真是白吃这么多年了!竟然不知道这种蔬菜功能这么强大
2016/6/22 中医养生
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莴笋,又名莴苣、千金菜、青笋、莴菜等等。
这种日常蔬菜,虽然我们常常吃,却不一定知道有关它的功效。
莴笋有着清热解毒、利尿通乳的功效。
中医认为,莴笋味甘,性凉、苦,具有益五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效,可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
当然,清热解毒只是莴笋的一种功效。莴笋还有着其他的药用功效。
具有良好的防癌抗癌功效,其效果甚至比有着“防癌之王”之称的红薯还要好。
莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
降血压降血糖,保护心脏。
莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
? 增强食欲,促进消化。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺、胆汁等的分泌;
而其所含的大量植物纤维素,又能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
? 改善睡眠。这归功于莴笋中所含的碘元素。
碘元素对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。
因此,莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。
莴笋凉拌、炒、炖、煮、烩都可以,以莴笋为食材的美食,更是数不胜数。
比如莴笋炒木耳,清炒莴笋、莴笋炒肉丝等等,都别具风味。
下面推荐一款有着清热解毒、防治高血压功效的美食——莴笋炒蒜苗。
? 其做法很简单:首先,将莴笋、蒜苗洗净,莴笋切片,蒜苗切段;
然后,开火倒油,放葱姜蒜末爆香;
接着倒入莴笋蒜苗翻炒,快熟时加入少量盐,翻炒几下即可装盘。
要注意的是:第一,莴笋怕咸,不能放太多盐;第二,相比莴笋,莴笋叶营养价值更好,所以最好不要舍弃;第三,莴笋不能一下吃过量,以免诱发夜盲症或其他眼疾。
但若真如此,也无妨,只须停食几天就能好转。
这么好的养生蔬菜,别忘了提醒身边朋友们经常吃哦。
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