随心与梅香：两款独家高品质基准口粮茶
2022/12/21 7:00:00 孙立平社会观察

     在挖茶俱乐部成立之初，孙立平教授就对我们提出一个要求：在年轻人中推广饮茶这一健康的生活习惯。在俱乐部建立之后这不到两年的时间里，我们一直在为这个目标而努力：寻找或制作有品质保证而一般工薪阶层又能轻松消费的口粮茶。

     前一段时间，我们推出了两款俱乐部独有的高品质口粮茶。一款是普洱茶大师谭梅老师制作、原来全部用来出口欧洲的梅香普洱熟茶，一款是孙立平教授拼配的福鼎白茶随心S001。我们将努力将其打造为两款基准性、标杆性的口粮茶。

     谭梅：梅香普洱熟茶

     梅香是孙立平老师拜会被称为熟茶之母的谭梅女士时发现的。这款茶原来完全出口欧洲，是出口欧洲最大宗的普洱熟茶，但原来在国内市场没有销售。这款茶经欧盟标准的严格检测，是一款可以放心喝的熟茶。而且，由于发酵程度恰到好处，既保障了滋味饱满，又几乎没有普洱熟茶惯有的堆味和怪味。

     对这款茶，专家品鉴意见是：外观条索紧结壮实，色泽褐红光润；叶底红褐柔软，匀亮一致；汤色红艳明亮，香气陈醇悠长；滋味甜醇细腻，喉韵绵长。

    

     孙立平：随心S001

     “随心”寓意茶随心走。粗茶淡饭随心走，锦衣束人不自由。取以自由的精神饮茶之义。孙立平教授在拼配这款茶的时候，追求的是香甜均衡，鲜爽与醇厚兼备。制作这款茶的吴先生说，这种拼配方案，突破了茶界传统的思路，茶气更强。试喝的茶友，包括一些老茶客，也给予这款茶很好的评价。

     随心S001曾在去年底推出5000饼常规版，很快售罄。在春节期间，又推出迎春特别版，加入少许老料。常规版偏鲜爽，特别版偏醇厚。

     专家评价：甜而不腻，香而收敛。汤感浑厚，汤色杏黄，回甘生津，前两泡牡丹清草香显，三到五泡有牡丹的清香和寿眉的厚重感，六泡后有微微兰花香。

    

    

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