你用韭菜包包子的时候，她却用韭菜搞这个……

你用韭菜包包子的时候，她却用韭菜搞这个……
2016/7/19 中医养生



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     韭菜鸡蛋饼

     用料：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒

     做法：

     1、准备好所有的食材。

     2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

     3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

     4、加入盐，鸡精调味。

     5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。

     6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

     7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

     韭菜炒鱿鱼

     用料：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱

     做法：

     1、韭菜洗净切成段。

     2、葱、姜、蒜切碎。

     3、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

     4、再将鱿鱼切成段。

     5、锅中放油。

     6、油热放葱、姜、蒜炝锅、

     7、放入鱿鱼翻炒。

     8、放入面酱翻炒。

     9、放入酱油翻炒.

     10、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

     韭菜炒香干

     用料：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油

     做法：

     1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半

     2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香

     3、放入香干翻炒

     4、添加适量清开水

     5、适量生抽

     6、放少许鸡精

     7、少许胡椒粉

     8、放入韭菜翻炒均匀

     9、淋上少许香油提味即可

     韭菜鸡蛋卷

     用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙

     做法：

     1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀

     2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎

     3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀

     4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅

     5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可

     豉油鲜虾韭菜丸

     用料：虾250克、猪肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少许、食盐3克、胡椒粉少许

     做法：

     1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳

     2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥

     3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲

     4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起

     5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中

     6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可

     豉香江虾炒韭菜

     用料：江虾300克、韭菜150克、香辣酱1大勺、料酒少许、淀粉1勺、花椒粉少许、色拉油适量

     做法：

     1、将江虾洗干净放入盆中，放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀(如果是炸后不再炒至，那么虾里面再放点盐)

     2、将韭菜洗净切成寸段，豆豉香辣酱准备好

     3、锅烧热放多些植物油烧热，然后放入江虾，中小火炸至壳酥脆后捞出

     4、锅内放少许油，然后放入豆豉香辣酱小火炒香

     5、开大火倒入韭菜快炒几下

     6、倒入炸好的江虾快速炒匀，关火即可

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