北方人最爱喝的疙瘩汤，竟有这么多功效！以前都白喝了~
2017/1/1 中医

    

    

     西红柿疙瘩汤是多少人喜爱的一道汤，尤其北方人对这道汤可以说是感情深厚。

     现在这碗汤依然没落伍，在北方大大小小的饭店都可以看到，汤色红润、粘稠适中、小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花。出锅前撒一点香菜，滴几滴香油~

     既营养又温暖，非常适合冬季食用~~

    

     西红柿鸡蛋疙瘩汤做法：

     很家常的疙瘩汤，做起来简单、快捷，吃着也是浑身舒服，尤其是搭配番茄、熬出来的浓郁汤汁，鲜香微酸，特别开胃。下面我们要上疙瘩汤咯。

     原料：

     西红柿一个、鸡蛋两个、面粉半碗、小青菜少许、葱花。

     调料：

     盐、味极鲜酱油、香油。

     第一步：把原料准备好。西红柿切成薄片，小青菜切丝、葱花切末、鸡蛋打散搅匀备用。

     第二步：搅拌疙瘩的时候选大一点的碗、水龙头开最小的水流、像线条一样。把碗放在水流下面搅拌几秒钟就可以(面粉沾水就成团、搅拌速度要快、几秒钟就搞定啦!)

    

     第三步：锅中加少许油、放入葱花爆香、放入西红柿煸炒。加入水调入盐、味极鲜酱油烧开、放入搅拌好的面疙瘩、再次烧开撒入搅拌好的鸡蛋、最后放入小青菜、撒入香油就可出锅。

     小窍门：

     1.和疙瘩时一定水流小、速度快、疙瘩才会又小又均匀。水开大了疙瘩很容易沾在一起、那样就做不成疙瘩汤咯。

     2.如果你喜欢口味清淡、西红柿就不用煸炒啦、自己也可以根据个人的口味加入些菌类。自己做没有那么多规矩的。

    

     番茄鸡蛋疙瘩汤富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，健胃消食、生津止渴、清热解毒、老少皆宜。

     寒冷的冬季来一份这样的疙瘩汤，养胃又暖心!快给家人做一份吧~

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