲜和食草动物的肉)和蔬菜(特别是绿叶蔬菜)为主，尽量生食，或吃轻度烹调(蒸或煮)的食物，进餐时先吃生的食物(如水果和生蔬菜)。主食吃根茎类和薯类，严格控制粮食(特别是细粮)的摄入。如果一定要吃，可用少量米代替面(加醋或柠檬以及油脂)。●每餐可以吃饱，但要限时进食。每天最好两餐，进餐时间段控制在8～12小时内。每天至少禁食12～16小时，但可喝水和吃少量健康零食。夜间禁食，晚上10点后不要再吃东西。不吃或少吃零食，要吃就吃生坚果和低糖水果，永不吃撑，不饿不吃。不喝饮料，足量饮水。●营造微寒环境，多开窗，多进行户外活动，适当少穿少盖，用冷水或温水洗澡。●彻底打破久坐不动的状态，每坐半小时到1小时站起来走几分钟。或者站着办公，蹲着看电视或手机。能走不站，能站不蹲，能蹲不坐。若有时间专门运动，可采用HI IT模式，交替进行有氧运动和力量训练。经常快走，偶尔快跑，冷水游泳效果最佳。●避免或减少夜生活，晚上9～11点入睡，次日自然醒。开窗裸睡，用偏薄的被子，保持卧室偏冷的环境。如果上述方法效果不明显，你可能需要暂时告别所有糖、粮食和普通植物油，甚至暂时远离水果和含淀粉的根茎类蔬菜。尽量摆脱药物和食品添加剂，尤其是激素、抗生素和味精。必要时补充辅酶Q10、左旋肉碱和优质益生菌，必要时检查和调整甲状腺功能，具体参见本章相关内容。需要提醒的是，现代人经常会把由于口渴、低血糖或情绪低落等原因导致的饥饿感误认为饥饿，从而不停地吃东西。如果觉得饿，可以先试试喝水，看可否缓解(可能只是渴了)。如果不能，可以试试吃个水果(可缓解低血糖)。如果依然无效，也可以试试运动或锻炼(可改善情绪)。如果全部无效，那说明你真的饿了，最后再吃东西也不迟。此外，要避免在无食欲时大吃大喝。
高血脂、脂肪肝血脂指标主要包括血清甘油三酯和胆固醇水平，但真正需要警惕的是甘油三酯过高。至于胆固醇，如前所述，它是人体不可或缺的营养物质。人为降低胆固醇，无异于自毁长城。颇具讽刺意味的是，他汀类药物的目的是保护心脑血管，但服用后可能损伤大脑认知功能(通过干扰胆固醇合成等途径)，增加患糖尿病和心血管疾病的风险(通过影响维生素D、维生素K和辅酶Q10合成等途径)。连最初批准他汀类药物上市的美国FDA，最终也不得不承认这一事实，于2012年发出副作用警告。如何降低血清甘油三酯呢？我们总结的方法非常简单，只要严格控制碳水化合物即可，主要控制的是糖和米面(特别是面)。没必要害怕大鱼大肉、动物内脏、蛋黄和动物油，但要避免高温烹调。要远离普通植物油，特别是含反式脂肪酸的。如果效果不明显，你可能需要暂时戒酒，摆脱麦制品(特别是未经发酵的麦制品)，远离所有糖和淀粉(包括但不限于米面、玉米面、豆制品、粉丝等)，多吃深海鱼类，不吃加工肉制品(如火腿、腊肠、香肠、培根、热狗、午餐肉等)。尽量远离药物(特别是降压药、精神病药和避孕药等)，坚持运动，保持睡眠充足，尽情晒太阳，科学接地气，必要时补充大剂量维生素C。根据我们的经验，上述方法也可以帮助消除脂肪肝。为保证效果，你最好也限时进食，彻底戒酒，告别精制果糖和普通植物油，尽量远离药物和化学品(特别是降脂药、抗生素、激素和重金属等)，必要时补充奶蓟提取物。如果一定要喝酒，不要空腹喝，不要同时吃海鲜。
高血压高血压是一种“文明病”，因为它在原始部落一般不存在。在巴西北部亚马孙雨林里的渔猎采集民族雅诺马马(Yanomamo)印第安人部落，人们普遍不吃盐，平均收缩压为100mmHg，舒张压为60mmHg，并且血压不会随着老化而上升。严格来说，高血压不是病，通常只是动脉粥样硬化的一种症状或风险因子。而且，现代人随着年龄的增长血管弹性普遍会逐渐下降，收缩压一般会自然升高。如果高血压伴随头晕等不适症状，根据我们的研究和经验，可以尝试以下方法自然降压：●如果血压增加的同时伴有肥胖，应首先减肥(参见本章相关内容)，控制腰围。血压通常会随着体重和腰围的下降而下降。肥胖者若伴有睡觉打呼噜和呼吸暂停，夜间血压容易升高，减肥成功后这些问题有可能一并解决。●少吃精盐，首选海盐，全面控制糖、淀粉和酒精的摄入。淀粉、酒精本质上都是糖或糖的衍生物。很多人不知道，低碳(糖)饮食有利尿作用，是天然的降压药。我们直接或间接指导的养生实践也充分证明了这一点。●部分高血压是营养不良的结果，如缺乏牛磺酸或B族维生素(特别是维生素B6 、维生素B12 、叶酸)。半数以上患有高血压的中国人可能缺乏叶酸，导致同型半胱氨酸(HCY，也叫高半胱氨酸)超标，被称为H型高血压，极易引发脑卒中。为防控H型高血压，应多吃富含牛磺酸和叶酸的食物，例如海产品(鱼类、贝类、藻类)、内脏(特别是肝脏)、蛋黄、甜菜、绿叶蔬菜、菌类和坚果，尽量生吃或低温烹调(因牛磺酸和叶酸遇热会被破坏)。●每天最好进食两餐。无论两餐还是三餐，进餐时间段应控制在8～12小时内(每天至少禁食12～16小时，但可喝水和吃少量健康零食)。●像吃饭一样，每天坚持运动，尽情晒太阳，科学接地气，有条件时在阳光下赤脚运动。长期坚持运动可以改善血管弹性，阳光有天然的扩张血管的作用，而接地气可以降低血黏度，这都有助于自然降压。必要时迁居到北纬37°至南纬37°之间的地区，离城市越远越好。如果无效，你可能需要释放压力，保持充足睡眠，避免长期开车或经常熬夜。必要时改变家庭环境或更换工作，补充牛磺酸，检查是否患有肾病，并参照本章相关内容进行调理，如果有效，你可以逐步减少直至取消降压药。
高血糖、糖尿病糖尿病在渔猎采集部落几乎不存在。糖尿病的发病与基因没有多大关系(少数先天性1型糖尿病除外)。它始于农业社会，在工业社会流行起来，是典型的生活方式病。研究表明，低碳饮食加上较高强度的运动，可以成功控制甚至逆转糖尿病，特别是2型糖尿病。一项发表在1984年《糖尿病》杂志上的研究记载，10名患有2型糖尿病的澳大利亚土著中年人被要求重返渔猎采集生活，7周后他们的糖尿病就几乎完全消失了。另一项发表在2002年《新英格兰医学杂志》上的对3 000多名糖尿病病人的研究显示，饮食和运动干预的效果是降糖药二甲双胍的2倍，且持续时间更长。最新研究发现，在患糖尿病以后，体内分泌胰岛素的β细胞未必会发生坏死，而可能只是处于休眠状态(如β细胞转化为前体细胞)，可以被唤醒(前体细胞或α细胞等转化为β细胞)或者重新再生(部分残存的β细胞增殖) 。因此，与主流医学的悲观论调相反，糖尿病并非不治之症。糖尿病病人是有希望痊愈的，特别是2型糖尿病病人。我们直接和间接指导过数以百计的糖尿病病人，许多人成功摆脱了对降糖药和胰岛素的依赖，血糖等各项指标在数周或数月内恢复正常。我们认为，糖尿病本质上是一种碳水化合物代谢失调综合征。作为石器时代猎人的后裔，我们的身体适合代谢高脂、低碳饮食，而对于相反的饮食类型却并不适应。高碳水化合物饮食是导致2型糖尿病的元凶，特别是精制碳水化合物，例如精糖、白面、白米、玉米面等。正如抽烟20年后容易患肺癌一样，大量摄入精制糖和淀粉20年后，糖尿病通常会如期而至，特别是在缺乏体力活动的人群中可能会大规模暴发。这就是著名的“克理威(T.L.Cleave)20年法则”。如果空腹血糖正常，不等于你没有问题。一定要测餐后血糖，它可以更早地显示糖代谢障碍。即使空腹血糖和餐后血糖都正常，也不代表你没有潜在问题。最好也检查空腹胰岛素(正常人越低越好，不要超过5微国际单位/毫升，理想值应在2微国际单位/毫升以下，1型糖尿病人除外)，它能帮助你判断自己是否有胰岛素抵抗。高血糖或胰岛素抵抗让你不仅进入糖尿病的后备军，也进入肾病、白内障、动脉粥样硬化、性功能障碍或老年痴呆症的“预备队”。***如何降低和稳定血糖呢？我们的方法非常简单，其核心是严格避免糖和淀粉的摄入量，每天坚持体力活动。首先，饮食应以动物性食品和各种蔬菜(包括菌藻类)为主，特别是鱼、肉、蛋、内脏和绿叶蔬菜，彻底戒糖，严格控制所有含糖、淀粉的饮食，包括但不限于米面、根茎类和水果，特别要远离精制的米面，尤其是面食。根茎类如土豆、红薯等应蒸熟、冷却后再吃，直接生吃(如榨汁)效果更好；如果要趁热吃熟的，可加奶油(或牛羊油、猪油)和柠檬(或醋)。水果应首选低糖水果(如柚子、樱桃、草莓等)或者高脂水果(如牛油果、橄榄、椰子等)。其次，严格限时进食，进餐时间段控制在8～12小时内(每天至少禁食12～16小时，但可喝水和吃少量健康零食)。夜间禁食，晚上10点后不要再吃东西。第三，远离酒精、味精、塑化剂和药物，特别是他汀类降脂药、部分降压药和各种激素类药物(胰岛素除外)等，它们可能损伤胰岛细胞或影响胰岛素功能。最后，完全打破经常静坐的生活习惯，保持动态生活，坚持饭后散步，在保证安全和量力而行的前提下，采用HI IT模式，交替进行有氧运动和力量训练。及时释放压力，沐浴阳光，避免灯光，减少夜生活。记住，随着血糖的正常化，应逐步减少降糖药或胰岛素用量。提醒一下，衡量血糖控制好坏的金指标是糖化血红蛋白(HbA1c)，它可以反映过去90～120天血糖的平均水平。在其正常范围内，该指标数值越低越好，最好不超过5%。实践证明，以上方法可以控制糖尿病，预防并发症。如果已经出现并发症，请参照本章相关内容调理。
冠心病、脑卒中、动脉粥样硬化动脉粥样硬化源于动脉血管的慢性炎症，是长期肥胖和“三高”的必然结果，同时也是孕育冠心病和脑卒中的共同“土壤”。所以，为防患于未然，你首先需要按照本章前述的方法减肥、降“三高”、控制腰围。即使已经患动脉粥样硬化或冠心病，只要做到以下8点，你也有希望得到根本缓解甚至全面康复。●告别烟、酒、糖，尽量远离药物(特别是多潘立酮片(吗丁啉)、抗生素、抗肿瘤药、抗寄生虫药、抗精神失常药物等)，因为它们可能引发心肌炎或心绞痛。●多吃鱼，少吃米，远离面食(特别是未经发酵的面食)。●每周吃3次以上海产品(特别是新鲜的多脂鱼)和一两次动物内脏(尤其是肝脏)，选择优质动物油，远离普通植物油，拒绝反式脂肪酸，避免高温烹调，尽量生食。●每天按体重的3%左右补水，要适时饮水，包括在饭前、运动前、睡前和起床后。●必要时补充辅酶Q10 、维生素C和B族维生素。●每天坚持运动，在保证安全和量力而行的前提下，交替进行有氧运动和力量训练，尽情晒太阳，科学接地气。●夜晚睡眠充足，白天能动不静。●心胸坦荡，保持活跃而有规律的性生活。脑卒中病人需要的饮食生活安排与冠心病病人的类似，尤其要注重动物性食品和生食的摄入，以保证饱和脂肪酸、胆固醇和维生素(如叶酸)等营养物质的供应。必要时额外补充葡萄多酚(含白藜芦醇)、α-硫辛酸或银杏提取物，这些抗氧化剂可以顺利穿过血脑屏障发挥作用。为预防脑出血，应谨慎使用药物，特别是降糖药、抗生素、抗癫痫药和改善循环类药物等。另外，口服避孕药有可能增加脑卒中和心肌梗死的风险，也应尽量避免。***需要提醒的是，不到万不得已，不要做任何心脑血管手术或介入，包括搭桥和支架。根据尤格·布莱克在《无效的医疗》一书中提供的资料，冠状动脉搭桥手术可能引发心肌梗死甚至导致死亡，而且无法阻止动脉进一步硬化，人工血管桥特别容易遭残渣和钙质堵塞。而冠状动脉、颈动脉或颅内动脉球囊扩张或支架植入，会使散落的物质漂流到别处堵塞血管，还会损伤血管并使其出现增生或变窄。通常手术几个月后，约1/3的病人植入支架的血管部位就可能会故态复萌；一半左右病例会随即产生血管再度狭窄，不得不再次进行手术。已有的观点认为，动脉粥样硬化斑块累积会导致血管越来越窄，直至完全堵塞而引发心肌梗死。但最新研究发现，心肌梗死的主要原因是粥样斑块突然破裂，在伤口处形成血栓而堵塞血管。而75%以上的粥样斑块破裂不是由血管狭窄引起的。因此，稳定的粥样斑块血管狭窄通常可能不需要植入支架或进行搭桥手术治疗。一项有920人参与的研究发现，心脏手术或介入治疗组的存活率和保守治疗组的(只有在发生生命危险时才接受手术或介入)不相上下，并且手术病人在术后发生心肌梗死和死亡的概率更高。德国莱比锡心脏外科学者的调查表明，运动治疗比支架手术更有效、更经济。
癌症我曾经深信，癌症是基因突变的结果，随时随地可能发生。每个人每个细胞的DNA里都有原癌基因，所以患癌几乎就是命中注定的，特别是你年龄足够大时(DNA突变概率随着年龄增加)。然而，经过对长寿村的考察和对癌症村的研究，我认为癌症首先是化学病，与化学中毒和电离辐射有确定关系，而与基因和年龄没有必然联系。在传统的长寿村，没有(或几乎没有)癌症，包括百岁老人在内，人们大都无疾而终。而在水被污染的癌症村，超过半数死者可能死于癌症，包括年轻人甚至儿童。因此，我们认为，环境在癌症的发病过程中起了决定性的作用，而这部分致癌因素是可以预防和避免的。那么，万一被查出患上癌症怎么办呢？首先，如前所述(参见第一章相关内容)，你首先要知道癌症很容易被误诊，且大部分被确诊的癌症可能只是良性肿瘤或恶性程度很低的肿瘤(即假性癌)，特别是甲状腺癌、前列腺癌、非黑色素瘤皮肤癌(即基底细胞癌和鳞状细胞癌)，你应该会安然无恙。美国国家癌症研究所一个工作组认为，许多在淋巴、乳房、前列腺、甲状腺和肺部等处筛查中发现的病变，完全不应称为癌症，而应当重新归类为IE症状(Indolent lesions of epithelial origin)，即上皮来源的慢性病变，indolent意为偶发的、惰性很大、发展缓慢的。其次，流行的癌症诊断和治疗方法本身可能致癌或增加患癌风险，例如X线、CT、PET-CT、穿刺、活检、放疗、化疗等。因此在决定接受诊疗时要慎之又慎。万一真的患恶性肿瘤，甚至癌细胞已经转移，你也有希望转危为安。但你必须彻底改变饮食生活环境，做到以下10个要点及其相关细节：●满怀信心，相信当身体的内环境恢复到健康状态时，癌细胞便无法生存。●远离一切化学污染(食品、环境、药品等)和电磁辐射(家用电器、医疗仪器、发射塔等)。记住，癌症首先是化学病。●保持空气流通，保证饮水纯净。●只吃天然新鲜食物，以动物性食品和蔬菜为主，控制碳水化合物的摄入，增加天然脂肪的摄入，不要限制胆固醇的摄入。●尽量生食或低温烹调，首选生、蒸、煮，避免炒、烤、炸。●最好每天两餐，进餐时间段控制在8小时内，每餐吃七八成饱。这一项对于淋巴瘤等病人可能尤为重要。●彻底戒糖，严格控制细粮，特别是麦制品(尤其是未经发酵的麦制品)。记住，癌细胞“喜欢吃糖”，淀粉也是糖。●停止食用普通植物油(富含亚油酸)，改为食用天然动物油(富含胆固醇)。如果食用植物油的话，应首选新鲜、冷榨、粗制、玻璃瓶装的椰子油或亚麻子油。记住，亚油酸可促进肿瘤生长，亚麻酸抑制肿瘤生长；癌细胞无法利用脂肪，胆固醇有利于抗癌。●尽情沐浴阳光(以不晒伤为原则，多多益善)，尽量避免灯光(特别要避免蓝光，保持睡眠充足)。坚持户外活动，热爱有氧运动，在安全和量力而行的前提下配合做力量训练。记住，阳光抗癌，灯光助癌；运动抗癌，久坐利癌。●必要时与心爱的人一起移居到有新鲜空气、干净水源和明媚阳光的地方，自己种菜，自己做菜。记住，纬度越低越好，癌症发病率和死亡率与纬度成正比。***癌症病人需要注意的饮食生活细节如下：空气： 尽量增加户外活动，保证24小时开窗通风，有雾霾时可使用空气净化器，但要避免使用产生臭氧或负离子的仪器，并且保证有新风和氧气持续进来。远离香烟、油烟、燃烟、尾气、香薰、烧香等，移除一切可挥发化学物质的东西。(这一项对肺癌等病人尤其重要。)阳光： 尽情享受全光谱的日光浴，每天至少2小时，特别是在上午10点到下午15点之间，在保证不被晒伤的前提下，尽量暴露身体和肌肤。(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和黑色素瘤等病人需要特别注重此项。)运动： 和吃饭一样，每天坚持运动。在保证安全和量力而行的前提下，交替进行有氧运动和力量训练。彻底打破久坐的习惯，保持动态生活。尽量在户外运动，最好在公园、森林或海滩进行。如果游泳，要保证水中没投放消毒杀菌剂。(乳腺癌、子宫癌、前列腺癌和结肠癌等病人需要特别注重此项。)水： 每天足量饮水(按体重3%左右补水，喝果蔬汁时可以减量)。所有饮用水，包括做饭用的水和喝的水，应当是天然矿泉水、蒸馏水或纯净水。选择用反渗透(RO)膜过滤的纯净水，及时更换滤芯。避免喝烫的水、茶或咖啡，温度控制在55℃以下。(食管癌和泌尿系统癌症等病人需要特别注意此项。)果蔬汁： 每日生食天然或有机的新鲜蔬菜和水果，应当包括苹果、胡萝卜和绿叶蔬菜。如果消化功能不好，可以改喝果蔬汁，要现榨现喝，并连渣喝。(这一项对肝癌病人可能尤为重要。)食物： 每日摄入富含维生素和胆固醇的优质动物蛋白和脂肪，鱼类(选择小鱼)、蛋类(选择散养小鸡蛋)、肉类(首选牛肉、羊肉)、内脏(特别是肝和肾)、软骨、蹄筋、脑和骨髓是很好的来源。尽量选择野生的、有机的或用传统方式种养的食物，避免使用过化肥、杀虫剂、除草剂、激素、抗生素或用转基因技术生产的食品。食用油： 最好停用所有普通植物油，改用天然动物油(如奶油、牛油、羊油或猪油)，或新鲜、有机、冷榨、粗制、玻璃瓶装的椰子油、橄榄油、山茶油或亚麻子油。亚麻子油可用于凉拌或热调，或者直接生喝，但它不应该用于煎、炒、烹、炸。(这一项对肝癌病人尤为重要。)目前的研究认为，正常细胞像新能源混合动力汽车，既可以燃烧脂肪，也可以燃烧糖；而癌细胞却只能利用糖，无法利用脂肪。所以，癌症患者可以考虑采用生酮饮食，即通过脂肪摄入的热量占总热量的80%以上，其余主要为蛋白质，几乎不摄入碳水化合物，首选富含优质鱼油、奶油、牛油、羊油和椰子油的天然食物，并坚持3个月以上 。这一项对脑瘤病人可能尤为重要。***癌症病人应避免使用如下食品和用品：人造食品： 避免几乎所有人造的或合成的食物或保健品，包括罐装的、精制的、腌制的、熏制的、含反式脂肪酸的、含添加剂的、油炸的，均要避免食用。应首选天然有机新鲜食品。(鼻咽癌和消化道肿瘤病人需要特别注意此项。)糖和淀粉： 避免所有精制糖、含糖食品、含精制淀粉食品。主食最好选择根茎类或薯类，控制米面摄入量，特别是面。(淋巴瘤和消化道肿瘤病人可能需要完全远离麦制品。)乳制品： 避免食用普通乳制品，因为其中可能含激素、抗生素和添加剂。如果要食用乳制品，选择吃天然青草的牛或羊在正常怀孕时产的奶或其奶油和奶酪，首选生的乳制品，但可能需要限量。(生殖系统癌症病人需要特别注意此项，包括乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和睾丸癌病人等。)调味品： 避免各种普通调味品，包括碘盐、配制酱油、配制醋、味精、鸡精、甜味剂等，用天然粗盐、柠檬汁、胡椒、蜂蜜等代替。选择纯粮酿造的、玻璃瓶装的、无添加剂(如色素、味素、防腐剂)的酱油和醋。谨慎选择和食用蜂蜜，不要过量食用。烟酒咖啡： 避免烟草、酒精、咖啡以及槟榔等刺激性物品。(口腔癌、鼻咽癌和食管癌病人需要特别注意此项。)个人护理用品： 避免任何含氯化物、氟化物、防腐剂或其他合成化学成分的产品，如牙膏、牙齿填充物、漱口水、口香糖、染发剂、指甲油、化妆品、护肤品、唇膏和香水等，最好完全避免使用。用唾液或粗盐刷牙，用马油或椰子油护肤。(这一项对皮肤癌病人尤其重要。)电器： 暂时避免使用电器，包括手机、电脑、电视、电吹风、电动剃须刀、微波炉和电磁炉等。不要住在雷达、发射塔、接收站或高压电线的附近。避免接触X线、CT或PET-CT，谨慎接受放疗或核医学检查。(白血病、淋巴瘤或脑瘤等病人需要特别注意此项。)家居： 不要住进新装修的房子，不要用新家具，特别是新床或新沙发，不铺化纤地毯。杜绝一切除臭剂、清新剂和杀虫剂，特别是杀虫剂，包括用来驱蚊、灭鼠、灭蟑螂、灭蚂蚁或蚂蟥等药物。小心蚊香、驱蚊水或花露水中含有的杀虫剂成分。炊具： 避免铝、铜、仿瓷、塑料或纸制的炊具或餐具，警惕不粘涂层，用高品质陶瓷或玻璃制炊具或餐具，少用铁或不锈钢制品，最大限度地避免所有塑料制品。纺织品： 避免化纤制品，用全棉、毛、丝或麻制品。贴身衣物最好用有机天然原料制成的纺织品。避免接触干洗过的衣物，或者晾几天后再穿。清洁用品： 避免所有合成的日化产品，包括洗发水、护发素、沐浴露、洗手液、洗洁精、洗衣粉、漂白粉和柔顺剂等。用清水或茶子粉清洗身体、食物和餐具，用天然皂清洗衣物。药品： 尽量不用或少用药物，特别是化学合成药物，包括部分止痛药、抗生素、降压药、激素类药物以及抗肿瘤药等。需要提醒的是，美国FDA批准抗肿瘤药上市的主要标准是缩小肿瘤，而不是延长存活时间!为消灭肿瘤而不管病人死活，本末倒置，岂不荒唐？波士顿学院托马斯·赛弗里德教授的小鼠实验表明，许多抗肿瘤药物只是通过降低食欲而起到限制热量供应的作用，从而抑制肿瘤生长。而这种结果可以直接通过限制饮食实现，根本没有必要用药或化疗。更何况，通过限时进食或生酮饮食，你不需要限制总热量摄入就有希望做到只限制肿瘤细胞的热量供应(糖)，同时保证正常细胞的热量供应(脂肪)，从而维持正常体重和健康水平。
感冒、发热、咳嗽、气管炎、肺炎我曾经频繁感冒，并相信这样可以锻炼免疫系统。然而，在考察长寿之乡广西巴马后，我发现那里的健康百岁老人大多很少感冒(有的几十年甚至一辈子都几乎没感冒过)，也没吃过药。如果免疫力强大，你可以从不感冒。即使偶尔感冒了，只要充分休息，强化营养，足量饮水，保持通风，一般几天就好了，不需要用药，更不需要输液。记住，许多感冒药可能是含毒品成分的“化学鸡尾酒”(详见第一章相关内容)，而输液则相当于一次小手术。如果你经常有类似感冒的症状，如鼻塞、流鼻涕、打喷嚏，但并不发热，那可能是过敏性鼻炎，请参见本章相关内容予以解决。发热表明你的免疫系统正在“加班工作”，免疫系统崩溃的人不会发热，例如晚期艾滋病病人。德国医学教授伊塞卢斯说过：“发热和食欲不振是身体自愈的两大良医。”所以，对于发热，你应当庆幸而不是恐惧。发热时应尽早充分休息，充足饮水，保持通风，一般没有必要用药，人为降温还会抑制免疫力。发热会伤脑是误传，真正伤脑的通常是脑炎(伴随发热)。至于咳嗽和咳痰，那是清除异物的保护性反应。人为止咳可能会掩盖病情，延迟康复。干咳则提示可能有呼吸道炎症或过敏反应，当炎症或过敏解除了，咳嗽通常会自动消失。如果出现气管炎、支气管炎或肺炎等下呼吸道炎症，你需要强化免疫营养(如吃多脂鱼、贝类、动物内脏和生果蔬等)，保证24小时空气新鲜、流通(保暖的同时接触冷空气)，每天晒数小时全光谱的阳光(不要隔玻璃，不戴太阳镜)。更多控制炎症和预防感染的方法，请参见本章相关内容。如何全面提升免疫力呢？我的经验是：尽量吃高品质的海鲜、内脏、肉食和生食，喝干净的生水，保持睡眠充足，避免过度疲劳，尽情沐浴阳光。坚持户外运动和耐寒训练，例如洗冷水澡、少穿衣服、开窗裸睡，如果身体条件许可，可以参加野营、冬泳、雪浴等。
胃病、肠炎、便秘、痔疮这些都是国人常见的消化道疾病，所谓“十人九胃(病)”。为什么会这样呢？在我看来，导致这些疾病的很大一个原因是长期吃精加工淀粉类食品，特别是细粮，尤其是未经发酵的面食。而白面和白米正是绝大多数中国人每天吃的主食，包括过去的我。值得高兴的是，我在很多文献资料中发现，这些疾病完全可以通过改变饮食结构和生活方式来加以预防、控制或消除。实际上，我自己早已战胜了胃病和肠炎。为预防和控制胃病，你需要打破现有饮食生活习惯，做到以下8点：●不吃甜食，少吃精加工的淀粉食品，如白米、米粉、白面、玉米面，未经发酵的面食尤其应少吃。记住，与常识相反，所有面食都可能伤胃，包括馒头或烤馒头，只是经过发酵的馒头对胃的伤害比未经发酵的面条要小。●多吃富含蛋白质的天然食品，如鱼、肉、蛋、内脏；吃天然整体的食物，例如土豆连皮吃，吃米饭喝米汤。●避免高盐、腌制、熏制、油炸、辛辣食品。●避免喝饮料，如酒、茶(尤其是绿茶)、咖啡、甜饮料或苏打水，特别是在空腹时。记住，与常识相反，所有茶都可能伤胃，包括红茶，只是经过发酵的红茶对胃的伤害比未经发酵的绿茶要小。●避免吃药(包括胃药)，特别是阿司匹林、对乙酰氨基酚或布洛芬等非类固醇止痛消炎药。●吃喝分开，先喝后吃，吃饭期间和饭后不要马上大量喝水、饮料或稀汤。先吃生的食物，后吃熟的食物。记住，与常识相反，喝粥或汤不能养胃，反而可能伤胃或影响消化。事实上，人类进化形成的胃可能更适合消化固体食物(天然)而非流体食物(人工)。●最好一日两餐，每餐吃七八成饱，不要在没有食欲时吃东西，不要勉强自己喝东西(水除外)。●坚持运动，沐浴阳光，睡眠充足，保持放松。持续腹胀、嗳气打嗝、嘴唇开裂提示可能胃酸不足，需要避免喝茶和苏打水，避免吃口香糖、抗酸药和用苏打粉做的食品。必要时可以随餐食用一小勺优质苹果醋(以1∶5比例兑水，根据情况适当增加食用量)。也可以适当吃一些无添加的天然发酵食品，例如生的酸菜、泡菜或“鱼茶”(发酵的生鱼)。需要提醒的是，胃食管反流者需要避免服用西泮类安眠药和地平类降压药，因为这些药物可能导致贲门松弛。抗胃酸药可以暂时缓解反酸烧心，但是长期服用往往会加重病情，因为胃酸减少可能会使更多食物无法分解消化，长时间停留在胃里，加重胃食管反流。事实上，反酸通常源于胃酸不足(进而导致消化不良)，而不是胃酸过多，人为减少胃酸可能无异于南辕北辙或火上浇油。***实践证明，上述饮食方法也可以帮助防控肠炎。此外，肠炎病人需要特别注意以下事项：●远离麦制品、豆制品和乳制品，但经过发芽或发酵的此类制品除外。●避免使用非类固醇止痛消炎药(如阿司匹林、对乙酰氨基酚和布洛芬等)、激素(如口服避孕药、泼尼松、可的松等)和各种抗生素，如使用以上药品则须同时补充优质益生菌。●经常吃富含水溶性膳食纤维(特别是低聚糖或抗性淀粉)的果蔬，如胡萝卜、洋葱、大蒜、土豆等，必要时适当吃无添加的天然发酵食品，如生的酸菜、泡菜或鱼茶。便秘者或痔疮病人也需要避免精加工食品和刺激性饮料，多吃富含膳食纤维的食物，例如香蕉、红薯、生核桃、生杏仁或生蔬菜(可用橄榄油、山茶油、亚麻子油或芝麻油凉拌)。每天足量饮水，坚持运动，经常下蹲，及时蹲便(避免坐马桶)。必要时喝足量鲜榨果蔬汁，整体打汁，现榨现喝，连渣喝掉。需要注意的是，许多药物可能造成便秘，包括安眠药、抗抑郁药、抗精神病药、抗帕金森病药、抗胃酸药，以及麻醉药、止痛药、降压药、降脂药、解热镇痛药和含金属药等。另外，长期服用泻药可能造成肠道平滑肌萎缩，影响其蠕动能力，从而削弱排便能力。部分“痔疮”实际上可能是肛门湿疹，通常由药膏、湿纸巾或抓伤等引起，摆脱这些因素，就有希望摆脱“痔疮”。对于慢性胃病或肠炎，如果上述方法无效，病人可能需要暂时做出以下改变：●戒糖、酒、茶、咖啡、辣椒等。●告别所有麦制品、豆制品、乳制品，特别是麦制品(包括经过发芽或发酵的)。●远离所有含食品添加剂的加工食品，尤其是含乳化剂或卡拉胶的包装食品。●调味品只限于粗盐、动物油和酿造米醋或果醋(无添加剂)。●避免喝自来水(先过滤再喝)，避免使用牙膏、含杀菌剂的漱口水(改用唾液或粗盐)和口红，避免口香糖和有害的牙齿填充物。●避免穿紧身衣服，吃饭时保持放松，细嚼慢咽。●必要时补充优质益生菌或益生元，但要避免服用含有糖或面粉成分的药品或保健品。●如果长期滥用抗生素，患上难治的伪膜性肠炎，则可能需要接受粪菌移植疗法。
肝病、胆结石、肾病、痛风在我看来，肝病、胆结石、肾病、痛风等病变通常都涉及肝肾损伤，多数由饮水不足和过度摄入精加工食品、酒精或药品所致。例如，痛风病人一般都伴有代谢障碍和肾功能不全，不能有效处理和过滤尿酸，且多半与大吃大喝有关。为预防和控制此类疾病，你需要彻底改变之前的饮食生活习惯，坚持做到以下几点：●彻底戒酒，尤其是白酒和啤酒。●远离药物，包括西药和中药。远离环境毒素，如饮用水污染和有害牙齿填充物等。●肝病病人需要警惕所有药物，因为包括抗生素和解热镇痛药在内的至少600种以上的药物可能损害肝脏。●肾病病人要小心流感疫苗、抗感染药、解热镇痛药、降尿酸药、抗肿瘤药，以及铋剂、免疫抑制剂、X线造影剂和含雷公藤或马兜铃酸的中草药等。●痛风病人要避免阿司匹林、利尿降压药、降糖药、烟酸和维生素C补充剂，以及抗结核药、抗白血病药、抗帕金森病药和慢性肝炎治疗药等。●严格控制糖(特别是果糖)、细粮(尤其是麦制品和豆制品)和植物油(尤其是亚油酸和反式脂肪酸)等的摄入。●吃天然全营养食物，如深海产品、食草动物的肉、生果蔬和生坚果等。记住，人体内的嘌呤主要由自身合成，与食物里的嘌呤关系不大。●少吃植物油，多吃动物油，避免喝脱脂牛奶，不要只吃蛋清而不吃蛋黄，不要只吃瘦肉而不吃肥肉，更不要经常吃蛋白粉。●最好一日两餐，每餐吃七八成饱，进餐时间段控制在8～12小时。●每天足量饮水，喝自来水的话需要过滤。●必要时喝鲜榨有机果蔬汁。●坚持运动，沐浴阳光，睡眠充足。如果必须饮酒，则不要同时吃海鲜(如鱼类、贝类)或用普通植物油(如大豆油、玉米油)炒菜，而应该搭配红肉(如牛肉、羊肉)和用动物油(如牛油、羊油或猪油)炒菜。***根据肝胆外科专家黄洁夫提供的资料和尤格·布莱克等人提供的数据，近1/4的现代人有胆结石，但其中的七八成人通常没有症状。这些“安静的石头”一般不会影响健康，手术切除可能弊大于利。切除胆囊并没有消除结石形成的原因，胆管里可能又长出结石；即使胆管也切除了，肝管里可能再出现结石。另外，在切除胆囊后，胆汁会持续流进肠道，并且容易外泄，侵蚀胃、肠道或肝脏，可能引发胆汁反流性胃炎、肠癌或肝硬化。为预防胆结石，除了按照上述方法生活，你需要的不是吃早餐，而是应避免吃很多高温加工的食物，特别是同时含植物油、碳水化合物和蛋白质的食物，例如用大豆油做的蛋炒饭或煎蛋饼。要知道，在实验室里，研究人员用蛋炒饭可以喂养出患胆结石的小鼠。
甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退(或低下)、甲状腺炎、甲状腺结节甲状腺是人体最大的内分泌器官，主管新陈代谢和生长发育。它形似蝴蝶，浅藏在颈部，并将激素储存于细胞外。这只“颈上蝴蝶”非常脆弱，很容易受到卤素、环境激素和放射性元素的干扰和破坏，产生炎症、结节或出现功能紊乱。如今，虽然没有典型的甲状腺疾病，但许多人的甲状腺功能低下，表现为促甲状腺激素TSH偏高(超过1毫国际单位/升)、体温偏低、心率减慢、畏寒怕冷、无精打采、表情冷漠、性欲下降，以及头发脱落、皮肤干燥、指甲脆弱、月经不调、容易肥胖或减肥困难等。为防控甲状腺疾病，你可能首先需要摆脱碘盐，改吃天然海盐(详见第二章“食盐必须加碘吗？”相关内容)。与此同时，你要避免接触环境中的卤族元素(氟、氯、溴、碘)和“环境激素”(如塑化剂、双酚A 和二英)等。这意味着你应该做到以下几点：●谨慎补牙，使用无氟牙膏，过滤氟化和氯漂自来水。●避免接触塑料、漂白粉、清洁剂、烟花爆竹、人工降雨或碘酒。●远离特氟龙不粘锅、不粘(食品)包装(袋)、氟利昂空调以及含氟医药和农药。●远离含溴酸钾的面包和瓶装矿泉水，避免接触添加溴化阻燃剂的家具、电器和飞机舱等。●你也需要避免所有可能引发肠道渗漏的物质，例如麦制品和豆制品，甚至暂时远离木薯和十字花科植物(如白菜、卷心菜、菜花和甘蓝等)，尤其是麦制品(要吃就吃荞麦)，因为它们可能影响自身免疫系统或甲状腺代谢功能。你应当通过吃海产品(特别是海藻和贝类)以及动物内脏(尤其是肝和肾)，来补充制造甲状腺素的原料——天然形态的碘和硒。记住，没必要害怕天然食物中的有机碘，但要小心人工添加的无机碘。●你还要远离电磁辐射，特别是靠近颈部的辐射。例如接听手机的时候使用耳机；尽量避免做颈动脉CT，改做B超。●及时释放压力，尽情沐浴阳光，坚持有氧运动。以上方法也可以改善甲状腺功能，使其恢复平衡，必要时直接补充同时含有T3和T4的天然萃取的甲状腺素。
蛀牙、牙周炎、关节炎、骨质疏松、颈肩腰腕疼痛这些病变也是“文明病”，在原始人类和野生动物身上几乎不存在，它们看似局部故障或骨骼、肌肉问题，实际上往往是整体营养与健康问题，大多可以避免、控制甚至逆转。与流行的观点相反，我们认为保护牙齿和牙周的关键可能不在于局部刷牙和护理，而在于整体营养供给和避免损害。具体解决方案如下：●彻底戒糖，不喝任何含糖饮料或碳酸饮料，少吃米面，尤其要少吃很软、很黏、很碎或很烂的东西，例如糕、糊或粥，以免碳水化合物附着在牙齿或牙缝发酵酸化。●多吃整体的、生的、天然的食物，例如整个苹果、胡萝卜或杏仁，从而达到清理牙齿，促进唾液分泌，锻炼咀嚼肌的目的。如果从小这样吃，会非常有利于智齿的正常生长。●不要吃喝滚烫的食物，温度最好不超过55℃，以免烫伤口腔黏膜和牙龈组织。●经常食用深海(多脂)鱼类、贝类、动物油脂、骨髓、内脏和筋骨，以补充Ω-3脂肪酸、脂溶性维生素和矿物质。每周至少食用2～3次，必要时增加数量和频率。●尽情让肌肤沐浴阳光，以促使皮下胆固醇形成维生素D。你还需要避免用嘴巴呼吸，防止补牙伤害，减少刷牙、剔牙和洗牙的次数。用唾液、粗盐或有机牙膏刷牙，用清水、茶水或淡盐水漱口，避免使用润喉片及含有洗涤剂或消毒剂的牙膏、漱口水，以维护口腔正常菌群和酸碱平衡，必要时喝优质酸奶或含服无糖乳酸菌素片。有意识地活动口腔肌肉和分泌唾液，用舌头轻轻刷牙。这些方法不仅可以保护牙齿，还能够帮助预防口臭。如果上述方法无效，检查是否患有胃食管反流，因为胃酸可以腐蚀牙齿。只要严格控制糖和米面的摄入量，饮食以肉类和蔬菜为主，避免摄入酒精、咖啡、茶叶和辣椒等刺激性饮食，远离抗生素、抗酸药等药物(参见本章关于胃病的内容)，就有希望减轻或消除胃食管反流，从而缓解或摆脱由此引发的牙齿或牙周问题。***关节炎主要有两种：骨关节炎和类风湿性关节炎。无论何种关节炎，为了预防，你都需要首先控制体重(方法参见本章相关内容)。除了受伤，形成骨关节炎的重要原因之一是运动不足或运动过度。所以，要避免久坐不动(特别是垂足而坐)，学会跪坐或盘腿坐，更多地蹲、站、走、跑、跳。你可以远走，但应避免长跑(特别是在跑步机上跑)；可以走斜坡，但应避免爬台阶。记住，斜坡是天然的，台阶是人造的，长期走台阶会损伤膝关节。如果骨关节炎伴随骨质疏松，那么负重运动或力量训练也非常必要。可以用哑铃、杠铃或壶铃锻炼，也可以利用瓶装水、旅行箱或家具，还可以用自身体重做力量训练，例如下蹲、俯卧撑、平板支撑、双臂屈伸和引体向上。力量训练以及跳跃式运动，如单腿跳、双腿跳或跳绳，可以有效预防骨质疏松。除了运动，骨关节炎和骨质疏松病人需要强化营养，经常摄入富含钙、镁、维生素A、维生素D、维生素K以及蛋白质的天然食物，其最佳来源是动物性食品，例如海鲜、内脏、筋骨、奶油和奶酪等。不过，维生素D的最大来源是阳光，而麦制品可能干扰它在体内的合成，并且造成钙质流失。因此，最好亲近阳光，远离面食(特别是未经发酵的面食)。对于关节软骨磨损者，必要时可补充葡萄糖胺和硫酸软骨素。另外，骨折或骨质疏松病人还要避免碳酸饮料，小心使用以下药物：包括胃酸抑制剂、糖皮质激素、胰岛素增敏剂、利尿剂、乳腺癌内分泌治疗药、前列腺癌激素治疗药，以及抗乙肝病毒药、5-羟色胺再摄取抑制剂、抗精神病药、镇静剂和维生素A补充剂等。令人啼笑皆非的是，部分用于治疗骨质疏松的药物可能增加(非典型性)骨折风险，例如双膦酸盐类药物，包括阿仑膦酸钠、伊班膦酸钠、唑来膦酸等。至于类风湿性关节炎，这是一种自身免疫性疾病。你可能需要避免所有可能引发肠道渗漏的物质，例如麦制品和豆制品，甚至暂时远离茄科植物(如茄子、番茄、土豆和辣椒等)，因为这些植物中的凝集素或生物碱可能干扰自身免疫系统。你要经常吃富含Ω-3脂肪酸的食物，例如深海鱼类(如三文鱼、金枪鱼)、食草动物的肉(如牛、羊、鹅肉)和坚果(如生核桃、生杏仁)，尽情沐浴阳光，必要时移居到北纬37°至南纬37°之间的地区。***颈椎、肩周、腰椎或手腕疼痛是白领的常见病，通常与长期静止不动、姿势不当或使用过度有关。要打破久坐不动的习惯，保持颈椎、腰椎垂直及身体各部分平衡对称，避免长时间重复使用一个部位或单侧手臂。应当无枕(或低枕)睡眠，避免穿高跟鞋，在看书、电脑或手机时保持平视而不持续低头，干活时能下蹲则不弯腰，左右手交替使用，尽量使五指能全部用到。可以尝试站着办公，蹲着看电视或手机，这有利于腰痛的缓解。此外，科学接地气可以释放静电，缓解肌肉疼痛，对改善部分人的“电脑肩”和“鼠标手”尤其有效。需要提醒的是，不到万不得已，不要轻易做任何骨关节手术。根据尤格·布莱克在《无效的医疗》一书中提供的资料，以椎间盘摘除术为例，它通常只能暂时缓解症状，但日子久了，疼痛又会回到许多人身上，部分人术后腰部变得僵直甚至下肢瘫痪。目前，被医生们诊断发现的大部分椎间盘磨损都是良性的：核磁共振检查可以发现2/3的人有椎间盘突出，1/3的人甚至有纤维环断裂，而CT扫描则可以发现超过三成的身体健全的学生有脊椎病变。关于腰痛，在大部分情况下连医生也说不清原因。只要正常生活，避免进一步伤害，2个月后九成病人的腰疼症状可以明显改善，1年后有所改善者可达99%。在得急症时，我们往往认为需要卧床休息，但这样的观念已经过时，适度活动才是最好的疗法。在保证安全和量力而行的前提下，你应该从头到脚充分锻炼全身各个关节和肌肉群。
近视、老花、白内障、黄斑退化在我看来，除极少数先天性缺陷外，近视、老花、白内障、黄斑退化等眼部疾病都是文明时代的退化病，完全可以避免、控制甚至逆转。普莱斯医生曾经指出，澳洲土著人可以看见1千米以外的动物，而我见过的广西巴马百岁老人大都可以用裸眼穿针引线。为呵护眼睛，我们首先需要纠正错误的饮食习惯，控制糖和细粮的摄入量，经常吃海鲜和动物内脏。能生吃则不熟吃，像生三文鱼、金枪鱼或生蚝之类的食物都含有保护眼睛和防止黄斑退化的牛磺酸，加热会将其破坏。为有效预防和控制白内障，还应严格控制血糖和预防糖尿病，具体方法参见本章相关内容。另外，应避免使用眼药水，特别是含防腐剂或药物成分的眼药水。部分药物(如糖皮质激素和抗癫痫药)或化学品(如三硝基甲苯TNT)可以造成白内障，需要谨慎使用。其次，要纠正错误的用眼习惯，让眼睛保持放松状态，经常远望、扫描和眨眼，避免长时间近距离注视。尽量增加户外活动时间，少在室内读书。多在阳光、火光、烛光或钨丝灯等热光源下看东西，少在荧光灯下或荧光屏(如手机、电脑、电视等的屏幕)上阅览，更不要目不转睛地盯着屏幕。与热光源不同，荧光是一种以前人类眼睛未曾接触过的人造光源，有闪屏、蓝光和辐射现象，可对眼睛造成伤害。其中，蓝光能够直接损伤视网膜感光中心的黄斑，尤其是近距离在黑暗环境中阅读时。因此，要避免关灯看手机。LED灯中的蓝光更强，尤其是白色的或高色温的LED灯。所以，最好选择暖色调的或低色温(≤4500K)的LED灯。为防止黄斑退化，不要经常戴太阳镜(尤其是蓝色的太阳镜)，让眼睛自然地接受阳光的全光谱洗礼(但要避免直视)。如果已经发生黄斑退化，可以考虑直接补充牛磺酸。我们直接和间接指导的养生实践证明，如果错误的饮食、用眼习惯得到彻底纠正，这些眼部问题通常可以得到根本缓解，甚至完全逆转。部分人可能有希望摘掉近视眼镜，甚至老花眼镜。
鼻炎、哮喘、过敏常见的过敏主要包括花粉过敏、食物过敏和化学品过敏等。除此之外，鼻炎或哮喘往往也与过敏有关。而且此类病人在治疗过程中往往使用过抗生素或化学品(特别是在幼年时)，导致肠道菌群或免疫系统失衡。在全天然状态下，过敏一般不会发生。因此，解除过敏的根本办法是远离异物，即摆脱非自然的环境因素或食物因素。这意味着，要尽量营造一个没有化学污染的生活环境，远离药品、化妆品、日化用品和合成家具等，保持室内和车内空气新鲜流通，必要时移居到空气清新的地方。要吃全天然食品，实行或尽量接近旧石器时代饮食，能生吃则不熟吃。与此同时，应当移除消毒剂和杀菌剂，亲近阳光和大自然。具体而言，花粉过敏者未必对纯天然的花粉过敏，但要避免接触公路旁被机动车尾气污染的花粉。平时用鼻子呼吸，过敏发作期间可以临时改用嘴巴呼吸，因为花粉对于鼻子是异物，但对于嘴巴则是食物。食物过敏者可能需要暂时远离所有易引发肠道渗漏的物质(参见第127页)，例如麦制品、豆制品、乳制品，特别是麦制品(尤其是未经发酵的麦制品)。吃肉类、鱼类、根茎类、蔬菜、水果、坚果，尽量生食，细嚼慢咽；坚持3～6个月甚至更久，以消除肠道炎症，修复肠道漏洞，解除免疫反应。其他过敏病人的饮食可以参照上文执行，因为其中的大多数人会同时伴有不同程度的食物过敏，例如过敏性鼻炎病人可能对麦制品过敏。我曾因流鼻血不止，被医生用电烤阻断鼻腔内动脉，从此鼻子非常容易过敏，几乎每次吃未经充分发酵的面食后隔天就会发作。另外，过敏者应当避免用嘴巴呼吸，以防止异物或过敏原进入身体。过敏性鼻炎病人还需要做耐寒训练，保护鼻腔黏膜，不要挖鼻孔，擤鼻涕时按住一个鼻孔擤另一个，避免用力过猛，必要时使用空气过滤器和加湿器，或移居到空气清新、湿润、温暖的地方。我在北京时，鼻子几乎天天过敏，特别是在冬天；而当我移居到海南后，鼻子过敏的症状基本上消失了。如果哮喘或鼻炎相当严重，用上述方法无法缓解，请检查是否与药物有关(如阿司匹林可能导致哮喘)或者有胃食管反流。按照本章前述相关内容消除胃食管反流，就有希望摆脱由胃食管反流引发的哮喘或鼻炎。
脱发、白发、青春痘、色斑毛发、皮肤问题看上去是外在的局部问题，但往往也反映了内在的整体营养与健康状况。脱发者可能营养不良，白发通常预示着衰老退化，青春痘一般表明有炎症反应，而色斑则反映可能存在血管功能障碍。脱发者不应素食或偏食，应增加天然食品的种类，远离味精、鸡精等食品添加剂，远离麦制品(特别是斑秃者)。用清水、天然皂或茶子粉洗头，水温要低(最好不要超过35℃)，时间要短，次数要少，动作要轻，避免吹、拉、染、烫或用啫喱定型。如果无效，可以检查和调整甲状腺功能(参见本章相关内容)。上述方法也可以用来改善发质，推迟或减少白发产生。不过，随着年龄的增长，人体黑色素细胞会减少，毛发颜色会变浅，皮肤颜色会变深，这是自然现象。有研究认为，这可能是黑色素从毛发转移到皮肤的结果，旨在保护皮肤免受紫外线损伤，预防皮肤癌(特别是黑色素瘤)。因为人患癌(特别是皮肤癌)的风险会随着年龄增加而增大(黑色素减少，皮肤变薄，免疫力下降)。换句话说，白发的最终出现和逐渐增多或许是一种保护性反应，可能有利于预防癌症。白发异常增多通常与遗传或压力有关，但也可能是营养问题。你需要多吃富含蛋白质、Ω-3脂肪酸、矿物质(特别是铜)和B族维生素(特别是泛酸、叶酸和对氨基苯甲酸PABA)的食物，包括鱼、肉、蛋、生核桃、海产品、动物内脏和发酵食品。特别是牛肝、羊肝，其铜的含量可达猪肝的18倍、鸡肝的35倍。人的肠道菌群能够合成B族维生素，但抗生素可以在一夜之间破坏它们之间的平衡。另外，持续的压力也会干扰肠道菌平衡。因此，要远离抗生素，学会管理和释放压力。***在没有精制糖、麦制品和乳制品等现代食品的原始部落或传统社会，人们几乎不长青春痘、痤疮或粉刺。在巴布亚新几内亚的基里维纳岛、巴拉圭的Ache土著部落、格陵兰岛，以及20世纪80年代前的冲绳岛，当地居民几乎没有长过痤疮 。易长痤疮或青春痘者需要避免食用麦制品和乳制品，远离垃圾食品和饮料，特别是含糖的、油炸的或有添加剂的食品。应吃新鲜的天然食物，避免摄入不新鲜的植物油(特别是多不饱和脂肪酸)，足量饮用干净的水。用清水、天然皂或茶子粉洗澡和洗脸，水温要低(最好不要超过35℃)，时间要短，次数要少，不要搓揉，避免使用洗护产品、化妆品和防晒霜。如果偶尔化妆，应用粉状粉底打底，卸妆用天然皂。另外，有些药物含有糖皮质激素，可能引发痤疮或激素性皮炎，需要谨慎使用。上述对付青春痘的方法也可以改善肤质，预防或减少色斑。但要坚持下去才会有明显效果，短则几周到几个月，长则几个月到几年不等。另外，有些药物可能引起皮肤色素沉着，包括降压药、抗生素、抗心律失常药、抗肿瘤药、抗精神病药等，需要谨慎使用。为有效预防或减少色斑，你可以沐浴阳光，但不应暴晒。避免洗涤剂损伤表皮，避免可能导致紫外线过敏的药物，例如部分抗生素、抗过敏药、抗抑郁药、抗肿瘤药、抗疟疾药、抗精神病药，以及止痛药、利尿剂、避孕药和降脂药等。要多吃富含抗氧化剂的天然食物，特别是胡萝卜、西红柿、石榴、樱桃、葡萄和草莓等红、橙、紫色果蔬。经常生吃此类果蔬以及深海鱼类(如三文鱼和金枪鱼)，你的肌肤不仅不容易晒伤或出现晒斑，还有希望变得更加细嫩，甚至白里透红。
痛经、月经不调、更年期综合征、阴道炎不管是痛经、月经不调、不孕症、多囊卵巢，还是更年期综合征，女性内分泌失调病症大多是生活方式病，可以通过改变饮食生活习惯明显缓解或者彻底避免。因为从进化的角度看，这类缺陷会直接或间接影响生育能力，会被自然选择所淘汰，不可能留在人类基因的原始设定里。所以，女人的基因通常是完美的，只是可能表达出了错误，部分可以通过改变环境而得到修正。如果把女人比作花，那么她们几乎天生个个是含苞待放的花蕾，只要有适宜的土壤、空气、阳光、雨露，都可以开花结果。倘若你过度消瘦或者明显肥胖，请首先调节体重(参见本章相关内容)。无论胖瘦，在饮食方面，都要避免节食或者素食，避免转基因食品(特别是转基因大豆)，控制甜食和主食的摄入量，经常吃富含脂肪和胆固醇的动物性食品，特别是多脂鱼、鱼子、牛羊肉(尤其是肥的)、内脏(尤其是肝和脑)、骨髓、鸡蛋(包括蛋黄)和奶油等。应轻度烹调，多用动物油，少用植物油，不用味精、鸡精，能生吃则不熟吃，特别是蔬菜。尽量选择富有生命力的食物，即天然、新鲜、整体的食物。在生活细节方面，要远离电磁辐射，避免接触存在于塑料、清洁剂、杀虫剂、杀菌剂、除草剂，以及激素类药物、牙齿填充物、化妆品或护肤品中的环境激素。不要住在雷达、高压线或发射塔的附近，尽量少用电脑和手机，慎做X线、CT或PET-CT检查，谨慎补牙，慎用塑料制品、洗衣粉、洗手液、洗洁精、蚊香、蟑螂药，以及指甲油、洗面奶、抗皱产品或激素替代疗法等。另外，胃药多潘立酮(吗丁啉)可能会使月经推迟。药物一般都没有做过孕妇实验，所以孕期前后3个月最好彻底避免药物，特别是抗风湿药。与此同时，应当亲近大自然，沐浴阳光，赤脚活动，及时释放压力，有规律地享受性生活。如果上述方法效果不明显，请检查和调整甲状腺功能(参见本章相关内容)。此外，痛经时需要大量喝水，但不要喝糖水，不管是白糖还是红糖，蜜糖也要限量。记住，所有糖都可能导致或加剧炎症，包括红糖和蜜糖，从而使痛经持续反复。喝红糖水之所以能够暂时缓解痛经，不是因为红糖，而是因为水!***至于阴道炎，通常是阴道菌群失调和酸碱度失衡的结果。只要坚持戒糖，控制细粮的摄入，以肉类和蔬菜为主，尽量远离抗生素，用清水冲洗外阴，避免使用清洁剂或杀菌剂，减少清洗次数，防止阴道损伤，炎症一般会自动消失。为了加强效果，你需要足量饮水，不要用护垫和紧身裤，必要时不穿内裤或穿宽松内裤。有条件时可以让阳光照射内裤以及私处，使用不含化学品的有机卫生巾或者自制的棉质卫生巾。如果阴道炎久治不愈，并伴有外阴部以及口腔溃疡，请检查是否患白塞病。这是一种自身免疫性疾病，通常与肠道渗漏有关，请参见本章肠道渗漏以及肠炎相关内容进行调理。
不育症、性功能障碍、前列腺肥大从进化的角度看，男人几乎天生个个好似骏马，只要有合适的牧场，都可以成为种马。为什么呢？因为有生育缺陷的基因无法遗传下来，生育问题通常是因为基因表达错误。所以，这些男性健康问题也是生活方式病，可以通过改变饮食及生活环境显著减轻或者避免发生。首先，如果你有肥胖、“三高”、糖尿病或心脑血管疾病，请参见本章相关章节先解决这些问题。这些代谢问题解决了，生殖问题才有可能随之消失。其次，为重振雄风，需要避免素食，控制烟草、酒精、味精、豆制品，多吃海产品、动物性食品和坚果，特别是金枪鱼、生蚝、牛肉、羊肉、鸡蛋和杏仁等，能生吃则不熟吃。再次，要尽量远离药物，特别是部分胃药、降压药、降脂药、治疗前列腺增生药、治疗男性脱发药，以及抗过敏药、抗抑郁药、抗肿瘤药等，它们可能让你雄风不再。远离辐射，尤其是靠近生殖器的电磁辐射，以免杀死你的“小蝌蚪”，不要把手机放到裤袋里，不要把平板电脑放在大腿上。远离“环境雌激素”，尤其是塑化剂，它们可能让你女性化。塑化剂通常存在于下列产品中：①食品，如部分香精、含香精食品等。②饮品，如部分白酒、奶茶等。③食品容器，如塑料膜、塑料袋、塑料桶、塑料瓶、塑料杯等。④洗护产品，如沐浴露、护肤品、牙齿填充物等。⑤化妆品，如香水、唇膏、指甲油等。⑥日用品，如浴帘、玩具、银行卡、PVC地板等。要尽量避免摄入这些东西，避免与它们直接或间接接触，要特别小心塑料包装的食品和饮品，如塑料盒饭、塑料桶装食用油和塑料容器装的酒。最后，要避免骑自行车，避免久坐不动，特别是长期垂足而坐，学会跪坐、蹲坐或盘腿坐。与此同时，还需要坚持运动，经常快走，偶尔快跑，做力量训练，如负重深蹲、俯卧撑或平板支撑，以锻炼男性的主要肌肉群，包括与性活动密切相关的肌肉。有条件时在阳光下裸晒和赤脚锻炼，你会发现阳光可以帮助壮阳，提升雄激素水平。此外，为保护“小蝌蚪”，也需要避免经常蒸桑拿、泡温泉、穿牛仔裤和三角内裤，改穿平角内裤或者干脆不穿内裤。做到有规律地做爱和射精，必要时自慰。
失眠、抑郁、阿尔茨海默病这类神经系统疾病成因多种多样，但大多数与饮食、活动方式不当有关，也可能是疫苗、药物或牙齿填充物等化学品的副作用导致的。关于失眠的对策，请参见第三章中关于睡眠的部分。另外，许多药物可能导致失眠，包括茶碱(如氨茶碱)、喹诺酮类抗生素(沙星类)、糖皮质激素(如泼尼松)以及降压药(如利尿剂)等。摆脱了这些药物，失眠就可能随之消失。有些抑郁症由失眠造成，睡眠好了，抑郁症就会自动消失。有些抑郁症与甲状腺功能低下有关，请参见本章调整甲状腺功能相关内容。甲状腺功能正常了，抑郁症就可能随之消失。还有些抑郁症与身体缺水有关，足量饮水即可使病症缓解甚至消除。应保持每天饮水量约为体重的3%。部分抑郁症与麸质过敏有关，告别麦制品，抑郁症就有可能减轻或消失，必要时补充优质DHA或益生菌。也有部分抑郁症可能与药物有关，特别是抗过敏或降低胆固醇的药物，摆脱药物就可能摆脱抑郁症。还有部分抑郁症具有季节性，与缺乏光照有关，可以通过日光浴或全光谱的灯光照射缓解，必要时可移居到北纬37°至南纬37°阳光明媚的地方。无论何种原因，合理饮食和适度运动都有利于消除或缓解抑郁症。要实行低碳高脂饮食，多吃富含动物脂肪和胆固醇的食物。你可能不知道，脂肪是大脑的“超级燃料”，大脑的运行效率在燃烧脂肪时比燃烧糖时高出约25%。而胆固醇则是大脑的“亲密情人”，大脑的1/5左右是由胆固醇组成的 。应当经常进行间歇式的高强度运动(HIIT)，例如交替进行慢走和快跑，有条件时在户外的自然环境中进行。***阿尔茨海默病在医学界又叫“3型糖尿病”，因为许多病人同时伴有高血糖以及脑细胞“胰岛素抵抗”。另外，研究发现，平均而言，腰围越大，脑子越小；喝酒越多，脑萎缩越严重。因此，为防止因得阿尔茨海默病而变得“六亲不认”，你和家人需要坚持做到以下5点：●控制血糖和体重，不吃糖，少吃细粮，尤其要少吃面食(特别是未经发酵的面食)。●食用富含脂肪和胆固醇的鱼、肉、蛋、内脏，但要避免高温烹调。●每天限时进食，最好一日两餐。●每天劳动或运动，交替进行有氧运动和力量训练，尽量在户外阳光下进行。人不会因为年老而不能动，但会因为不动而变老!●避免酒精、药物、金属或其他化学品进入大脑，包括但不限于白酒、铋剂、他汀类药物、牙齿填充物、铝锅和特氟龙不粘锅中的有害成分等。
癫痫、多动症、自闭症儿童神经、心理或智力障碍看起来是遗传或社会问题，但实际上许多可能是营养或毒素问题。通常这些孩子会摄入过多的糖、化学品或重金属，而脂肪、维生素或矿物质的摄入量又会相对不足。也有可能他们对麸质过敏，或者是疫苗、药物或牙齿填充物等的副作用导致了这些症状的产生。另外，剖宫产或对麸质过敏的母亲容易生出精神异常的孩子，而在孕期补充过量叶酸或维生素B12也可能生下自闭症或孤独症的孩子。因此，要预防和控制这类儿童疾病，可尝试做到以下几点：●孕期控制面食(尤其是未经发酵的面食)，谨慎补充叶酸；尽量选择自然分娩，母乳喂养；避免过早打疫苗，谨慎用药(小心使用退烧药和抗生素等)，小心补牙(谨慎使用含汞或树脂的牙齿填充物)。●让孩子戒糖，远离垃圾食品和饮料(包括包装牛奶和果汁等)。●不吃面，一定要吃的话就吃发酵过的面食，少吃米，多吃鱼。●零食选择吃水果和生坚果(特别是核桃)。●必要时补充优质DHA和益生菌。●避免味精、鸡精、装修污染、塑料餐具，以及铅或铝等金属。●让孩子尽情在户外活动，沐浴阳光。●和孩子一起吃饭，一起睡觉，一起运动。如果以上方法无效，可以尝试让孩子彻底摆脱麦制品等问题食品，消除有害牙齿填充物等化学品的影响，搬到空气流通、没有污染的房间居住。对年龄较大的癫痫或自闭症病人，可以考虑采用一日一餐或者“生酮饮食”，即把通过脂肪摄入的热量调整到总热量的80%以上，其余主要为蛋白质，首选富含优质鱼油、奶油、牛油、羊油和椰子油的天然食物，建议在专业人士的指导下进行 。
创伤、炎症、感染、疼痛为恢复创伤，你需要吃新鲜的、整体的、富含蛋白质的天然食物，例如整条鱼、整只鸡或整只鸽子；尽量吃生的蔬菜、三文鱼、金枪鱼、鸡蛋，喝生鹿血、羊奶等；如果伤口较大，则或应加大饮食量；对于进食困难者，必要时补充谷氨酰胺、精氨酸、牛磺酸、DHA、EPA、维生素和锌等营养物质。伤口应当尽量避免接触水(污染时用清水或生理盐水清洗除外)，但要接触新鲜的空气(包括较冷的空气)，适当接受阳光和紫外线的照射。伤者应当适时足量喝水，及时科学接地气，尽早进行适当运动。创伤通常伴随炎症，有时还会并发感染。上述方法也可用于控制炎症和预防感染，但在强化营养的同时，要防止过度饮食，避免摄入精制糖、麦制品(特别是未发酵的麦制品)、普通乳制品、酒精，以及辛辣、烧烤(尤其是烤焦的食物)或油炸食物，应小心药品(如止咳糖浆和葡萄糖注射液等)中的糖分。为有效对付感染，可以在保证营养的前提下限时进食，必要时补充大蒜、椰子油、DHA、EPA和维生素C。如果要用抗生素，则应同时服用优质益生菌。炎症往往伴随着疼痛，而喝水对于缓解甚至消除疼痛具有一定的帮助，包括伤痛、头痛、胃痛、腹痛、关节痛，甚至心绞痛。但你要喝足水，每次1～2大杯(需要时间隔15～30分钟再喝)，每天至少8杯(约2升)以上，必要时加少许粗盐。另外，科学接地气也可以帮助缓解疼痛，特别是伤痛、头痛、痛经以及肌肉或关节疼痛。急性炎症引起的疼痛可能在数分钟内得到缓解，其他疼痛有希望在20～40分钟后明显减轻。***如果你的疾病或健康问题不在上述分类之中，或者上述方法效果不明显，你也可以参见第三章中的“自然养生法则”和“整体养生原则”相关内容，全面调整饮食内容、生活环境和活动方式，以恢复基因的原始设定，启动细胞的再生机制，运用遗传密码和进化智慧的巨大自然力量再造健康。记住真正能改变你饮食和生活习惯的人，就是你自己。你能否健康长寿，其命运主要掌握在自己手中。第五章
让更多人不生病只有你自己，才能终结疾病。——《无病时代》作者大卫·阿古斯(David B.Agus)
最好的医生是自己我是宁波大发化纤有限公司总经理杜国强，我结识西木博士不是一个偶然，是我追着他才得以相识，当然，现在我们已经相当熟悉。当时我正被自己的健康问题困扰，读了西木的书之后觉得受益匪浅，对养生的认识豁然开朗。在自己的健康状况逐渐改善后，我邀请西木博士来我的企业，对员工进行自我健康管理培训，这期间，我们相互探讨理论，积极实践，总结改进健康管理的方法，收到了意想不到的成果。下面，我把经常向员工倡导的理念作一个小结，希望对各位读者有所帮助。最好的医生是自己，这话一点不假。因为自己的身体只有自己最清楚和最负责。目前我国的现状是：大部分人在40岁前拿命赚钱，40岁后拿钱换命。这种做法是非常不划算的。人的一生需要掌握三样东西：谋生之道、为人之道和养生之道。智慧的人既能把身体养好，也能赚到钱。有了更多的钱，又可投入养生，形成良性循环。除了特殊的人和特别有钱的人可请专人养生外，一般人只有靠自己来养生 。做人的目的到底是什么？很多人会说是为了子孙后代、功名利禄、光宗耀祖等。这些都有一定道理，但我总结主要为8个字，即为了“健康和快乐地活着”。事实上，人类的一切行为直接和间接地都是为了健康和快乐。没有了健康，一切财富、地位、亲情都会贬值，甚至归零，即“1”和“0”的原理：健康是“1”，其他都是“0”。另外，马斯洛的需求层次理论或许需要改写，加上和突出“健康需求”。这个世界上可以有人替你做饭、开车、洗衣服，但没人能够替你生病。钱、手机和车子丢了可以找回来或赚回来，唯独命丢了找不回来。为此，我们没有理由不把健康放在首位!人人都想健康地活着，却有大约75%的人是亚健康，20%的人带病生存，真正健康的人只有5%。想健康，说难是很难，否则怎么会有那么多的病人和亚健康人群？说不难也真不难，只要你能认真贯彻6字方针，即意识、方法、坚持。所谓意识，就是真的想健康。有那么多烟民，你去问他们想健康吗？大多数人会说想健康。再问他们，知道吸烟危害健康吗？几乎都知道。既然知道吸烟有害健康，本意又想健康，那么不吸烟就好了。这就是意识没到位——等于没意识。真正有了意识，你就会千方百计地寻求方法。虽然养生方法五花八门，有对有错，但只要有心去找，反复实践，慢慢地你自己就成为养生专家了 。我也非研究养生出身，如今却掌握了不少养生知识。一些常识，如戒烟限酒、适量运动、心理平衡、均衡饮食、生活规律、不要熬夜等，不少人还是懂的。但如果缺乏意识，虽懂也不会坚持去做。只要意识到位，有了方法，坚持去做就是了。第一意识，第二方法，第三坚持，这三点哪点最难？绝大多数人都说坚持最难，但我认为，如果有了坚定的健康意识，又有了正确的养生方法，坚持是水到渠成的事。看来，还是拥有意识最难。其实，做别的事情也是一样，有了积极而坚定的意识，一般都能做好。“世上无难事，只怕有心人”就是这个道理。所以，基本上可以说，健康依靠自己，不健康也是自找的(除了极少数遗传或意外等不可抗力因素)。10多年前，我和西木的身体都很差，尝够病痛的苦头，才觉醒去重点关注养生，并收到了意想不到的效果，还帮助了周围成千上万的人。
企业健康管理尽管获得健康主要靠自己努力，但我们每个人的健康与所在的家庭和企业环境也密切相关。下面介绍我的企业文化与员工健康的案例，希望能对大家有所启发。
企业文化宁波大发化纤有限公司有三个独特的企业文化，即“大家发文化”“良心文化”和“健康文化”。具体内容如下：(1)大家发文化：①公司发：开办公司一定要赚钱。②员工发：每位员工到了公司后要比去别的公司待遇好(含工资、福利、健康、环境、关怀等，让全体员工在物质、精神、健康方面得到幸福)。③国家发：要尽可能地多交税。④社会发：多做慈善，搞好环保，为社会进步作出贡献。⑤合作伙伴发：与公司做生意的各方都要合情合理地赚钱。公司不能“朝南坐”，把刀磨得很快——宰人。(2)良心文化：既要讲法规，更要讲良心。法规是底线，有漏洞，良心无漏洞。良心是心理健康的基础。(3)健康文化：既要赚钱，更要赚健康。融入大发，多活10年。
具体措施近10年来，公司做了几十项促进员工健康的事情，具体如下。●全体1 000多名员工已连续13年每年免费体检。●健康奖。设15项指标，其中体检10项，运动、个人卫生、体重、健康知识学习、心理道德各1项。每月考核，满分100分，每人每月奖励500元。前提是必须签字承诺戒烟，不戒烟者，身体再好也无奖励。肥胖是百病之源，为了鼓励员工减肥，从2015年开始，公司把体重指标列入考核，即BMI超过24的，少发25%的健康奖。此项政策充分激活了员工的减肥积极性，不少人吃得少了、合理了，运动多了，效果明显。我认为，此举意义深远，真正做到了把钱主要用于预防疾病，有利于改变目前医疗资源大量浪费、事后治病的局面，对控制慢性病可起到事半功倍的效果。●每人每月一箱酸奶(或有机红枣、生核桃等坚果)。●买入《营养革命》《不生病的饮食起居》等健康书籍15 000册，4次共编印健康小册子2万多册，发给全体员工、社会各界人士和客户等。●每月发给员工及社会有关人员一条健康短信或若干条微信。●全体员工的体检报告录入电脑，建立档案，实行动态管理。●全公司4个食堂严格控制油、盐的用量，并购买优质油和盐，消灭味精，不做油炸、腌制食品。提倡生食，吃五谷杂粮。其中行政食堂用的水果蔬菜由2个农场专供，基本做到无公害、绿色、有机。饮用水经过反渗透(RO)膜过滤，总溶解性固体物(TDS)控制在10毫克/升以下(国家标准为1 000毫克/升)。●每个办公室安装两台空气净化器。其中1台内循环，另1台从室外吸入新鲜空气。即使室外的PM2.5高达500，室内的PM2.5都能保持在20微克/米3 以内，而且氧气充足。●每个办公室放置10盆以上绿色植物，人称“森林办公室”。总经理办公室放置绿色植物30多盆，还增加了人造瀑布，PM2.5保持在10微克/米3 以下，负氧离子达到1 500多个/厘米3 ，空气质量达到WHO标准或瑞士标准。●每个办公室都是两道中空玻璃窗，大大提高了保温、防尘和隔音的效果。员工宿舍也全部安装两道中空玻璃窗，安装最遮光的两道窗帘布，让员工充分休息。●设健康专员、健康咨询室，每月请养生专家讲健康课、做健康咨询和指导，全球采购健康食品、物品等。健康专员下车间宣传健康知识。●每年举办两次大型运动会，备有10张乒乓球台(含单人发球机)、单杠、哑铃、壶铃、跑步机、呼啦圈、跳绳、脚踏车、跳舞毯……●买来特殊梳子，让行政人员经常梳头活血。●买来自动脚底按摩器、热水洗脚盆、计步器等发给中高层干部。●订《生活与健康报》106份，供各班组、科室阅读。●举办健康知识竞赛。●买来超声波体重秤、血压计及监测空气PM2.5、甲醛、总挥发性有机物(TVOC)、负氧离子、电磁辐射、空气含氧量、氯气、水质、体脂肪比例、内脏脂肪、肌肉率等的各种测试仪，经常测试各项指标。●2015年4月，公司启动员工慢性病改善项目，不打针，不吃药，不动手术，通过健康教育培训，改变饮食、生活方式，全面防控肥胖、“三高”、糖尿病、胃肠病、关节炎、骨质疏松和甲状腺功能异常等疾病，效果显著。在首期减肥、调“三高”项目中，通过为期1个月的培训，以及随后4个月的跟踪，健康干预5个月后(2015年4月～9月)，全程参与的51人的体重总共减轻258.8千克，人均减重5.08千克。更重要的是，这51人的体检指标在干预的1年间(2014年9月～2015年9月)发生了根本性好转：①原先有40人超重肥胖(BMI>25)，现在减少到21人，减少47.5%；②原先有15人高血压，现在减少到10人，减少33.3%；③原先有24人脂肪肝，现在减少到9人(其中2人转为轻度脂肪肝，2人转为脂肪肝倾向)，减少62.5%；④原先有25人甘油三酯偏高，现在减少到14人，减少44%。总体来说，约半数左右的代谢综合征指标正常化。值得一提的是，其中一位员工成功减重超过10千克，高血压转为正常；一家三口人，他的太太减重20千克，身体恢复健康(以前很差)，女儿也减重8千克。正是一人成功，全家得益。
健康管理的成效近5年来，公司每年约花600万元用于健康工程，得到了超值回报。●全公司1 000多名员工的健康意识普遍加强，病假明显减少，就连他们的家属也受很大影响，各种不健康的生活方式改变很多。一线老员工体检指标合格率，从2010年的45%上升到了2015年的78%。●不吸烟率从2011年健康奖实行前的35%提高到2017年的98%，剩下的2%的老烟枪，其吸烟量也从以前的平均每人每天1包多，减少到目前的5支以下，全公司每年约少吸20多万包烟，节约烟钱约200多万元，还大大减少了二三手烟的危害以及因吸烟引起的不卫生环境和火灾风险。●健康工程满足了员工们的刚性需求，使他们安心在公司工作，人员年流动率从2011年的20%降低到2015年的10%以下，核心人员更是一个不走，做到了“健康留人”。我认为，健康留人是企业人力资源管理的一项创举，符合时代潮流，极具推广价值。●因员工身体更加健康，心情更加愉悦，感受到企业对他们的超级关心，员工对公司的满意度达95%以上，工作个个卖力，充分发挥主观能动性，技术、管理不断创新，公司的效益稳步增长。●目前，公司在全球同行中竞争力稳居前茅。近7年来，公司每年春节都不停产，还在不断扩产中，在全球同行业中实属罕见。●公司利润不错，又可以拿出部分资金来做健康及慈善事业，已经进入良性循环。现在做健康成了公司的核心竞争力之一，公司被媒体称作“全国企业健康管理样板”。据测评，有约90%的员工认为自己多活10年很有可能，起码能多活5年。
我的养生心得我在10多年前体质非常差，1年感冒10多次，而且每次都很严重，不能工作，发热、头痛、咳嗽、浑身无力，经常在1周内每天上、下午各输液1次，根本没有效果。还经常莫名其妙地腹泻，每年大约20次，还伴有腹部绞痛。除大夏天能喝凉水外，一般天气不敢喝凉水，特别是在冬天，一杯喝下去，马上腹泻。我也曾经去看过很多国内外大医院的专家，他们说法各异，其中一位专家说，他自己也有这种情况，随便配点药吃一下就完事。可想而知，根本没有办法解决。自从全方位注重养生约10年后，情况完全改观。我现在1年感冒1次或1次也没有，就是感冒了也不影响工作，过两三天就自然好了。即使在冬季下雪天，喝很多凉水，吃刚从冰箱拿出来的水果，也不会拉肚子。以前出门总是带着两种药(感冒药和止泻药)，如今都不带了，根本原因就是提高了免疫力。如何才能提高免疫力呢？就是要全方位的注重养生。我父亲2017年95岁，身高1.62米，3年前体重82千克，患哮喘20多年，冬天经常发作，还有高血脂、高血压等不少慢性病，长期吃多种药物，喉咙喷药，不但未见好转，反而逐渐加重，有好几次因脑卒中进医院急救。2014年5月，他在我的亲自指导下进行减肥(主要控制吃什么，怎么吃，吃多少)，3个多月后，体重降到70千克左右，无任何治疗，上述症状基本消失。现在任何药都不吃，走路也轻松，把拐杖也扔了，比10年前更健康。其实这不算是奇迹，应该是找到了健康的自然规律。如今，肥胖是导致慢性病的一个重要因素，乃百病之源。但我认为90%以上的肥胖(或超重)是很好控制的，只要真正重视即可。我自己以前也超重，体重指数BMI达25.2。通过约半年的调理，BMI变成21.5。我已经成功试验过两次，可以在1个月内轻松地将体重增或减2千克，根本不用吃药，只要调节“吃”与“动”即可。控制糖和米面，多吃水果、生菜、鱼、肉、蛋，吃七成饱，每天坚持半小时左右中等强度的运动，大部分人应该能够成功减肥。有想减肥的朋友，请你千万别吃减肥药。因为减肥药的原理无非两条：①吃不下；②排得多。服药期间能减肥，但是停药后会马上反弹，而药物的副作用会伤害各种脏器。其实，养生在什么年龄段开始都不晚，只要肯认真去做，一定会有收获。但最好在出生前一年半开始，也就是靠孩子的父母“封山育林”，为后代培育好健康的种子。医院有用，但作用有限。对于那些急症，如心肌梗死、脑梗死、车祸等外伤、生孩子、疼痛不止、牙齿脱落等必须靠它。对于极大部分慢性病，如“三高”、糖尿病、骨质疏松、慢性阻塞性肺疾病，甚至癌症，医院的作用很小，也许会帮倒忙。有些人与医生关系好，就觉得自己的健康有保障，但我的体会是，与养生专家(或部分有真才实学的中医)多交朋友，加上自己不断地实践、总结、提高，才能真正保障自身健康。
你的实际年龄是多少？我提出一个年龄的计算方法，即(出生年龄+体质年龄+心理年龄)/3=实际(有效)年龄。有些人虽然年纪不大，但没有好的体质。慢性病缠身或亚健康、心理状况又差，年轻也没用。而我见过一位广西巴马81岁的老太太，眼不花，耳不聋，牙齿也好，上山砍柴，下田插秧，回家织布，还说自己年纪很小，父母都健在，她们不但生活自理，还能帮助干家务。生命在于运动，适量运动是天下最好的补品和良药，此话一点不假。我要纠正当前流行的观点，即“最佳运动后心率=170-年龄”。这个算法忽视了每个人的平时正常心率(即静息心率)差异。心率在60～100次/分钟都为正常，如果一位70岁的人，静息心率是100次/分钟，按照这个公式，不运动他也达到最佳运动后心率。如果此人静息心率是60次/分钟，那么要达到100次/分钟是极其困难的，甚至有生命危险。我认为应该改成170-年龄+(静息心率-80)=最佳运动后心率，其中80为参考中间心率。例如一位70岁的人，静息心率是100次/分钟，那么他的最佳运动后心率就是120次/分钟。如果静息心率是60次/分钟，那么他的最佳运动后心率就是80次。20多岁的年轻人可再增加约30次/分钟，随着年龄增加逐级递减。
早晚刷牙好不好？主流观点认为应早晚刷牙。众所周知，刷牙的主要目的是清除进食后存在牙齿表面的食物残渣。晚上睡前刷牙，然后约8小时睡眠，什么食物也没吃，最多喝点水，起床后根本没有食物残渣，这时刷牙意义不大，反而损害牙齿，浪费时间。如果起床刷牙后吃早餐，又有食物残渣附着在牙齿上，几乎等于白刷。日常护牙的最好方法是：一日三餐，凡是吃过食物或喝过饮料(水、茶除外)，特别是含糖和淀粉饮食，都要用清水漱口3次以上，晚上睡前刷牙是必需的。主流观点认为“用过3个月后牙刷要换掉，因为细菌积累影响健康”。其实，细菌无处不在，人类根本不用怕它。再说每次用过以后用清水冲洗、甩干、向上放好晾干，第2次用与第5000次用并无差别。主要看牙刷毛是否完好，如牙刷毛很不整齐，向外卷曲了就该换了，因为它影响了刷牙效果。
一天8杯水够了吗？流行观点认为“每天应喝8杯水”。我认为这太笼统，无法操作，没有考虑到以下问题：①杯子有多大；②冬天还是夏天；③各人的不同体重；④喝水的人是体力劳动还是脑力劳动；⑤工作场地在室内还是室外；⑥喝水的人住在北方还是南方等等很多因素。因此我认为，每天平均喝水量应该以各人体重的约3%为宜。在酷暑(含南方地区)、冬季(含北方地区)等不同情况下应进行相应增减。夏天要多补充盐水，每天水中加入的盐为6克以下。另外，体力劳动比脑力劳动、室外作业比室内作业需要补充更多水。最后，每天喝的茶、咖啡(不提倡喝)、啤酒、汤、稀饭等中的水分应折算进去。
什么时候晒太阳？流行观点认为“晒太阳是好，能促进钙的吸收，但要在10点以前或16点以后晒，还必须涂防晒霜”。我认为，防晒霜是化学品，涂到皮肤上会吸收进去，是非常有害的，最好不要涂。至于晒的具体时间还要看季节及地区，在南方地区的大夏天，必须避开中午时段，在冬天或北方地区，如果在10点前或16点后晒效果就不大了。
右侧卧还是仰卧？流行观点认为“右侧卧睡，应该说是绝大部分人都认为的最好睡姿”。我认为比它好的睡姿应该是仰卧，少数睡眠打呼噜和呼吸暂停的人除外。因为身体是前后扁平型的，右侧卧睡姿必然会造成右手臂压强加大约5倍(与仰卧相比)，短时间还可以，长时间会导致右臂酸痛，在床垫不是很软的情况下更是如此。另外，右侧卧睡时腹腔内的各类脏器会偏向右侧，压迫相关脏器。但比左侧卧睡压住心脏要好些。右侧卧睡的好处是双腿能弯曲放松，但也有左腿压右腿的不足。当然，你也可以随时变换睡姿。
如何摆脱失眠的魔咒？失眠是一个比较普遍又很让人头痛的问题，对身体的危害性很大，去医院治疗的话又只能给安眠药吃。但是，安眠药有依赖性又有副作用，应尽量少吃。关于失眠的原因一般有3种：①生理性失眠，如身体某个器官有病，如皮肤痒、局部疼痛、神经衰弱等；②环境性失眠，存在环境干扰，如气温过高、过低，有噪音、异味、蚊子、苍蝇、臭虫等；③心理性失眠，如心理压力、恐惧、担忧、盼望、思念、次日有事要起早等，极大部分失眠都是此类失眠。我经过研究和实践，解决办法有以下几种：(1)生理性原因。一部分去医院诊断解决，大部分还靠自身改善解决。(2)环境性原因。适当改善环境。如果对其中的噪音失眠，我的做法是增加隔音效果。我10多年来一直住在市中心主要道路的十字路口边上，过往车辆很多，喇叭响个不停，以前经常被吵醒。后来，我把窗户从一道逐步增加到四道中空玻璃，结果，除了消防车警笛外，其他所有车辆的噪音对睡眠都毫无影响。中空玻璃每道约400元/米2 ，增加三道也就1 200元/米2 ，一般大家都能承受，必要时用耳塞。(3)心理性失眠。仰卧、全身放松、清除杂念，用腹部深呼吸，同时跟着呼吸节奏数数，只可以想些愉快的人和事，绝不能想烦恼的事情。这样做的结果是：①深呼吸加大了吸氧量，给身体中的细胞增加养分，能使大脑安静下来；②连续深呼吸会产生疲劳感，加快入睡；③把注意力往深呼吸、数数上转移，自然没有了杂念；④想喜欢的人和事，大脑会产生快乐因子(内啡肽)；⑤额外的好处是，加大了肺活量，为适量运动增加耐力。如此不停地做，半小时内一般就会睡着。如次日早上有事要早起，一定要设闹钟，怕一只闹钟失灵，就设两只，这样会睡得更踏实。后记
为什么要写此书西木市场上的养生图书已有成千上万种，我们为什么还要写此书呢？因为我们认为，中国人需要一本能指导读者依靠自己的力量真正实现健康的图书。这本图书的逻辑理念应前后一致、贯穿始终，基本观点应经得起实践的检验。我们倡导的自然养生法不鼓励大家盲目吃药、打针、动手术，或服用保健品。本书只讲健康饮食生活，不提供医疗解决方案。读者朋友可以体验3个月以上检验其效果。书中的许多观点是三位作者通过长期探索和反复实践得出的，得到了国外最新研究成果的支持，但可能与国内依然流行(也许已过时)的部分主流观点不一致。希望读者朋友们解放思想，与时俱进，不以权威评判对错，而以实践检验真理，在追求健康的道路上少走弯路、不栽跟头。我们建议把保障国民健康作为基本国策，把营养与养生理念统一在自然法则之下，找到人人可操作的自我保健方法，通过改变饮食环境和生活方式，让亿万国人摆脱肥胖和种种慢性病。这正是本书的宗旨。
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