苦等了一年的保山“糖心柿”,无核不涩口,满口甜脆好过瘾!
2024/4/1 美在高处

    

     人们常说,七月枣、八月梨、九月柿子红了皮。红彤彤,圆滚滚的柿子,光是看着就很有秋天的味道。

     作为我们每年固定的产品之一,今年我们等待了很久。等啊等,等到文山、玉溪的柿子都下市了,我们的柿子还没上架呢。

    

     好在所有的等待都是值得的,我们终于等到了和苹果一样脆、和水蜜桃一样甜,有的还自带糖心的云南保山甜脆柿子。

     再也不用担心放久了就软成一包浆,不用担心吃的时候被糊的满嘴都是,汁水又流了一手…

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     01又甜又脆 自带“冰糖心”

     很多人以为,绵软甜腻,是一枚优秀柿子的基本素质。其实不然,柿子不分软硬,只论甜涩。

     甜柿和涩柿的不同在于,甜柿成熟后自然脱去涩味,口感香甜,一点也不涩。

     而涩柿需要经过温水、石灰水等才能脱去涩味,脱涩过程繁琐不说,还会影响口感和营养。

     和需要脱涩的柿子相比,自然脱涩的柿子皮色橙红、透明少籽、果肉细腻、更甜、更鲜。与一般软乎乎的柿子不同,脆柿果面颜色青色偏黄,熟一点的会黄一些。放在手心握着很硬实。

     金黄色的外表下,隐藏了小心机,横切一刀,柿子的中心颜色稍深,这就是柿子的“冰糖心”,也是果肉中zui甜的部分。

     将它切成薄片对着太阳,结晶的糖心剔透闪耀

    

     脆柿没有核,整个果子可食率在90%左右,吃起来比苹果和桃子等脆果爽多了,还有一股独特的柿香。

     细嫩甜脆的口感超级上瘾,不知不觉一个就秒啃光!嚼一嚼细腻的果肉,汁水顺着舌尖沁入喉底,毫无涩感,满满都是甜。

    

     还没从脆爽中缓过来,味蕾马上又被满满的糖汁占领,一点都不生涩,完全是纯粹清甜的口感。

     而且,它不仅可以是脆甜可口的鲜果,也可以是甜软的柿干,还可以榨汁

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     02“地标保护” 品质更好

     云南是中国甜脆柿zui大产区之一,玉溪、石林、保山、普洱等地都有种植,是名副其实的甜脆柿之乡。

     而在众多的产地中,保山脆柿虽然成熟较晚,但胜在个头大、甜度高、口感好。

     保山甜柿,云南省保山市特产,地理标志产品。

     于1976年从山东引进日本甜柿,经多年的训化栽培,培育而成的柿子品质优良。

     保山甜柿种植区属低纬高原亚热带季风气候,年平均气温15℃左右,年日照时数2200小时以上,柿子糖分积累的比较高,早期甜度都有14°左右。

    

     柿子都是种植在远离工业的大山里,无污染,加上充足的地下水灌溉。

     口感才能水润细腻。

    

     柿子都是好几年的树龄,抗虫害能力更强,都采用物理防虫,在田地里放上沾虫板,灭虫灯。

     自然生长,自然脱色的柿子果子大、光泽好、甜脆可口、味甜、营养丰富。云南保山甜脆柿保山市特产,地理标志产品优惠价 26.80 元 / 3 斤起长按扫码 立即选购

    

     03自然脱涩“更甜脆”

     美味不怕等,当其他柿子纷纷上市的时候,保山柿子还在时光中酝酿。

     深谙美味之道的柿农们,不对柿子进行过多的干预,坚持树上成熟。

     柿子颜色从青到黄再到橙黄,涩味褪尽,柿子就成熟了。

     柿子的采摘,在树上就要进行初步筛选。个头小的、成熟度低的,被鸟吃过的都不要。

     刚下树的果子要及时修剪根蒂,根蒂不能超过1cm,还要带有鲜叶

    

     挑选好的柿子,用网套加硬纸箱包装, 从枝头到舌尖只需3~5天。

     收到的脆柿如果有点青,也是可以食用的。

    

     如果担心,放上2天,吃起来也很甜。吃不完的还可以去皮,切成片晒成柿子干。

     而且柿子还有“柿柿如意”、“好柿不断”、“好柿将近”等美好的寓意,我们还特地为大家准备了礼盒装,中秋送礼再合适不过了~

     小贴士

     1、柿子都是采摘八九成熟,颜色略微带青。收到货后,可以先捡黄的吃,青的多放两天待变黄后再食用;2、这个虽然是脆柿子,但是放几天后会慢慢变软,变软后也不影响食用。3、柿子不宜空腹食用,建议不与虾、蟹食等海鲜一起食用。云南保山甜脆柿保山市特产,地理标志产品优惠价 26.80 元 / 3 斤起长按扫码 立即选购

    

    

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