煮米饭用冷水还是用开水？90%的人都做错了！
2017/7/12 中医养生

    

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     含氯的自来水煮沸后易生成三氯甲烷，三氯甲烷是世界公认的强致癌物质。

     用含有余氯的自来水洗澡，浴室内氯气的总量中有四成是经由呼吸道吸入，三成是由皮肤吸收，是平常通过饮用进入人体体内氯的6—8倍，轻者产生瘙痒，日积月累致癌率会增加30%。

     氯还会破坏蔬菜水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收。

    

     一定要开水煮米饭

     自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。

     因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高。

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