昨天刚舔完光明原味酸奶 然后就断片了...
2016/5/12 数字健康网

    

     5月11日消息，国家食品药品监督管理总局就近期组织抽检食用油、油脂及其制品、调味品、肉及肉制品、乳制品、饮料、茶叶及相关制品、水产品、蜂产品、保健食品等9类食品755批次样品的结果进行通报，其中抽样检验项目合格样品744批次，不合格样品11批次。

     不合格产品中，光明乳业的名字赫然在列。国家食品药品监督管理总局公布抽检各种食品样品结果显示，223批次乳品中，光明乳业1批次酸奶不合格。对此，光明表示是因物流冷链出了问题。

     公告显示，陕西永辉超市有限公司西安南关正街分公司销售的标称光明乳业生产的原味风味酸牛奶大肠菌群5次检测结果分别为43CFU/g、32CFU/g、13CFU/g、3CFU/g、<1CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均小于5CFU/g且至少3次检测结果均小于1CFU/g的要求。

     对此，光明乳业表示，公司于今年3月23日接到咸阳食药监局送达的超标通知，立即对该批号留样产品进行彻查，检测结果全部合格，随后送检其它批次的留样产品，检测结果也全部合格。基本判定抽样产品问题是物流、流通环节冷链问题导致。严格按照国家相关食品法规生产，若在运输过程中脱离冷链，就有变质的可能。

     大肠杆菌是什么

     大肠杆菌是人和动物肠道中最着名的一种细菌，主要寄生于大肠内，约占肠道菌中的1%。是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短杆菌。大肠杆菌能合成维生素B和K，正常栖居条件下不致病；若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。

     大肠菌群超标到底意味着什么？

     大肠菌群超标是我们经常可以在总局通报食品安全问题的通告中看到的词语，那么到底大肠杆菌超标意味着什么呢？

     关于食品中的大肠菌群，在总局2014年发出的一份名为《食品药品监管总局发布2014年第二阶段食品安全监督抽检情况通报》的文件中，曾经做出了解读。

     据介绍，大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。

     由大肠杆菌导致的疾病：

     1、肠道外感染。

     多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎；

     2、急性腹泻。

     某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产毒性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。

     传播途径：该种疾病可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。

     潜伏期：通常为3至4日，但亦会长达9日。

     据专家分析，大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小，所以导致大肠菌群超标的主要原因是二次污染。

    

    

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