老北：一款精心打造的入门款熟茶上架
2021/8/16 7:11:40 孙立平社会观察

     挖茶俱乐部刚成立的时候，孙老师就和我们讲了这样一段话：如果能让一百万北方老人因为喝茶多喝点水，就功德无量；如果能让一百万年轻人因为喝茶，一人一年少喝一罐碳酸型饮料，就功德无量。

     孙老师解释说，他之所以说第一句话，是和一件事情有关。

     大约是在七八年前的时候，孙老师回老家与中学时的同学相聚。读书时，他们一个班只有32个人。但在聚会的时候，他得知，因心脑血管等疾病去世的、卧床的、不能正常行走的，就有四五位。这件事情使得孙老师去思考当地生活习惯与这些疾病的关系，并萌生了在北方倡导饮茶习惯的想法。虽然不能说这些疾病都和饮水少有关，也不能说多饮水会从根本上解决问题，但通过养成饮茶的习惯多喝些水，降低血液的粘稠度，总是一件有益的事情。

     所以，在挖茶俱乐部成立以来的这两年中，孙老师总是催促我们制作一款接受面比较大、适合老年人包括此前不怎么喝茶的老年人喝、方便子女作为孝敬父母的礼品购买的优质入门茶。于是，就有了这款老北。

     当我们为这款茶取这个名字的时候，我们的脑海中不断回荡着《鸿雁》中那悠扬深情的歌声：天苍茫，雁何往，心中是北方家乡。

     老北普洱熟茶采用易武旧庙一百多年树龄的大叶种乔木古茶树为原材料，于2018年采用大堆常规发酵制成。国家一级评茶师李云贵先生全程参与了发酵制作。老北从发酵算起已经有三年时间，茶叶真正压制时间是2020.5.26日，压制成品后又放置了一年。茶叶的汤色干净透亮，茶叶的香味融入茶汤中，喝起来可以闻到淡淡的甜香，茶叶堆味不明显，喝起来比较清爽柔甜，很适合刚接触普洱茶的朋友饮用。如适当存放一段时间，后续转变会有错的效果。

     【名 称】：老北(普洱熟茶)

     【茶叶原料】：云南大叶种乔木茶

     【产 地】：云南?普洱

     【净 含 量】：100克

     【出 品 商】：挖茶俱乐部

     【发酵方式】：大堆发酵

     【发酵周期】：60天

     【发酵时间】：2018年6月

     【食品生产许可】：SC11453080213481

     【产品执行标准】：GB/T22111

     【保 质 期】：适宜条件下适合长期保存

     【存储条件】：通风、干燥、无异味条件下存放

     【生产厂家】：云南茗豪茶业有限公司

     【地 址】：普洱市工业园区普洱茶加工科技园

     【生产日期】：2020.5.26

     【老北熟茶审评结果如下】

     审评时间：2021.6/2021.7 多次审评

     茶叶：匀整/芽头凸显/条索清晰

     汤色：红艳明亮

     香气：焦糖香、红糖香

     滋味：柔和/清甜

     叶底：柔软鲜活

    

    

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