食物搭配
2024/4/1 跨越全球

    

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     营养学专家认为：

     有些食物相辅相成，使人体更有效地吸收营养。相反地，有些食物同时食用，相互排斥，减弱了吸收营养的效能。

    

    

    

    

    

    

     菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙结合后会产生草酸钙，会对人体产生副作用。但事实上这两种食物共食只是会影响钙的吸收，并不是两种食物相克。要解决这个问题也很简单，因为菠菜中含有的草酸溶于水，只要把菠菜过热水焯一下再和豆腐炖着吃就不存在任何问题。

    

    

    

    

     水果与萝卜同食：容易得甲状腺肿

     杏仁与栗子同食：引起胃疼

     草莓与樱桃同食：上火

     桔子与柠檬同食：会导致消化道溃疡穿孔

     哈蜜瓜与香蕉同食：使肾衰病人,关节炎病人；病症加重。

     指导意见：

     请注意这些水果之间不能同时食用，要吃的话那就隔一到两个小进再吃

    

    

     注意事项

     早餐喝牛奶的时候千万不要空腹，而是应该在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。并且在喝牛奶的时候还应该注意一点，那就是喝牛奶之前的食物应该选择一些含淀粉较多的食物，比如馒头、米饭等，这样可以让牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。

    

    

    

     专家指出，食物之间的相克并不像人们所想象的那么可怕，饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等一系列因素都会导致进食后产生一些不良反应，如果只是片面地将某两种或几种食物定义为“相克食品”是不科学的。

     在暨南大学附属第一医院医学博士陈祖辉看来，任何一种食物都含有上千种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，这种影响通过平衡膳食可以进行弥补，但不能简单将其归为“相克”。

    

    

    

    

    

    

    

     人的消化系统其实与草食动物比较接近，是比较适合消化高纤维食物的。

     因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。

     如果无法放弃肉食，饮食也应以清淡为主，每餐的食物种类不要太多。吃的食物太复杂，对胃部和整个消化系统都是负担。

     蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭，但水果则宜单独吃。

     每餐最好进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维他命对预防胃癌有帮助。

    

    

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