两种家常菜竟是长寿药！抗氧化、降三高、增强免疫力，家家都会吃到
2017/1/14 中医知识

    

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     在传统思想中，长寿药是人参、燕窝等名贵食物，而现在，日常生活就有大量的食物称得上是“长寿药”。

     有两种家常菜，能抗癌、降三高、增强免疫力，家家都有。来看看这两种“家常菜”是什么，以及为何这么神奇吧!

     紫菜：抗癌、降三高

     在古代，紫菜一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。而现在，不论各地，不论何时，人们均可以购买到，已经成为一种“家常菜”了!

     紫菜营养丰富，既可作为美食，也属于一味中药。在中医看来紫菜性味甘、寒，具有化痰软坚、清热利尿的作用。从现代的科学角度来看，紫菜又有哪些功效呢？

    

     1抗癌、抗氧化、抗辐射

     紫菜中的多糖可以延缓机体的衰老，提高人体内超氧化歧酶的活性，抑制细胞的氧化，降低脂褐质物质的含量，从而起到抗氧化和抗癌的作用。

     另外，紫菜中的多糖还能抗辐射，保护人体细胞避免辐射而持续变异现象。

     2降三高、护心血管

     现代人越来越容易患富贵病，所谓的富贵病是因为饮食中的营养富余、运动量少等造成。

     紫菜中的多糖在心血管方面具有诸多作用：

     A、增强心肌的收缩力，降低血液粘度，起到降血压和降血脂的作用；

     B、对空腹血糖具有抑制作用，对降血糖效果明显。

    

     3降血糖

     免疫力是我们抵抗一切疾病的保护伞。紫菜中的多糖可以增强细胞和体液的免疫功能，醋促进人体淋巴细胞的产生，从而起到提高免疫力的作用。

     4护肝和延缓衰老

     日本人的长寿和他们饮食不无关系，紫菜就是日本人的长寿菜，其可以抗氧化延缓衰老。同时，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。

     紫菜的吃法

    

     紫菜的20%属于纤维，蛋白质含量多，但是少量的紫菜并不能完全满足人体需求，并且碳水化合物含量少。

     所以，紫菜可以配合富含蛋白质的鸡蛋，以及可以满足人体热量的粳米等物质一同食用。

     注意：紫菜性味寒，不适合肠胃虚弱的人群食用，尤其是容易腹泻或已经腹泻的人群不宜食用。

     白菜：抗肿瘤、清热、排毒

     大白菜太过寻常，以至于大家都忘记了它也是一味长寿药。

     白菜属于冬季蔬菜，古时运输条件差，所以每到冬天北方地区家家户户都会储存白菜。而现在运输发达了，各地都可以卖到新鲜大白菜，它渐渐成为了“家常菜”。那么，白菜都有哪些功效呢？

    

     1抗肿瘤、抑制癌细胞生长

     白菜能够抗肿瘤，是源于其中的多种营养物质：

     首先，维生素A、维生素C含量高，比西红柿和黄瓜含量都高，可以抗氧化、阻止细胞的癌变；丰富的维生素C还可以阻止致癌物质的产生和癌细胞的增生。

     其次，大白菜含有吲哚-3-甲醇类化合物，可以促进人体抑制癌细胞生长和分裂的酶产生。

     2清热排毒

     从现代科学角度出发，白菜中90%的水分和大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加毒素的排出。

     白菜的吃法

    

     白菜虽然营养丰富，但是几乎不含蛋白质，所以白菜最好搭配豆腐或动物肉一同食用，这样可以做到营养全面。

     另外，白菜中含有维生素和微量元素锌，但是含钙少，所以白菜还可搭配虾米，这样一方面味道鲜美，另一方面具有很高的营养价值。

     ——整理自网络——

    

    

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